Welsh Rarebit Rezept
Welsh Rarebit (auch: Welsh Rabbit) ist ein wahrscheinlich walisisches Käsegericht.
Die ersten Rezepte gehen ins 18. Jahrhundert zurück.
Welsh Rarebit wird gern als Abendessen (Supper, Dinner) serviert. Es auch ein beliebtes Resteessen, insbesondere weihnachtliches Resteessen.
Zur Zubereitung wird eine Käsesauce (Cheese Sauce), typischerweise einer Cheddar Sauce, verwendet. Sie wird gern gewürzt (seasoned) mit:
- Bier (Beer) wie Ale
- Cayennepfeffer
- Frühstücksspeck (Bacon)
- Gemüse (Vegetables) wie Brokkoli (Broccoli), Sellerie (Celery), Tomaten (Tomatoes) etc.
- Paprikapulver (Paprika)
- Pfeffer (Pepper)
- Räucherlachs (Smoked Salmon)
- Senf (Mustard) wie Englischer Senf (English Mustard)
- Senfpulver (Mustard Powder)
- Walnüsse (Walnuts)
- Worcestershire Sauce
Das Gericht ähnelt dem in England beliebten Käsetoast (Cheese on Toast). Es ist unklar, ob es aus Wales stammt oder nur nach der walisischen Käseliebe benannt wurde.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Welsh Rarebit Zutaten
- Butter
- Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) oder anderer Käse (Cheese)
- Gewürze (Spices)
- Mehl (Flour)
- Salz (Salt) wie Meersalz (Sea Salt)
- Toast
Welsh Rarebit Zubehör
- Grill
- Käsereibe (Cheese Grater)
- Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
- Schneebesen (Whisk)
- Toaster
- Topf (Saucepan)
Welsh Rarebit Rezept
Die Käsesauce wird zubereitet.
Das Brot wird getoastet, mit der Käsesauce begossen und im Grill überbacken.
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