Liver and Bacon, also Leber (Liver) mit Frühstücksspeck (Bacon), ist ein traditionelles britisches Gericht.
Es wird klassischerweise mit Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) und grünem Gemüse serviert.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Leber wird in Stücke geschnitten.
Die Leberstücke werden in Mehl gewälzt, in Butter angebraten und aus der Bratpfanne genommen.
Der Frühstücksspeck wird kleingeschnitten (cut into Pieces), die Zwiebeln werden gehackt (chopped) und dann in der Pfanne gebraten (fried).
Dann wird Mehl darübergestreut, mit Brühe verrührt und ein paar Minuten gekocht (boiled).
Die Leberstücke werden hinzugegeben. Dann wird das Ganze gewürzt (seasoned) und gekocht (boiled), bis die Leber gar ist.
Liver and Bacon with Onions and Gravy
Gericht: Liver and Bacon
Kategorien: Hauptgerichte | Britische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers: British Classics
Zutaten wie Frühstücksspeck (Bacon) | Ketchup (Red Sauce, Tomato Ketchup) | Lammleber (Lamb Liver) | Zwiebeln (Onions)
Serviertipps: Buttery Mash [siehe Kartoffelbrei (Mashed Potatoes)]
Liver, Bacon and Onions
Gericht: Liver and Bacon | Liver and Onions
Kategorien: Hauptgerichte | Britische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Frühstücksspeck (Bacon) | Lammleber (Lamb Liver) | Paprikapulver (Paprika) | Zwiebeln (Onions)
Liver and Bacon with Onion Sauce
Gericht: Liver and Bacon
Kategorien: Hauptgerichte | Britische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Estragon (Tarragon) | Frühstücksspeck (Bacon) | Kalbsleber (Calf Liver) | Ketchup (Red Sauce, Tomato Ketchup) | Rinderbrühe (Beef Stock) | Worcestershire Sauce | Zwiebeln (Onions)
Liver and Bacon with Peas
Gericht: Liver and Bacon
Kategorien: Hauptgerichte | Britische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers' Meat Feasts
Zutaten wie Senfpulver (Mustard Powder) | Madeira (Madeira Wine) | Thymian (Thyme) | Apple Jelly | Erbsen (Peas) | Lammleber (Lamb Liver) | Räucherspeck (Smoked Bacon) | Zwiebeln (Onions)
Kartoffelbrei wie Champ, Colcannon etc.
Rezepte mit Black Pudding, Käse, Sellerie, Senf, Trüffeln etc.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte, Weihnachtskartoffeln, Weihnachtliche Beilagen (All the Trimmings), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Gemüse als Beilage (Side Dish).
Bohnen wie Grüne Bohnen, Limabohnen, Navy-Bohnen, Stangenbohnen und Weiße Bohnen.
Kohl wie Blumenkohl, Rosenkohl, Rotkohl, Weißkohl und Wirsing.
Wurzelgemüse wie Möhren, Pastinaken, Rote Bete, Sellerie, Selleriepüree, Steckrüben und Topinambur.
Sowie Auberginen, Brokkoli, Chicoree, Clapshot, Erbsen, Fenchel, Kürbis, Lauch, Paprika, Spargel, Spinat, Tomaten und Zucchini.
Britische Gerichte.
Frühstücksspeck: Der Back Bacon enthält sowohl Schweinerücken (Pork Loin) als auch Schweinebauch (Pork Belly).
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Mehl wie Atta-Mehl (Atta Flour), Kastanienmehl (Chestnut Flour), Kichererbsenmehl (Gram Flour), Mandelmehl (Almond Flour), Self-raising Flour etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Vokabeln für Mehl-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Leber wie Entenleber (Duck Liver), Gänseleber (Goose Liver), Lammleber (Lamb Liver), Schweineleber (Pig's Liver), Truthahnleber (Turkey Liver) etc.
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Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
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Tipp: Gewürzpulver (Powdered Spices)
Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc.
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Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
kochen
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kleinschneiden
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
kleinschneiden, in Stücke schneiden
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braten
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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