Englische Rezepte

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    • Biryani Rezept

    Ein Biryani ist ein beliebtes, anglo-indisches Curry.


    Das indische Reisgericht wird nur mild gewürzt (seasoned).


    Klassischerweise wird der Reis in Ghee angebraten und dann mit den Gewürzen - die im Ganzen, also nicht gemahlen, hinzugefügt werden - in Wasser gekocht (boiled). In den meisten englischen Rezepten wird jedoch auf das Anbraten verzichtet.


    Gern wird ein Biryani Curry Powder verwendet. Es kann selbst zubereitet oder aber gekauft werden. Oft wird aber auch nur ein Teil der Gewürze gemahlen und zur Zubereitung der Sauce verwendet.


    Das Biryani-Curry ist oft ein vegetarisches Gericht, gern wird es aber z.B. auch als Hähnchen-Curry (Chicken Curry), Lammcurry (Lamb Curry) oder Rindfleisch-Curry (Beef Curry) zubereitet.



    Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.


    Biryani Zutaten


    Original Biryani Curry Powder Zutaten

    Das Currypulver (Curry Powder) für ein Biryani wird als Fertigprodukt angeboten, kann aber auch selbst zubereitet werden. Typische Zutaten sind z.B.:

    Die Gewürze werden in der Gewürzmühle (Spice Grinder) gemahlen. Für noch mehr Aroma werden sie vor dem Mahlen in der Bratpfanne (Frying Pan) geröstet und abgekühlt.


    Biryani Zubehör


    Biryani Rezept

    Fleisch und/oder Gemüse werden kleingeschnitten (cut into Pieces). Das Fleisch wird mariniert.


    Der Reis wird mit den Gewürzen in Wasser gekocht (boiled) bis er etwa zur Hälfte gegart ist. Dann wird er abgetropft (drained).


    In erhitzter Butter wird Gemüse etc. angebraten, dann wird das marinierte Fleisch hinzugegeben und ebenfalls angebraten.


    Reis, Fleisch und die anderen Zutaten werden in einem Topf aufgeschichtet und das Biryani wird zu Ende gegart.


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    Serviertipps: Chapati | Cucumber Raita (siehe Raita)


    Biryani Serviertipps

    Chapati

    Mit Weizenmehl, v.a. Atta-Mehl (Atta Flour), etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
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    Chutney

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    Raita

    Mit Gemüse (Vegetables), Gewürzen (Spices), Joghurt (Yogurt) etc. zubereitetes Gericht.
    Indische Gerichte.


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    Onion

    Zwiebel
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    Rice

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    Spices

    Gewürze wie Kardamom, Kurkuma, Muskat, Piment, Safran, Vanille, Zimt etc.
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    Vegetables

    Gemüse
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    Chopping Board

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    Kitchen Knife

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    Kitchen Scales

    Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
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    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Cup

    Meßbecher von Kitchen Craft etc.
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    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Spoon

    Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Saucepan

    Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
    Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.


    Typisch englische Servierideen

    Tableware

    Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
    Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.


    Englische Rezepte verstehen mit unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    to boil

    kochen
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]

    to cut into Pieces

    kleinschneiden, in Stücke schneiden
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]


    Tags: Curry | Reisgerichtee | Hauptgerichte | Anglo-indische Gerichte | Indische Gerichte | Internationale Rezepte | Kochbücher


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