Englisches Curry Rezept
Ein Curry ist ein beliebtes anglo-indisches Gericht, das seit dem British Empire zur britischen Küche gehört.
Zur Zubereitung werden - je nach den Hauptzutaten des Gerichts - verschiedene Kombinationen von Gewürzen (Spices) und Kräutern (Herbs) verwendet.
Die Gewürze (Spices) werden zumeist in die Sauce gegeben, in der Fisch (Fish), Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables), Hülsenfrüchte (Legumes), Meeresfrüchte (Seafood) etc. gekocht werden.
Da es sehr aufwendig ist, die Gewürzmischungen selbst zusammenzumixen, wird auch gern ein Currypulver (Curry Powder) oder auch eine indische Kochsauce verwendet.
Currys werden gern zu Hause zum Abendessen (Supper, Dinner) gekocht und natürlich auch in verschiedenen Restaurants angeboten. Neben Fish and Chips gehört das Curry zudem zum beliebtesten britischen Fast Food.
Das beliebteste britische Curry ist Chicken Tikka Masala. Es wird neben Fish and Chips als britisches Nationalgericht angesehen.
Die Briten lieben daneben folgende Currys (deren Namen nicht unbedingt mit den Originalgerichten übereinstimmen)
- Bhuna
- Biryani
- Dhansak: Hühnchenfleisch oder Lammfleisch mit Ananas.
- Dupiaza
- Jalfrezi: Mit grünen Chillis und Zwiebeln.
- Kofta: Mit Fleischklößchen (Meatballs), meist aus Lammfleisch.
- Korma: Mit Kokos und Mandeln (Almonds).
- Madras: Scharf
- Naga: Sehr scharf
- Pasanda: Mild. Mit Hühnchenfleisch, Lammfleisch oder Riesengarnelen (King Prawns), Sahne (Cream) oder Kokosmilch (Coconut Milk) sowie Cashewkernen (Cashew Nuts) oder Mandeln (Almonds).
- Pathia: Scharf. Mit Passierten Tomaten (Tomato Puree) und Zitronensaft (Lemon Juice).
- Phaal: Sehr scharf
- Roghan josh: Mit Paprika und Tomaten sowie meist Lammfleisch.
- Sambar: Sauer. Mit Linsen und Tamarindenschoten.
- Vindaloo: Scharf
Balti ist ein Curry, das in Birmingham entwickelt wurde.
Neben einem indischen Curry sind auch Curry-Rezepte aus anderen asiatischen Ländern beliebt.
Weitere mit dem Curry verwandte Gerichte sind Coronation Chicken und Currysauce (Curry Sauce).
Beliebte britische Currys
Rindfleisch-Curry. Curry, Rindfleischgerichte. Anglo-indische Gerichte.
Mit Reis zubereitetes Curry. Reisgerichte. Anglo-indische Gerichte.
Hähnchen-Curry wie Chicken Korma, Chicken Tikka Masala, Thai Chicken Curry etc. Curry, Hühnchengerichte. Anglo-indische Gerichte.
Mit Gewürzen (Spices), Joghurt (Yogurt), Sahne (Cream), Tomaten (Tomatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Hähnchen-Curry (Chicken Curry). Curry, Hühnchengerichte. Anglo-indische Gerichte.
Fischcurry. Curry, Fischgerichte. Anglo-indische Gerichte.
Lammcurry. Curry, Lammgerichte. Anglo-indische Gerichte.
Garnelen-Curry. Curry, Fischgerichte. Anglo-indische Gerichte.
Thailändisches Hähnchen-Curry (Chicken Curry). Curry, Hühnchengerichte. Britische Gerichte, Thai-Gerichte.
Truthahn-Curry. Curry, Truthahngerichte. Anglo-indische Gerichte.
Gemüsecurry. Curry. Anglo-indische Gerichte.
Curry Zutaten
- Fisch (Fish), Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables), Hülsenfrüchte (Legumes), Meeresfrüchte (Seafood) etc.
- Gewürze (Spices)
Alternativ können auch Currypulver (Curry Powder) oder eine Indische Kochsauce verwendet werden.
Curry Zubehör
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Curry Rezept
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Beliebtes Curry Rezept
Nigel Slater: Das Küchentagebuch*
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Das Rezept stammt aus Nigel Slater: Das Küchentagebuch.
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Curry Serviertipps
Mit Obst (Fruits) sowie Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Kräutern (Herbs) und Zucker (Sugar) zubereitete Fruchtsauce. Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte, Indische Gerichte.
Reis. Beilage. Britische Gerichte.
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