Die Englische Küche als Teil der britischen Küche wird sowohl durch regionale Traditionen als auch durch internationale Einflüsse geprägt. Ein Beispiel für letztere ist die anglo-indische Küche mit Currys wie Chicken Tikka Masala, die im Zusammenhang mit dem British Empire (v.a. Britisch-Indien) entstand.
Zu den klassischen Gerichten aus England zählen z.B. Braten (Roast), Brot & Käse (Bread and Cheese), Pastete (Pie) und Pudding sowie Eintopf (Stew).
Typisch englisch sind auch Crumble, Full English Breakfast und Sandwich.
Der Sunday Roast, also der Sonntagsbraten, ist ein klassisches Mittagessen, das im Kreis der Familie eingenommen wird. Traditionellerweise wird z.B. ein Rinderbraten (Roast Beef) mit Röstkartoffeln (Roast Potatoes), Gemüse (Vegetables) und Yorkshire Pudding serviert.
Ein traditionelles Weihnachtsessen (Christmas Dinner) besteht aus Gefülltem Truthahn (Roast Turkey, Christmas Turkey, Stuffed Turkey) und Christmas Pudding.
Nachfolgend finden Sie beliebte regionale Gerichte der englischen Küche.
Mit Fleisch (Meat) oder Leber (Liver), Kartoffeln (Potatos), Obst (Fruit) oder Marmelade (Jam), Shredded Suet etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie) und süße Pastete (Sweet Pie).
Pastete (Pie). Englische Gerichte.
Cheshire Soup
Mit Cheshire Cheese etc. zubereitete Hühnersuppe (Chicken Soup).
Suppe (Soup), Hühnchengerichte. Britische Gerichte.
Mit Cider, Mehl (Flour) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Aus Frischmilch zubereiteter Brotaufstrich (Spread).
Englische Gerichte.
Clotted-Cream-Rezepte wie Cream Tea etc. sowie Eiscreme (Ice Cream), Fudge, Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) und viele andere Rezepte mit Clotted Cream von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Clotted Cream kaufen
Mit Caster Sugar, Golden Syrup, Ingwer (Ginger), Mehl (Flour), Mixed Spice, Zimt (Cinnamon) etc. zubereitete Ingwerkekse (Ginger Biscuits).
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Cornish Fudge
Fudge aus der südenglischen Grafschaft Cornwall.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Rindfleisch (Beef), Steckrüben (Swedes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete Pasty.
Englische Gerichte.
Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade (Strawberry Jam) sowie eine Kanne englischer Tee (English Tea).
Mehrgängiges Frühstück mit Eiergerichten, Frühstücksspeck (Bacon), Hog's Pudding, Potato Cake, Sardinen (Pilchards) etc.
Englische Gerichte.
Mit Butter, Mehl (Flour), Milch (Milk), Rosinen (Raisins), Schmalz (Lard), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Brot (Bread), Gewürzen (Spices), Haferflocken (Oatmeal), Schweinefleisch (Pork), Suet etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
Wurst, Pudding. Englische Gerichte.
Mit Safran (Saffron), Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereitetes süßes Brötchen (Bun).
Brot (Bread). Englische Gerichte.
Mit Caster Sugar, Hefe (Yeast), Korinthen (Currants), Mehl (Flour), Muskat (Nutmeg), Safran (Saffron), Sultaninen (Sultanas), Zimt (Cinnamon) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Sardinen (Pilchards) etc. zubereitete Fischpastete (Fish Pie).
Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie), Fischgerichte. Englische Gerichte.
Mit Käse (Cheese), Rindfleisch (Beef) oder Lammfleisch (Lamb), Semmelbröseln (Breadcrumbs) etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie).
Pastete (Pie). Englische Gerichte.
Mit Butter, Rum, Zucker (Sugar) etc. zubereitete Hard Sauce.
Dessertsauce (Dessert Sauce), Sauce, Weihnachtliche Dessertsauce, Weihnachtssauce, Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Englische Gerichte.
Mit Datteln (Dates), Rum etc. zubereitete süße Pastete (Sweet Pie).
Pastete (Pie). Englische Gerichte.
Mit Essig (Vinegar), Ingwer (Ginger), Orangen (Oranges), Portwein (Port) oder Bordeaux (Claret Wine), Roten Johannisbeeren (Redcurrants), Senf (Mustard) etc. zubereitete Fruchtsauce.
Würzsauce (Condiment), Sauce. Englische Gerichte.
