Englische Rezepte

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  • Aktuell: Die besten Weihnachtsrezepte
  • Schottische Gerichte von A bis Z

    Schottische Gerichte wie Black Bun, Cranachan und Porridge sind über die Landesgrenzen von Schottland hinaus beliebt.



    Bannock

    Mit Backpulver (Baking Powder) und auf dem Griddle zubereitetes Brot (Bread). Fladenbrot (Flatbread), Quick Bread. Schottische Gerichte.

    Black Bun

    Früchtekuchen (Fruit Cake) im Teigmantel. Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsrezepte. Schottische Gerichte.

    Blood Sausage

    Siehe Black Pudding

    Bridie

    Mit Butter, Hackfleisch (Minced Meat), Mürbeteig (Shortcrust Pastry) oder Blätterteig (Puff Pastry) sowie Shredded Suet zubereitete Pastete (Pie). Schottische Gerichte.

    Brose

    Ungekochter Porridge. Schottische Gerichte.

    Buttery

    Mit Butter oder Pflanzenöl (Vegetable Oil), Hefe (Yeast), Mehl (Flour), Schmalz (Lard) etc. zubereitetes herzhaftes Brötchen (Bread Roll). Brot (Bread). Schottische Gerichte.

    Cabbie Claw

    Mit Kabeljau (Cod) und einer Eiersauce zubereitetes Gericht. Fischgerichte. Schottische Gerichte.

    Christmas Shortbread

    Mit Weihnachtszutaten (Christmas Ingredients) zubereitetes Shortbread. Gebäck (Pastry), Weihnachtsgebäck, Weihnachtsrezepte. Schottische Gerichte.

    Clapshot

    Mit Kartoffeln (Potatoes) und Steckrüben (Swedes) sowie Schnittlauch (Chives), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete Beilage (Side Dish). Schottische Gerichte.

    Clootie

    Mit Gewürzen (Spices), Mehl (Flour), Milch (Milk), Semmelbröseln (Breadcrumbs), Shredded Suet, Trockenfrüchten (Dried Fruit) und Zucker (Sugar) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Knödel (Dumpling), Suet Pudding, Pudding. Schottische Gerichte.

    Cock-a-leekie

    Mit Gemüse (Vegetables) zubereitete Hühnersuppe (Chicken Soup). Suppe (Soup), Hühnchengerichte. Schottische Gerichte.

    Cranachan

    Mit Double Cream, Haferflocken (Oatmeal), Honig (Honey), Himbeeren (Raspberries) und schottischem Whisky zubereitetes Gericht. Schottische Gerichte.

    Crappit Heid

    Mit Fischköpfen zubereitetes Gericht. Fischgerichte. Schottische Gerichte.

    Cullen Skink

    Mit Räucherfisch (Smoked Fish) sowie Kartoffeln (Potatoes), Milch (Milk) und Zwiebeln (Onions) zubereitete Fischsuppe (Fish Soup). Suppe (Soup), Fischgerichte. Schottische Gerichte.

    Date and Walnut Loaf

    Mit Datteln (Dates) und Walnüssen (Walnuts) sowie Black Treacle oder englischem Tee (schwarzer Tee) zubereitetes Brot (Bread). Schottische Gerichte.

    Deep-fried Mars Bar

    Mit Mars-Riegel zubereitetes Fast Food. Schottische Gerichte.

    Deep-fried Pizza

    Frittierte Pizza. Fast Food. Schottische Gerichte.

    Digestive Biscuit

    Mit Baking Soda, Butter, Malz-Extrakt (Malt Extract), Salz (Salt), Weizenmehl (Wheat Flour) und Zucker (Sugar) zubereitete Kekse (Biscuits). Schottische Gerichte.

    Dundee Cake

    Mit Orangenmarmelade (Marmalade) und schottischem Whisky zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake). Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtsrezepte. Schottische Gerichte.

    Ecclefechan Tart

    Mit Butter und Trockenfrüchten (Dried Fruit) zubereitete Tart. Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.

    Empire Biscuit

    Mit Shortbread sowie Marmelade (Jam) und einer Glasur zubereitete Kekse (Sweet Biscuits). Schottische Gerichte.

    Farl

    Der Teig für ein Fladenbrot (Flatbread) wird vor dem Backen in vier Stücke geteilt. Brot (Bread).

    Fried Chicken

    Mit Hühnchen (Chicken) zubereitetes Gericht. Hühnchengerichte. Schottische Gerichte, Amerikanische Gerichte.

    Fruit Pudding

    Mit Haferflocken (Oatmeal), Korinthen (Currants) oder Sultaninen (Sultanas), Shredded Suet, Zimt (Cinnamon) und Zucker (Sugar) zubereiteter Pudding. Schottische Gerichte.

    Fudge Doughnut

    Mit Fudge zubereitetes Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.

    Full Scottish Breakfast

    Mehrgängiges Frühstück mit Eiergerichten, Frühstücksspeck (Bacon), Haggis, Lorne Sausage, Oatcake, Potato Scone etc. Schottische Gerichte.

    Haggis Pakora

    Mit Haggis und Kichererbsenmehl (Gram Flour) zubereiteter Snack. Schottische Gerichte.

    Hatted Kit

    Klassisches Milchgericht. Schottische Gerichte.

    Jaffa Cakes

    Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), Jaffa-Orangen und dunkler Schokolade (Dark Chocolate) zubereitete, keksgroße Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.

    Killie Pie

    Inzwischen in 'Kilmarnock Pie' unbenannte Pastete (Pie). Steak Pie, Fleischpastete (Meat Pie). Schottische Gerichte.

    Kilted Sausages

    Siehe Pigs in Blankets

    King Rib

    Aus Schweinehackfleisch (Pork Mince) zubereitete, leicht gesüßte Frikadelle (Patty). Englische Gerichte, Schottische Gerichte.

    Lorne Sausage

    Mit Hackfleisch (Minced Meat) und Zwieback (Rusks) zubereitete Wurst (Sausage). Schottische Gerichte.

    Macaroni Pie

    Auf Macaroni and Cheese basierender Auflauf (Casserole), teilweise mit Pasteten-Kruste. Schottische Gerichte.

    Mince and Tatties

    Mit Rinderhackfleisch (Beef Mince), Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) etc. zubereitetes Gericht. Schottische Gerichte.

    Neeps and Tatties

    Mit Kartoffeln (Potatoes) und Steckrüben (Swedes) zubereitetes Gericht. Schottische Gerichte.

    Oatcake

    Mit Haferflocken (Oats), Salz (Salt) und Wasser (Water) zubereitetes Fladenbrot (Flatbread). Brot (Bread). Schottische Gerichte.

    Paris Buns

    Brotähnlicher Kuchen (Cake). Schottische Gerichte.

    Partan Bree

    Mit Krabbenfleisch (Crabmeat), Milch (Milk) und Reis (Rice) zubereitete Suppe (Soup). Fischgerichte. Schottische Gerichte.

    Porridge

    Mit Haferflocken und Milch (Milk) zubereitetes Gericht. Frühstücksrezepte. Britische Gerichte, Schottische Gerichte.

    Potato Bread

    Kartoffelbrot. Mit Kartoffeln (Potatoes), Mehl (Flour) und Weizenmehl (Wheat Flour) zubereitetes Brot (Bread). Kartoffelgerichte. Irische Gerichte, Schottische Gerichte.

    Potato Scone

    Mit Butter, Kartoffeln (Potatoes), Mehl (Flour) und Salz (Salt) zubereiteter Griddle Scone. Brot (Bread), Potato Cake, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.

    Red Pudding

    Mit Schweinefleisch (Pork) sowie Frühstücksspeck (Bacon), Shredded Suet, Zwieback (Rusks) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Pudding. Schottische Gerichte.

    Rumbledethumps

    Mit Kartoffeln (Potatoes), Kohl (Cabbage) etc. zubereitetes Resteessen. Schottische Gerichte.

    Scotch Broth

    Mit Schaffleisch (Mutton), Hülsenfrüchten (Pulses), Wurzelgemüse (Root Vegetables) etc. zubereitete Suppe (Soup). Schottische Gerichte.

    Scotch Collops

    Mit Suet zubereitetes Fleischgericht. Schottische Gerichte.

    Scotch Pancakes

    Mit Baking Soda, Buttermilch (Buttermilk) oder Milch (Milk), Cream of Tartar, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Salz (Salt) und Zucker (Sugar) zubereitete Pfannkuchen (Pancakes). Schottische Gerichte.

    Scotch Pie

    Mit Schafhackfleisch (Mutton Mince) gefüllte, kleine Pasteten (Pie) aus Hot Water Crust Pastry. Schottische Gerichte.

    Shortbread

    Mit viel Butter sowie Mehl (Flour) und Zucker (Sugar) zubereitete Kekse (Biscuits). Schottische Gerichte.

    Skirlie

    Mit Haferflocken (Oatmeal), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete Beilage (Side Dish). Schottische Gerichte.

    Sowans

    Schottische Gerichte.

    Stovies

    Mit Kartoffeln (Potatoes) sowie Fleisch (Meat) und Zwiebeln (Onions) zubereitetes Gericht. Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.

    Tablet

    Mit Butter, Kondensmilch (Condensed Milk) und Zucker (Sugar) zubereitete Süßigkeiten (Sweets). Schottische Gerichte.

    Tiffin

    Mit Kakaopulver (Cocoa Powder), Kekse (Biscuits), v.a. Digestive Biscuits, Kirschen (Cherries), Rosinen (Raisins), Schokolade (Chocolate) und Zucker (Sugar) zubereiteter ungebackener Kuchen (Cake). Schottische Gerichte.

    Tipsy Laird

    Mit Custard, Drambuie oder schottischem Whisky, Himbeeren (Raspberries), Himbeermarmelade (Raspberry Jam), Löffelbiskuit (Ladyfingers, Sponge Fingers) zubereitetes Custard Dessert. Schottische Gerichte.

    Whisky Sauce

    Mit Double Cream, Gewürzen (Spices), Sahne (Cream) und schottischem Whisky zubereitete Würzsauce (Condiment). Sauce. Schottische Gerichte.

    White Pudding

    Mit Haferflocken (Oatmeal), Shredded Suet und Zwiebeln (Onions) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Pudding. Englische Gerichte, Irische Gerichte, Schottische Gerichte.


    Beliebtes schottisches Rezept


    Fortnum & Mason: A very british Christmas*

    Burns' Night Haggis with Neeps, Ayrshire Tatties and Whisky Jus (Burns' Night Haggis mit Neeps & Tatties und Whisky-Jus)

    Kategorien: Hauptgerichte (Main Course) | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Schottische Gerichte | Haggis | Neeps & Tatties | Fortnum & Mason: A very british Christmas - Rezepte und Geschichten

    Zutaten wie Haggis | Kartoffeln (Potatoes) | Schottischer Whisky | Steckrüben (Swedes)


    Das Rezept stammt aus Fortnum & Mason: A very british Christmas - Rezepte und Geschichten.


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    Highland Mussels (Highland-Muscheln, saftig, lauchig, rauchig, torfig und cremig)

    Kategorien: Fischgerichte & Meeresfrüchte | Hauptgerichte (Main Course) | Vorspeisen (Starters) | Schottische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte | Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie (Jamie Oliver's Great Britain)

    Zutaten wie Double Cream | Geräucherter Schellfisch (Smoked Haddock) | Lauch (Leeks) | Muscheln (Mussels) | Petersilie (Parsley) | Sauerteigbrot (Sourdough Bread) | Schottischer Whisky | Sellerie (Celery)


    Tipps

    Black Pudding

    Typisch britische Blutwurst. Aus Schweineblut sowie Haferflocken (Oatmeal), Fett und Gewürzen (Spices) zubereiteter herzhafter Pudding (Savory Pudding). Zutat für Full English Breakfast etc.

    Burns Supper

    Essen zu Ehren des schottischen Dichters Robert Burns. Haggis, Schottischer Whisky und Rezitationen von seinen Gedichten.

    Haggis

    Schottischer Pudding, der mit Schaf-Innereien (Herz, Leber, Lunge), Haferflocken (Oatmeal), Suet, Zwiebeln (Onions) etc. zubereitet wird. Serviert zu Clapshot, Full Scottish Breakfast, Neeps and Tatties, Whisky Sauce etc. Zutat für Haggis Pakora etc.

    Munchy Box

    Mischung aus beliebtem Fast Food. Schottische Gerichte.

    Potted Haugh

    Potted Heid

    Schottische Bezeichnung für Presswurst (Head Cheese).

    Steak Pie

    Mit gehacktem Steak und Bratensauce (Gravy) gefüllte Pastete (Pie). Fleischpastete (Meat Pie), Rindfleischgerichte. Britische Gerichte.


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    Tags: Schottische Küche | Britische Küche | Britische Gerichte von A bis Z


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