Englische Rezepte

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  • Britische Küche: Englische KücheIrische KücheSchottische KücheWalisische KücheAnglo-indische Küche
  • Schottische Gerichte von A bis Z

    Schottische Gerichte wie Clootie, Cranachan und Porridge gehören zu den international bekanntesten Teilen der schottischen Küche.


    Schottisches Brot wie Bannock, Date and Walnut Loaf, Oatcake etc.


    Schottischer Brotaufstrich wie Dundee Marmalade, Heather Honey, Rowan Jelly etc.


    Schottische Kuchen wie Black Bun, Dundee Cake, Jaffa Cakes etc.


    Schottische Suppen wie Cock-a-leekie, Cullen Skink, Scotch Broth etc.


    Schottische Weihnachtsrezepte wie Black Bun, Dundee Cake, Whisky Sauce etc.


    Schottische Gerichte... schnell finden

    Scottish Breakfast

    Schottisches Frühstück wie Full Scottish Breakfast mit Clootie, Oatcake, Porridge etc.
    Serviertipp: Schottischer Tee (Scottish Tea)

    Scottish Desserts

    Schottische Desserts wie Clootie, Cranachan, Tipsy Laird etc.

    Scottish Main Dishes

    Schottische Hauptgerichte wie Macaroni Pie, Mince and Tatties, Scotch Collops etc.

    Scottish Side Dishes

    Schottische Beilagen wie Clapshot, Neeps and Tatties, Whisky Sauce etc.

    Scottish Snacks

    Schottische Snacks wie Digestive Biscuit, Haggis Pakora, Scotch Pie etc.

    Scottish Starters

    Schottische Vorspeisen wie Cock-a-leekie, Cullen Skink, Scotch Broth etc.


    Schottische Gerichte von A bis Z

    Bannock

    Mit Backpulver (Baking Powder) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
    Quick Bread, Brot (Bread). Schottische Gerichte.

    Black Bun

    Mit Ingwer (Ginger), Mandeln (Almonds), Mürbeteig (Shortcrust Pastry), Piment (Allspice), Rosinen (Raisins), Zimt (Cinnamon) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake) bzw. süße Pastete (Sweet Pie).
    Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Gerichte.

    Blood Sausage

    Siehe Black Pudding

    Bridie

    Mit Butter, Hackfleisch (Minced Meat), Mürbeteig (Shortcrust Pastry) oder Blätterteig (Puff Pastry), Shredded Suet etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie).
    Pastete (Pie). Schottische Gerichte.

    Brose

    Ungekochter Porridge.
    Schottische Gerichte.

    Buttery

    Mit Butter oder Pflanzenöl (Vegetable Oil), Hefe (Yeast), Mehl (Flour), Schmalz (Lard) etc. zubereitetes herzhaftes Brötchen (Bread Roll).
    Brot (Bread). Schottische Gerichte.

    Cabbie Claw

    Mit Eiern (Eggs), Kabeljau (Cod), Meerrettich (Horseradish), Milch (Milk), Muskat (Nutmeg), Petersilie (Parsley) etc. zubereitetes Gericht.
    Fischgerichte. Schottische Gerichte.

    Christmas Shortbread

    Mit Butter, Mehl (Flour), Weihnachtszutaten (Christmas Ingredients), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes Shortbread.
    Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry), Weihnachtskekse (Christmas Biscuits), Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Gerichte.

    Clapshot

    Mit Kartoffeln (Potatoes), Schnittlauch (Chives), Steckrüben (Swedes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
    Gemüse (Vegetables) als Beilage, Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.

    Clootie

    Mit Gewürzen (Spices), Mehl (Flour), Milch (Milk), Semmelbröseln (Breadcrumbs), Shredded Suet, Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereiteter Suet Pudding.
    Knödel (Dumplings), süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding. Schottische Gerichte.

    Cock-a-leekie

    Mit Hühnerbrühe (Chicken Stock), Lauch (Leeks), Pfeffer (Pepper) etc. zubereitete Hühnersuppe (Chicken Soup).
    Suppe (Soup), Hühnchengerichte. Schottische Gerichte.

    Cranachan

    Mit Double Cream, Haferflocken (Oatmeal), Honig (Honey), Himbeeren (Raspberries), schottischem Whisky etc. zubereitetes Gericht.
    Schottische Gerichte.

    Crappit Heid

    Mit Fischköpfen zubereitetes Gericht.
    Fischgerichte. Schottische Gerichte.

    Cullen Skink

    Mit Kartoffeln (Potatoes), Milch (Milk), Räucherfisch (Smoked Fish), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete Fischsuppe (Fish Soup).
    Suppe (Soup), Fischgerichte. Schottische Gerichte.

    Date and Walnut Loaf

    Mit Black Treacle oder englischem Tee (English Tea), Datteln (Dates), Walnüssen (Walnuts) etc. zubereitetes Brot (Bread).
    Schottische Gerichte.

    Deep-fried Mars Bar

    Mit Mars-Riegel etc. zubereitetes Fast Food.
    Schottische Gerichte.

    Deep-fried Pizza

    Frittierte Pizza.
    Fast Food. Schottische Gerichte.

    Digestive Biscuit

    Mit Baking Soda, Butter, Malz-Extrakt (Malt Extract), Salz (Salt), Weizenmehl (Wheat Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
    Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
    Tipps: Digestive Biscuits kaufen & Rezepte mit Digestive Biscuits

    Dundee Cake

    Mit Orangenmarmelade (Marmalade), schottischem Whisky (Scotch Whisky) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake).
    Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Gerichte.

    Ecclefechan Tart

    Mit Rosinen (Raisins), Sahne (Cream), Walnüssen (Walnuts), Zimt (Cinnamon) etc. zubereitete süße Tart (Sweet Tart).
    Tart, Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.

    Empire Biscuit

    Mit Marmelade (Jam), Shortbread etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
    Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.

    Farl

    Der Teig für ein Fladenbrot (Flatbread) wie Soda Bread etc. wird vor dem Backen in vier Stücke geteilt.

    Fried Chicken

    Mit Hühnchen (Chicken) zubereitetes Gericht.
    Hühnchengerichte. Schottische Gerichte, Amerikanische Gerichte.

    Fruit Pudding

    Mit Haferflocken (Oatmeal), Korinthen (Currants) oder Sultaninen (Sultanas), Shredded Suet, Zimt (Cinnamon), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding).
    Pudding. Schottische Gerichte.

    Fudge Doughnut

    Mit Fudge etc. zubereitetes Gebäck (Pastry).
    Schottische Gerichte.

    Full Scottish Breakfast

    Mehrgängiges Frühstück mit Eiergerichten, Frühstücksspeck (Bacon), Haggis, Lorne Sausage, Oatcake, Potato Scone etc.
    Schottische Gerichte.
    Serviertipp: Schottischer Tee (Scottish Tea)

    Haggis Pakora

    Mit Haggis und Kichererbsenmehl (Gram Flour) zubereiteter Snack. Schottische Gerichte.

    Hatted Kit

    Mit Buttermilch (Buttermilk), Lab (Rennet), Milch (Milk), Muskat (Nutmeg), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes Gericht.
    Schottische Gerichte.

    Jaffa Cakes

    Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), dunkler Schokolade (Dark Chocolate), Jaffa-Orangen etc. zubereitete Kuchen (Cake).
    Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
    Tipp: Jaffa Cakes kaufen

    Killie Pie

    Auch: Kilmarnock Pie. Mit Bratensauce (Gravy), Steak etc. zubereiteter Steak Pie.
    Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie). Schottische Gerichte.

    Kilted Sausages

    Siehe Pigs in Blankets

    King Rib

    Mit Schweinehackfleisch (Pork Mince) etc. zubereitete Frikadelle (Patty).
    Englische Gerichte, Schottische Gerichte.

    Lorne Sausage

    Mit Gewürzen (Spices), Hackfleisch (Minced Meat), Zwieback (Rusks) etc. zubereitete Wurst (Sausage).
    Schottische Gerichte.

    Macaroni Pie

    Mit Hot Water Crust Pastry, Käse (Cheese), Makkaroni (Macaroni Pasta), Milch (Milk) etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie).
    Pastete (Pie). Schottische Gerichte.

    Mince and Tatties

    Mit Rinderhackfleisch (Beef Mince), Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) etc. zubereitetes Gericht.
    Schottische Gerichte.

    Neeps and Tatties

    Mit Kartoffeln (Potatoes), Steckrüben (Swedes) etc. zubereitetes Gericht.
    Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.

    Oatcake

    Mit Haferflocken (Oats), Salz (Salt) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
    Brot (Bread). Schottische Gerichte.
    Tipp: Oatcakes kaufen

    Paris Buns

    Mit Butter, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Milch (Milk), Obst (Fruit), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
    Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.

    Partan Bree

    Mit Krabbenfleisch (Crabmeat), Milch (Milk), Reis (Rice) etc. zubereitete Suppe (Soup).
    Fischgerichte & Meeresfrüchte. Schottische Gerichte.

    Porridge

    Mit Haferflocken und Milch (Milk) zubereitetes Gericht.
    Frühstücksrezepte. Britische Gerichte, Schottische Gerichte.

    Potato Bread

    Kartoffelbrot. Mit Kartoffeln (Potatoes), Mehl (Flour), Weizenmehl (Wheat Flour) etc. zubereitetes Brot (Bread).
    Kartoffelgerichte. Irische Gerichte, Schottische Gerichte.

    Potato Scone

    Mit Butter, Kartoffeln (Potatoes), Mehl (Flour) etc. zubereiteter Griddle Scone.
    Brot (Bread), Potato Cake, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.

    Red Pudding

    Mit Frühstücksspeck (Bacon), Schweinefleisch (Pork), Shredded Suet, Zwieback (Rusks) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
    Pudding. Schottische Gerichte.

    Rumbledethumps

    Mit Kartoffeln (Potatoes), Kohl (Cabbage), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Resteessen.
    Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.

    Scotch Broth

    Mit Hammelfleisch (Mutton), Hülsenfrüchten (Pulses), Wurzelgemüse (Root Vegetables) etc. zubereitete Suppe (Soup).
    Schottische Gerichte.

    Scotch Collops

    Mit Hirsch & Reh (Venison), Lammfleisch (Lamb) oder Rindfleisch (Beef), Shredded Suet, Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Fleischgericht.
    Schottische Gerichte.

    Scotch Pancakes

    Mit Baking Soda, Buttermilch (Buttermilk) oder Milch (Milk), Cream of Tartar, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Salz (Salt), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes).
    Schottische Gerichte.

    Scotch Pie

    Mit Hammelhackfleisch (Mutton Mince), Hot Water Crust Pastry etc. zubereitete Fleischpastete (Meat Pie).
    Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie). Schottische Gerichte.

    Shortbread

    Mit Butter, Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
    Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Sable etc.
    Tipps: Shortbread kaufen & Rezepte mit Shortbread

    Skirlie

    Mit Bratenfett (Drippings), Butter, Schmalz (Lard) oder Suet sowie Gewürzen (Spices), Haferflocken (Oatmeal), Salz (Salt), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete Gericht.
    Schottische Gerichte.

    Sowans

    Schottische Gerichte.

    Stovies

    Mit Fleisch (Meat), Kartoffeln (Potatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
    Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.

    Tablet

    Mit Butter, Kondensmilch (Condensed Milk), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Süßigkeiten (Sweets).
    Schottische Gerichte.

    Tiffin

    Mit Keksen (Biscuits), v.a. Digestive Biscuits, Getrockneten Kirschen (Dried Cherries), Rosinen (Raisins), Schokolade (Chocolate) etc. zubereiteter ungebackener Kuchen (Cake).
    Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.

    Tipsy Laird

    Mit Custard, Drambuie oder schottischem Whisky, Himbeeren (Raspberries), Himbeermarmelade (Raspberry Jam), Löffelbiskuit (Ladyfingers, Sponge Fingers) etc. zubereitetes Gericht.
    Custard Desserts. Schottische Gerichte.

    Whisky Sauce

    Mit Double Cream, Gewürzen (Spices), Sahne (Cream), schottischem Whisky etc. zubereitete Würzsauce (Condiment).
    Sauce. Schottische Gerichte.

    White Pudding

    Mit Haferflocken (Oatmeal), Shredded Suet, Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
    Pudding. Englische Gerichte, Irische Gerichte, Schottische Gerichte.


    Schottische Getränke

    Atholl Brose

    Mit Haferflocken (Oatmeal), Honig (Honey), Sahne (Cream), schottischem Whisky (Scotch Whisky) etc. zubereitetes Getränk.
    Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Getränke.

    Scotch Whisky

    Schottischer Whisky von Dalwhinnie, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig, Talisker etc.
    Blended Malt, Single Malt etc. Schottisches Nationalgetränk
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
    Schottischer-Whisky-Rezepte wie Cranachan, Dundee Cake, Marauding Scot, Whisky Sauce etc. sowie viele andere Rezepte mit schottischem Whisky von englischen Kochbuchautoren.
    Tipp: Mehr Rezepte mit Whisky

    Scottish Gin

    Schottischer Gin von Eden Mill, Edinburgh Gin, Hendrick's etc.
    Tipp: Rezepte mit Gin

    Scottish Tea

    Schottischer Tee, also schwarzer Tee, von Lipton etc.
    Siehe englischer Tee (English Tea).

    Whisky Mac Cocktail

    Eigentlich: Whisky Macdonald Cocktail. Mit Ginger Wine, schottischem Whisky etc. zubereiteter Cocktail.
    Schottische Getränke.


    Backbuch-Tipp


    Sue Lawrence: Scottish Baking*


    Tipps

    Black Pudding

    Typisch britische Blutwurst
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Black-Pudding-Rezepte wie Full English Breakfast, Full Irish Breakfast, Full Scottish Breakfast etc. sowie Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Lancashire Hotpot und viele andere Rezepte mit Black Pudding von englischen Kochbuchautoren.

    Burns Supper

    Essen zu Ehren des schottischen Dichters Robert Burns. Haggis, Schottischer Whisky (Scotch Whisky) und Rezitationen von seinen Gedichten.

    Haggis

    Herzhafter Pudding, der mit Schaf-Innereien, Haferflocken etc. zubereitetet wird
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Haggis-Rezepte wie Haggis Pakora etc. sowie viele andere Rezepte mit Haggis von englischen Kochbuchautoren.

    Munchy Box

    Mischung aus beliebtem Fast Food. Schottische Gerichte.

    Potted Haugh

    Potted Heid

    Schottische Bezeichnung für Presswurst (Head Cheese).

    Steak Pie

    Mit Bratensauce (Gravy), Steak etc. zubereitete Fleischpastete (Meat Pie).
    Varianten wie Killie Pie, Steak and Ale Pie, Steak and Guinness Pie, Steak and Onion Pie etc.
    Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie), Rindfleischgerichte. Britische Gerichte.


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