Bubble and squeak ist ein klassisches englisches Resteessen, das als Beilage (Side Dish) oder aber als Hauptgericht (Main Course) serviert wird. Teilweise ist es auch ein Frühstücksgericht (Breakfast), z.B. als Bestandteil des Full English Breakfast.
Verwendet werden typischerweise Reste (Leftovers) des Sunday Lunch. Das sind v.a. gekochter Kohl (Cabbage) und Röstkartoffeln (Roast Potatoes). Es können aber auch andere gekochtes Gemüsebeilagen und Kartoffelgerichte verwendet werden.
Gern werden auch Fleischreste, z.B. vom Braten (Roast), aber auch Würste (Sausages), Schweinekoteletts (Pork Chops) etc., mitgekocht oder aber als Beilage serviert.
Der Name Bubble and squeak kommt von dem Geräusch, der beim Braten entsteht: Es blubbert und quietscht.
Ähnliche Gerichte sind Hash, Rumbledethumps und Stovies.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Zwiebeln werden gehackt (chopped) und in der Pfanne gebraten (fried). Die Reste vom gekochtem Gemüse und Kartoffeln werden kleingeschnitten (cut into Pieces), mit in die Pfanne geben und dort gut vermengt und leicht angedrückt. Das Gericht wird nun so lange bei mittlerer Hitze gebraten (ab und zu umrühren!) bis es braun ist... und natürlich blubbert und quietscht.
Bubble and Squeak (Bubble & Squeak)
Gericht: Bubble and squeak
Kategorien: Frühstück | Hauptgerichte | Vegetarisch | Englische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie (Jamie Oliver's Great Britain)
Zutaten wie Gemüse (Vegetables) | Kartoffeln (Potatoes)
Bubble and squeak with Stilton (Bubble and squeak mit Stilton)
Gericht: Bubble and squeak
Kategorien: Frühstück | Weihnachtsfrühstück | Weihnachtliches Resteessen | Weihnachtsrezepte | Resteessen | Englische Gerichte
Rezept in Fortnum & Mason: A very british Christmas - Rezepte und Geschichten (Fortnum & Mason: Christmas & Other Winter Feasts)
Zutaten wie Blue Stilton
Cheese Bubble and Squeak
Gericht: Bubble and squeak
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Rezept in Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Blattgemüse (Greens) | Käse (Cheese) | Reste der Kartoffeln (Potatoes) als Beilage | Thymian (Thyme)
Brussels Bubble-and-squeak
Gericht: Bubble and squeak
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Rezept in Delia Smith: Delia's Happy Christmas
Zutaten wie Bratenfett (Drippings) | Kartoffeln (Potatoes) | Rosenkohl (Brussels Sprouts)
Serviertipps: Piccalilli
Bubble & squeak
Gericht: Bubble and squeak
Kategorien: Frühstück | Weihnachtsfrühstück | Weihnachtliches Resteessen | Weihnachtsrezepte | Resteessen | Englische Gerichte | Vegetarisch | Englische Gerichte | