Ein Biryani ist ein beliebtes britisches Curry.
Das indische Reisgericht wird nur mild gewürzt.
... folgt in Kürze
Der Reis (Rice) wird - z.B. in Ghee - angebraten und dann solange mit Gewürzen (Spices) in Wasser gekocht bis er etwa zur Hälfte gegart ist. Ebenso wird mainiertes Fleisch wie z.B. Lammfleisch oder auch Geflügel vorgegart. Reis, Fleisch und teilweise auch Linsen und Gemüse (Vegetables) werden dann in einem Topf aufgeschichtet und zu Ende gegart.
Vegetable Biryani (Gemüse-Biryani)
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Zutaten wie Basmati-Reis (Basmati Rice) | Chilis (Chillies) | Ingwer (Ginger) | Kardamom (Cardamom) | Kartoffeln (Potatoes) | Knoblauch (Garlic) | Koriander (Coriander) | Kreuzkümmel (Cumin) | Mandeln (Almonds) | Möhren (Carrots) | Safran (Saffron) | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons) | Zwiebeln (Onions)
Das Rezept stammt aus Hugh Fearnley-Whittingstall: Täglich vegetarisch.
Extra-Special Beef Biryani
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Zutaten wie Basmati-Reis (Basmati Rice) | Chilis (Chillies) | Ingwer (Ginger) | Joghurt (Yogurt) | Kardamom (Cardamom) | Knoblauch (Garlic) | Koriander (Coriander) | Koriandersamen (Coriander Seeds) | Kreuzkümmel (Cumin) | Mandelblättchen (Flaked Almonds) | Muskat (Nutmeg) | Safran (Saffron) | Schmorfleisch (Braising Steak) | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon) | Zwiebeln (Onions)
Extra-special Lamb-Biryani
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Zutaten wie Ingwer (Ginger) | Joghurt (Yogurt) | Lammschulter (Lamb Shoulder) | Safran (Saffron) | Sultaninen (Sultanas)
Lamb Biryani in a Sealed Pot
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Zutaten wie Basmati-Reis (Basmati Rice) | Chilis (Chillies) | Ghee | Ingwer (Ginger) | Joghurt (Yogurt) | Kardamom (Cardamom) | Knoblauch (Garlic) | Koriander (Coriander) | Kurkuma (Turmeric) | Lammnacken (Lamb Neck) | Minze (Mint) | Muskat (Nutmeg) | Paprikapulver (Paprika) | Safran (Saffron) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons) | Zwiebeln (Onions)
Lozza's Lamb Biryani
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Zutaten wie Basmati-Reis (Basmati Rice) | Chillipulver (Chilli Powder) | Frühlingszwiebeln (Spring Onions) | Garam Masala | Getrocknete Tomaten (Dried Tomatoes) | Kardamom (Cardamom) | Kokosmilch (Coconut Milk) | Koriander (Coriander) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kurkuma (Turmeric) | Lammkotelett (Lamb Chop) | Mandelblättchen (Flaked Almonds) | Rosinen (Raisins)
Vegetable Biryani
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Serviertipps: Chapatis | Cucumber Raita
Mit Obst (Fruits) sowie Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Kräutern (Herbs) und Zucker (Sugar) zubereitete Fruchtsauce. Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte, Indische Gerichte.
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