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Britische Küche: Englische Küche ♥ Irische Küche ♥ Schottische Küche ♥ Walisische Küche ♥ Anglo-indische Küche

Pommes frites Rezept: Chips

Englische Pommes frites (englisch: Chips) unterscheiden sich von deutschen Pommes frites und amerikanischen French Fries dadurch, das sie breiter (10 bis 15 Millimeter) und nicht knusprig sind.

Sie werden frittiert (deep-fried) und mit Salz (Salt) - meist Meersalz (Sea Salt) - und Essig (Vinegar) - meist Malzessig (Malt Vinegar) - gewürzt (seasoned).

In Schottland werden sie gern mit Brown Sauce serviert.

Englische Pommes frites werden gern als Snack oder Beilage (Side Dish) serviert und gehören zu folgenden Gerichten:

Chicken and Chips
Chip Barm, siehe Barm Cake
Chip Butty
Egg and Chips
Fish and Chips
Munchy Box
Spice Bag
Steak and Chips

Ein ähnliches Gericht sind Game Chips. Nicht zu verwechseln sind Englische Pommes frites mit Kartoffelchips (Crisps).

Englische Rezepte für Pommes frites lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.

Englische Pommes frites Zutaten

Kartoffeln (Potatoes)
Öl (Oil)

Englische Pommes frites Zubehör

Chip Pan oder Fritteuse (Fryer)
Küchenmesser (Kitchen Knife)
Küchenpapier
Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
Schneidebrett (Chopping Board)

Englische Pommes frites Rezept

Die Kartoffeln werden geschält (peeled) und in breite Streifen geschnitten.

Diese werden mit Wasser abgespült, um die überschüssige Stärke zu entfernen.

Englische Pommes frites werden in zwei Etappen frittiert (deep-fried): Zuerst werden sie fittiert, bis sie gerade gar sind, und dann auf Küchenpapier abgetropft (drained). Kurz vor dem Servieren werden sie nochmals zum Bräunen frittiert.

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Englische Pommes frites Serviertipps

Brown Sauce

[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Würzsauce, Zutaten].
Brown-Sauce-Rezepte wie Bacon Sandwich, Breakfast Roll etc. und viele andere Rezepte mit Brown Sauce von englischen Kochbuchautoren.

Curry Sauce

Currysauce. Mit Currypulver (Curry Powder) oder Gewürzen (Spices) zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Anglo-indische Gerichte.
Tipps: Curry Sauce kaufen & Rezepte mit Curry Sauce

Gravy

Bratensauce wie Onion Gravy, Truthahn-Bratensauce (Turkey Gravy) etc.
Sauce. Britische Gerichte.

HP Sauce

[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Würzsauce, Zutaten]
Berühmte Brown Sauce. Serviert zu Fish and Chips, Käsetoast (Cheese on Toast), Rühreiern (Scrambled Eggs) etc.

Ketchup

Tomato Ketchup, Red Sauce. Mit Tomaten (Tomatoes) oder Pilzen (Mushrooms) sowie Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Salz (Salt) und Zucker (Sugar) zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Britische Gerichte.
Tipps: Ketchup kaufen & Rezepte mit Ketchup

Malt Vinegar

Malzessig
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Essig, Zutaten]
Malzessig-Rezepte wie Chilli Vinegar, Eingelegte Zwiebeln (Pickled Onions), Fish and Chips etc. sowie Chutney, Eingelegtes Gemüse (Pickle), Piccalilli und viele andere Rezepte mit Malzessig von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr Rezepte mit Essig

Mushy Peas

Mit getrockneten Erbsen (Dried Marrowfat Peas) etc. zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Englische Gerichte.

Piccalilli

Mit Essig (Vinegar), Gemüse (Vegetables), Kurkuma (Turmeric), Senf (Mustard) etc. zubereitetes eingelegtes Gemüse (Pickle).
Würzsauce (Condiment), Sauce. Britische Gerichte.

Sea Salt

Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Salz, Gewürze, Zutaten]
Meersalz-Rezepte sowie Fish and Chips, Pommes frites (Chips), Salted Caramel Sauce und viele andere Rezepte mit Meersalz von englischen Kochbuchautoren.

Tartare Sauce

Tartarensauce. Mit Eiern (Eggs), Frühlingszwiebeln (Spring Onions) oder Schnittlauch (Chives), Mayonnaise etc. zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Britische Gerichte.
Tipp: Tartare Sauce kaufen

Englische Pommes frites als Beilage

Battered Sausage

Mit Backteig (Batter), Pork Sausage etc. zubereitetes Fast Food.
Britische Gerichte, Irische Gerichte.

Deep-fried Pizza

Frittierte Pizza.
Fast Food. Schottische Gerichte.

King Rib

Mit Schweinehackfleisch (Pork Mince) etc. zubereitete Frikadelle (Patty).
Englische Gerichte, Schottische Gerichte.

Parmo

Mit Cheddar-Käse (Cheddar Cheese), Hähnchenfleisch (Chicken) oder Schweinefleisch (Pork) etc. zubereitetes Gericht.
Hühnchengerichte, Käsegerichte. Englische Gerichte.

Pastie

Mit Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Pfeffer (Pepper), Schweinehackfleisch (Pork Mince), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete Frikadelle (Patty).
Irische Gerichte, Nordirische Gerichte.

Red Pudding

Mit Frühstücksspeck (Bacon), Schweinefleisch (Pork), Shredded Suet, Zwieback (Rusks) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
Pudding. Schottische Gerichte.

Rissole

Variantenreiche Frikadelle (Patty).
Europäische Gerichte.

Roast Chicken

Brathähnchen. Mit Hühnchen (Chicken) sowie Gewürzen wie Estragon (Tarragon) etc. zubereiteter Braten (Roast).
Hühnchengerichte. Britische Gerichte.

Saveloy

Stark gewürzte Wurst (Sausage), die als Fast Food serviert wird.
Englische Gerichte.

Scraps

Frittierte Reste des Backteigs, der für die Zubereitung von frittiertem Fisch, z.B. für Fish and Chips, verwendet wird.
Fast Food. Britische Gerichte.

Steak and Ale Pie

Mit Ale, Bratensauce (Gravy), Steak etc. zubereiteter Steak Pie.
Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie), Rindfleischgerichte. Britische Gerichte.

Steak and Chips

Steak mit Pommes frites (Chips).
Rindfleischgerichte. Britische Gerichte.

Steak Pie

Mit Bratensauce (Gravy), Steak etc. zubereitete Fleischpastete (Meat Pie).
Varianten wie Killie Pie, Steak and Ale Pie, Steak and Guinness Pie, Steak and Onion Pie etc.
Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie), Rindfleischgerichte. Britische Gerichte.

Stew

Eintopf wie Cawl, Irish Stew, Lancashire Hotpot etc.
Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Cassoulet, Chili con Carne, Chowder etc.

White Pudding

Mit Haferflocken (Oatmeal), Shredded Suet, Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
Pudding. Englische Gerichte, Irische Gerichte, Schottische Gerichte.