Highlights
Schottische Gerichte wie Clootie, Cranachan und Porridge gehören zu den international bekanntesten Teilen der schottischen Küche.
Schottisches Brot wie Bannock, Date and Walnut Loaf, Oatcake etc.
Schottischer Brotaufstrich wie Dundee Marmalade, Heather Honey, Rowan Jelly etc.
Schottische Kuchen wie Black Bun, Dundee Cake, Jaffa Cakes etc.
Schottische Suppen wie Cock-a-leekie, Cullen Skink, Scotch Broth etc.
Schottische Weihnachtsrezepte wie Black Bun, Dundee Cake, Whisky Sauce etc.
Schottisches Frühstück wie Full Scottish Breakfast mit Clootie, Oatcake, Porridge etc.
Serviertipp: Schottischer Tee (Scottish Tea)
Schottische Desserts wie Clootie, Cranachan, Tipsy Laird etc.
Schottische Hauptgerichte wie Macaroni Pie, Mince and Tatties, Scotch Collops etc.
Schottische Beilagen wie Clapshot, Neeps and Tatties, Whisky Sauce etc.
Schottische Snacks wie Digestive Biscuit, Haggis Pakora, Scotch Pie etc.
Schottische Vorspeisen wie Cock-a-leekie, Cullen Skink, Scotch Broth etc.
Mit Backpulver (Baking Powder) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Quick Bread, Brot (Bread). Schottische Gerichte.
Mit Ingwer (Ginger), Mandeln (Almonds), Mürbeteig (Shortcrust Pastry), Piment (Allspice), Rosinen (Raisins), Zimt (Cinnamon) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake) bzw. süße Pastete (Sweet Pie).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Gerichte.
Blood Sausage
Siehe Black Pudding
Mit Butter, Hackfleisch (Minced Meat), Mürbeteig (Shortcrust Pastry) oder Blätterteig (Puff Pastry), Shredded Suet etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie).
Pastete (Pie). Schottische Gerichte.
Ungekochter Porridge.
Schottische Gerichte.
Mit Butter oder Pflanzenöl (Vegetable Oil), Hefe (Yeast), Mehl (Flour), Schmalz (Lard) etc. zubereitetes herzhaftes Brötchen (Bread Roll).
Brot (Bread). Schottische Gerichte.
Mit Eiern (Eggs), Kabeljau (Cod), Meerrettich (Horseradish), Milch (Milk), Muskat (Nutmeg), Petersilie (Parsley) etc. zubereitetes Gericht.
Fischgerichte. Schottische Gerichte.
Mit Butter, Mehl (Flour), Weihnachtszutaten (Christmas Ingredients), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes Shortbread.
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry), Weihnachtskekse (Christmas Biscuits), Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Schnittlauch (Chives), Steckrüben (Swedes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
Gemüse (Vegetables) als Beilage, Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.
Mit Gewürzen (Spices), Mehl (Flour), Milch (Milk), Semmelbröseln (Breadcrumbs), Shredded Suet, Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereiteter Suet Pudding.
Knödel (Dumplings), süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding. Schottische Gerichte.
Mit Hühnerbrühe (Chicken Stock), Lauch (Leeks), Pfeffer (Pepper) etc. zubereitete Hühnersuppe (Chicken Soup).
Suppe (Soup), Hühnchengerichte. Schottische Gerichte.
Mit Double Cream, Haferflocken (Oatmeal), Honig (Honey), Himbeeren (Raspberries), schottischem Whisky etc. zubereitetes Gericht.
Schottische Gerichte.
Mit Fischköpfen zubereitetes Gericht.
Fischgerichte. Schottische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Milch (Milk), Räucherfisch (Smoked Fish), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete Fischsuppe (Fish Soup).
Suppe (Soup), Fischgerichte. Schottische Gerichte.
Mit Black Treacle oder englischem Tee (English Tea), Datteln (Dates), Walnüssen (Walnuts) etc. zubereitetes Brot (Bread).
Schottische Gerichte.
Mit Mars-Riegel etc. zubereitetes Fast Food.
Schottische Gerichte.
Frittierte Pizza.
Fast Food. Schottische Gerichte.
Mit Baking Soda, Butter, Malz-Extrakt (Malt Extract), Salz (Salt), Weizenmehl (Wheat Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Tipps: Digestive Biscuits kaufen & Rezepte mit Digestive Biscuits
Mit Orangenmarmelade (Marmalade), schottischem Whisky (Scotch Whisky) etc. zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Gerichte.
Mit Rosinen (Raisins), Sahne (Cream), Walnüssen (Walnuts), Zimt (Cinnamon) etc. zubereitete süße Tart (Sweet Tart).
Tart, Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Mit Marmelade (Jam), Shortbread etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Farl
Der Teig für ein Fladenbrot (Flatbread) wie Soda Bread etc. wird vor dem Backen in vier Stücke geteilt.
Mit Hühnchen (Chicken) zubereitetes Gericht.
Hühnchengerichte. Schottische Gerichte, Amerikanische Gerichte.
Mit Haferflocken (Oatmeal), Korinthen (Currants) oder Sultaninen (Sultanas), Shredded Suet, Zimt (Cinnamon), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding).
Pudding. Schottische Gerichte.
Fudge Doughnut
Mit Fudge etc. zubereitetes Gebäck (Pastry).
Schottische Gerichte.
Mehrgängiges Frühstück mit Eiergerichten, Frühstücksspeck (Bacon), Haggis, Lorne Sausage, Oatcake, Potato Scone etc.
Schottische Gerichte.
Serviertipp: Schottischer Tee (Scottish Tea)
Mit Haggis und Kichererbsenmehl (Gram Flour) zubereiteter Snack. Schottische Gerichte.
Mit Buttermilch (Buttermilk), Lab (Rennet), Milch (Milk), Muskat (Nutmeg), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes Gericht.
Schottische Gerichte.
Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), dunkler Schokolade (Dark Chocolate), Jaffa-Orangen etc. zubereitete Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Tipp: Jaffa Cakes kaufen
Auch: Kilmarnock Pie. Mit Bratensauce (Gravy), Steak etc. zubereiteter Steak Pie.
Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie). Schottische Gerichte.
Kilted Sausages
Siehe Pigs in Blankets
Mit Schweinehackfleisch (Pork Mince) etc. zubereitete Frikadelle (Patty).
Englische Gerichte, Schottische Gerichte.
Mit Gewürzen (Spices), Hackfleisch (Minced Meat), Zwieback (Rusks) etc. zubereitete Wurst (Sausage).Schottische Gerichte.
Mit Hot Water Crust Pastry, Käse (Cheese), Makkaroni (Macaroni Pasta), Milch (Milk) etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie).
Pastete (Pie). Schottische Gerichte.
Mit Rinderhackfleisch (Beef Mince), Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) etc. zubereitetes Gericht.
Schottische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Steckrüben (Swedes) etc. zubereitetes Gericht.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.
Mit Haferflocken (Oats), Salz (Salt) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Brot (Bread). Schottische Gerichte.
Tipp: Oatcakes kaufen
Mit Butter, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Milch (Milk), Obst (Fruit), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Mit Krabbenfleisch (Crabmeat), Milch (Milk), Reis (Rice) etc. zubereitete Suppe (Soup).
Fischgerichte & Meeresfrüchte. Schottische Gerichte.
Mit Haferflocken und Milch (Milk) zubereitetes Gericht.
Frühstücksrezepte. Britische Gerichte, Schottische Gerichte.
Kartoffelbrot. Mit Kartoffeln (Potatoes), Mehl (Flour), Weizenmehl (Wheat Flour) etc. zubereitetes Brot (Bread).
Kartoffelgerichte. Irische Gerichte, Schottische Gerichte.
Mit Butter, Kartoffeln (Potatoes), Mehl (Flour) etc. zubereiteter Griddle Scone.
Brot (Bread), Potato Cake, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.
Mit Frühstücksspeck (Bacon), Schweinefleisch (Pork), Shredded Suet, Zwieback (Rusks) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
Pudding. Schottische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Kohl (Cabbage), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Resteessen.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.
Mit Hammelfleisch (Mutton), Hülsenfrüchten (Pulses), Wurzelgemüse (Root Vegetables) etc. zubereitete Suppe (Soup).
