Englischer Senf (English Mustard) ist ein scharfer Senf (Mustard) mit einer hellgelben Farbe, die durch Hinzugabe von Kurkuma (Turmeric) entsteht.
Er wird als Würzsauce (Condiment) für Fleischgerichte und als Zutat für zahlreiche Rezepte verwendet.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Senfkörner werden in einer Bratpfanne getoastet und dann im Mörser zerstoßen.
Anschlließend werden sie mit Senfpulver und Wasser vermengt.
Essig, Gewürze und Honig werden untergemengt.
Der englische Senf wird einige Tage zum Ziehen im Kühlschrank aufbewahrt.
A quick English Mustard (Schneller englischer Senf)
Gericht: Englischer Senf (English Mustard)
Kategorien: Senf (Mustard) | Würzsauce | Sauce | Englische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
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