Cumberland Sausage
Wurstspezialität aus der Grafschaft Cumberland [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Sausages, Fleisch, Zutaten]
Aus Frischmilch zubereiteter Brotaufstrich (Spread).
Englische Gerichte.
Clotted-Cream-Rezepte wie Cream Tea etc. sowie Eiscreme (Ice Cream), Fudge, Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) und viele andere Rezepte mit Clotted Cream von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Clotted Cream kaufen
Mit Brot (Bread), Gewürzen (Spices), Haferflocken (Oatmeal), Schweinefleisch (Pork), Suet etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
Wurst, Pudding. Englische Gerichte.
Mit Blätterteig (Puff Pastry) sowie Mandeln (Almonds), Marmelade (Jam) etc. zubereitetes Gericht.
Englische Gerichte.
Mit Mandeln (Almonds), Marmelade (Jam) etc. zubereitete süße Tart (Sweet Tart).
Tart, Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Hefe (Yeast), Mehl (Flour) etc. zubereitetes süßes Brötchen (Bun).
Brot (Bread). Englische Gerichte.
Mit Kondensmilch (Condensed Milk), Muscovado Sugar etc. zubereitete süße Tart (Sweet Tart).
Tart, Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Backteig (Batter), Kirschen (Cherries) etc. zubereiteter Batter Pudding.
Süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding. Englische Gerichte.
Mit Erbsen (Peas) etc. zubereitetes Gericht.
Englische Gerichte.
Mit Butter, Kartoffeln (Potatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie).
Pastete (Pie). Englische Gerichte.
Mit Korinthen (Currants), Mürbeteig (Shortcrust Pastry) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Butter, Flaky Pastry, Korinthen (Currants) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Lammfleisch (Lamb), Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter Lammeintopf (Lamb Stew) bzw. Lamm-Auflauf (Lamb Casserole).
Eintopf (Stew) bzw. Auflauf (Casserole). Lammgerichte. Englische Gerichte.
Hindle Wakes
Mit Barm Cake, Butter, Pasty etc. zubereiteter Snack.
Englische Gerichte.
Eingemachte Garnelen. Mit Butter, Muskat (Nutmeg), Nordseegarnelen (Brown Shrimp) etc. zubereitetes Gericht.
Fischgerichte & Meeresfrüchte. Englische Gerichte.
Mit Hackfleisch (Minced Meat), Suet Pastry, Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
Pudding. Englische Gerichte.
Mit Korinthen (Currants) und/oder Rosinen (Raisins), Mürbeteig (Shortcrust Pastry) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Frühstücksspeck (Bacon), Haferflocken (Oatmeal) etc. zubereitetes Gericht.
Frühstücksrezepte. Englische Gerichte.
Handgeformte Schweinefleischpastete (Pork Pie).
Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie). Englische Gerichte.
Mit Salbei (Sage), Schweinehackfleisch (Pork Mince), Weißbrot (White Bread) etc. zubereiteter Hackbraten (Meatloaf).
Englische Gerichte.
Mit Rindfleisch (Beef), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
Rindfleischgerichte. Englische Gerichte.
Mit Gewürzen (Spices) wie Mixed Spice und Zimt (Cinnamon), Hefe (Yeast), Korinthen (Currants), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes süßes Brötchen (Bun).
Brot (Bread). Englische Gerichte.
Mit Chilis (Chilli Peppers), Malzessig (Malt Vinegar) etc. zubereiteter Essig (Vinegar).
Würzsauce (Condiment).
Sauce, Zutaten. Englische Gerichte.
Aal in Aspik. Mit Aal (Eel), Brühe (Stock), Essig (Vinegar), Muskat (Nutmeg), Zitronen (Lemons) etc. zubereitetes Gericht.
Fischgerichte. Englische Gerichte.
Mit Eiern (Eggs), Lammkotelett (Lamb Chop), Schinken (Ham) etc. zubereitetes Gericht.
Britische Gerichte.
Mit Korinthen (Currants) etc. zubereitetes süßes Brötchen (Bun).
Brot (Bread). Englische Gerichte.
London Cheesecake
Londoner Dessert Bar bzw. englische Variante des American Cheesecake.
Mit Eiern (Eggs), Käse (Cheese), Schellfisch (Haddock) etc. zubereitetes Omelette.
Eiergerichte. Britische Gerichte.
Mit herzhafte Pastete, Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Petersiliensauce (Parsley Sauce) etc. zubereitetes Gericht.
Englische Gerichte.
Mit Eiern (Eggs), Maulbeeren oder Lebensmittelfarbe (Food Colouring), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Cod wrapped in Bacon
Mit Frühstücksspeck (Bacon) zubereiteter Kabeljau als Hauptgericht (Cod).
Fischgerichte & Meeresfrüchte. Britische Gerichte.
Pfefferminzbonbons.
Süßigkeiten (Sweets). Englische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Käse (Cheese), Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter Auflauf (Casserole).
Englische Gerichte.
Mit Korinthen (Currants), Milch (Milk) oder Buttermilch (Buttermilk), Self-raising Flour sowie Schmalz (Lard) oder Butter zubereitete Pfannkuchen (Griddle Cakes). Englische Gerichte.
Mit Hefe (Yeast), Mehl (Flour), Olivenöl (Olive Oil), Salz (Salt) etc. zubereitetes Quick Bread.
Brot (Bread). Englische Gerichte.
Mit Butter, Custard Powder, Icing Sugar, Mehl (Flour) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Blätterteig (Puff Pastry), Korinthen (Currants), Mixed Peel, Muskat (Nutmeg), Rosenwasser (Rosewater), Rum, Zimt (Cinnamon) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Butter, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Zitronenschale (Lemon Peel), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Brühe (Stock), Rosmarin (Rosemary), Roten Johannisbeeren (Redcurrants), Rotwein (Red Wine), Senf (Mustard), Tomatenpüree etc. zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Englische Gerichte.
Mit Hefe (Yeast), Mehl (Flour), Milch (Milk), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes süßes Brötchen (Bun).
Brot (Bread). Englische Gerichte.
Mit Cider, Mehl (Flour) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade (Strawberry Jam) sowie eine Kanne englischer Tee (English Tea).
Mit Eiern (Eggs), Hefe (Yeast), Mehl (Flour, Sahne (Cream), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes süßes Brötchen (Bun).
Brot (Bread). Englische Gerichte.
Mit Rindfleisch (Beef) oder Lammfleisch (Lamb) sowie Kartoffeln (Potatoes), Lauch (Leeks), Möhren (Carrots), Perlgraupen (Pearl Barley), Wurzelgemüse (Root Vegetables), Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter Eintopf (Stew).
Rindfleisch-Eintopf (Beef Stew) oder Lammeintopf (Lamb Stew), Lammgerichte, Rindfleischgerichte. Englische Gerichte.
Mit Haferflocken (Oatmeal), Hefe (Yeast), Mehl (Flour) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread) bzw. Pfannkuchen (Griddle Cake).
Brot (Bread). Englische Gerichte.
Mit Blätterteig (Puff Pastry), Cheese Curds etc. zubereitete süße Tart (Sweet Tart).
Tart, Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Butter, Shredded Suet, Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Suet Pudding.
Süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding. Englische Gerichte.
Mit Innereien (Offal) etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie).
Pastete (Pie). Englische Gerichte.
Mit Äpfeln (Apples) oder anderem frischen Obst (Fruit), Custard etc. zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding).
Pudding, Custard Desserts. Englische Gerichte.
Mit braunem Zucker (Brown Sugar), Butter etc. zubereitete Süßigkeiten (Sweets).
Englische Gerichte.
Mit Butter und/oder Schmalz (Lard), kandierten Kirschen (Glace Cherries), Korinthen (Currants), Mehl (Flour) Orangeat (Candied Orange Peel) oder Zitronat (Candied Citrus Peel), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits) bzw. Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Black Treacle oder Golden Syrup, Butter oder Schmalz (Lard), Haferflocken (Oatmeal), Ingwer (Ginger), Mehl (Flour) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Cheddar-Käse (Cheddar Cheese), Hähnchenfleisch (Chicken) oder Schweinefleisch (Pork) etc. zubereitetes Gericht.
Hühnchengerichte, Käsegerichte. Englische Gerichte.
Mit englischem Tee (English Tea), Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereiteter Fruit Loaf.
Brot (Bread). Englische Gerichte.
Mit Hot Water Crust Pastry, Pork Jelly, Schweinefleisch (Pork) etc. zubereitete Schweinefleischpastete (Pork Pie).
Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie). Englische Gerichte.
Mit Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Milch (Milk), Öl (Oil) etc. zubereiteter Batter Pudding.
Herzhafter Pudding (Savoury Pudding), Süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding. Englische Gerichte.
Mit Haferflocken (Oatmeal), Shredded Suet, Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
Pudding. Englische Gerichte, Irische Gerichte, Schottische Gerichte.
Mit Äpfeln (Apples), Schaffleisch (Mutton) etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie).
Pastete (Pie). Englische Gerichte.
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