Schottische Gerichte.
Mit Hirsch & Reh (Venison), Lammfleisch (Lamb) oder Rindfleisch (Beef), Shredded Suet, Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Fleischgericht.
Schottische Gerichte.
Mit Baking Soda, Buttermilch (Buttermilk) oder Milch (Milk), Cream of Tartar, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Salz (Salt), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes).
Schottische Gerichte.
Mit Hammelhackfleisch (Mutton Mince), Hot Water Crust Pastry etc. zubereitete Fleischpastete (Meat Pie).
Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie). Schottische Gerichte.
Mit Butter, Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Sable etc.
Tipps: Shortbread kaufen & Rezepte mit Shortbread
Mit Bratenfett (Drippings), Butter, Schmalz (Lard) oder Suet sowie Gewürzen (Spices), Haferflocken (Oatmeal), Salz (Salt), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete Gericht.
Schottische Gerichte.
Sowans
Mit Fleisch (Meat), Kartoffeln (Potatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.
Mit Butter, Kondensmilch (Condensed Milk), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Süßigkeiten (Sweets).
Schottische Gerichte.
Mit Keksen (Biscuits), v.a. Digestive Biscuits, Getrockneten Kirschen (Dried Cherries), Rosinen (Raisins), Schokolade (Chocolate) etc. zubereiteter ungebackener Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Mit Custard, Drambuie oder schottischem Whisky, Himbeeren (Raspberries), Himbeermarmelade (Raspberry Jam), Löffelbiskuit (Ladyfingers, Sponge Fingers) etc. zubereitetes Gericht.
Custard Desserts. Schottische Gerichte.
Mit Double Cream, Gewürzen (Spices), Sahne (Cream), schottischem Whisky etc. zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Schottische Gerichte.
Mit Haferflocken (Oatmeal), Shredded Suet, Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
Pudding. Englische Gerichte, Irische Gerichte, Schottische Gerichte.
Mit Haferflocken (Oatmeal), Honig (Honey), Sahne (Cream), schottischem Whisky (Scotch Whisky) etc. zubereitetes Getränk.
Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Schottische Getränke.
Schottischer Whisky von Dalwhinnie, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig, Talisker etc.
Blended Malt, Single Malt etc. Schottisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Schottischer-Whisky-Rezepte wie Cranachan, Dundee Cake, Marauding Scot, Whisky Sauce etc. sowie viele andere Rezepte mit schottischem Whisky von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr Rezepte mit Whisky
Schottischer Gin von Eden Mill, Edinburgh Gin, Hendrick's etc.
Tipp: Rezepte mit Gin
Schottischer Tee, also schwarzer Tee, von Lipton etc.
Siehe englischer Tee (English Tea).
Whisky Mac Cocktail
Eigentlich: Whisky Macdonald Cocktail. Mit Ginger Wine, schottischem Whisky etc. zubereiteter Cocktail.
Schottische Getränke.
Typisch britische Blutwurst
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Black-Pudding-Rezepte wie Full English Breakfast, Full Irish Breakfast, Full Scottish Breakfast etc. sowie Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Lancashire Hotpot und viele andere Rezepte mit Black Pudding von englischen Kochbuchautoren.
Essen zu Ehren des schottischen Dichters Robert Burns. Haggis, Schottischer Whisky (Scotch Whisky) und Rezitationen von seinen Gedichten.
Herzhafter Pudding, der mit Schaf-Innereien, Haferflocken etc. zubereitetet wird
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Haggis-Rezepte wie Haggis Pakora etc. sowie viele andere Rezepte mit Haggis von englischen Kochbuchautoren.
Munchy Box
Mischung aus beliebtem Fast Food. Schottische Gerichte.
Potted Haugh
Potted Heid
Schottische Bezeichnung für Presswurst (Head Cheese).
Mit Bratensauce (Gravy), Steak etc. zubereitete Fleischpastete (Meat Pie).
Varianten wie Killie Pie, Steak and Ale Pie, Steak and Guinness Pie, Steak and Onion Pie etc.
Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie), Rindfleischgerichte. Britische Gerichte.
Tags: Schottische Küche | Britische Gerichte von A bis Z | Britische Küche