Englische Käsesauce Rezept: Cheese Sauce mit Blue Stilton, Cheddar-Käse etc.

Käsesauce (englisch: Cheese Sauce) ist eine wichtige britische Sauce.

Zur Zubereitung wird Käse (Cheese) in eine Bechamelsauce gerieben (grated).

Die bekannteste englische Käsesauce ist sicher die Cheddar Sauce. Aber auch andere berühmte Käse (Cheese) wie z.B. Blue Stilton dienen als Zutat für das Käsegericht.

Die englische Käsesauce ähnelt der französischen Mornay Sauce, die mit Greyerzer (Gruyere) zubereitet wird.

Englische Rezepte für Käsesauce lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.

Englische Käsesauce Zutaten

Butter
Käse (Cheese) wie Blue Stilton, Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) etc.
Mehl (Flour)
Pfeffer (Pepper)
Salz (Salt) wie Meersalz (Sea Salt)

Englische Käsesauce Zubehör

Käsereibe (Cheese Grater)
Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
Schneebesen (Whisk)
Topf (Saucepan)

Englische Käsesauce Rezept

Butter wird geschmolzen (melted) und das Mehl wird eingerührt.

Damit keine Klumpen entstehen, wird die Milch nach und nach hinzugegeben und jeweils glatt gerührt.

Dann wird die Sauce einige Minuten auf kleiner Flamme geköchelt.

Der geriebene Käse wird untergemengt und unter Rühren geschmolzen.

Zum Schluß wird die Käsesauce gewürzt (seasoned).

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Gordon Ramsay: Christmas with Gordon*

Mushroom and Blue Cheese Sauce

Gericht: Käsesauce (Cheese Sauce)

Rezept aus Gordon Ramsay: Christmas with Gordon

Zutaten wie Blauschimmelkäse (Blue Cheese) | Mushrooms (Pilze)

Englische Käsesauce Serviertipps

Steak

Rindfleischgerichte. Britische Gerichte.

Baked Potato

Ofenkartoffel.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Britische Gerichte.

Englische Käsesauce wird/werden serviert als/zum...

Side Dishes

Britische Beilagen wie Cauliflower Cheese, Eingelegtes Gemüse (Pickle), Pigs in Blankets, Pommes frites (Chips), Yorkshire Pudding etc.

Englische Käsesauce als Zutat

Cauliflower Cheese

Mit Blumenkohl (Cauliflower), Käse (Cheese) etc. zubereitetes Gericht.
Käsegerichte. Britische Gerichte.

Fish Pie

Fischpastete. Mit Kartoffeln (Potatoes), Räucherfisch (Smoked Fish) oder frischem weißen Fisch etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie) wie Lachspastete (Salmon Pie), Stargazy Pie etc.
Pastete (Pie), Fischgerichte. Britische Gerichte.

Gratin

Mit Käse (Cheese) etc. zubereitetes Gericht.
Käsegerichte. Französische Gerichte.

Macaroni and Cheese

Mit Käse (Cheese), Makkaroni (Macaroni Pasta) etc. zubereiteter Nudelauflauf (Pasta Bake).
Auflauf (Casserole), Käsegerichte, Nudelgerichte. Englische Gerichte.

Parmo

Mit Cheddar-Käse (Cheddar Cheese), Hähnchenfleisch (Chicken) oder Schweinefleisch (Pork) etc. zubereitetes Gericht.
Hühnchengerichte, Käsegerichte. Englische Gerichte.

Welsh Rarebit

Mit Käse (Cheese), Weißbrot (White Bread) etc. zubereitetes Gericht.
Käsegerichte. Walisische Gerichte.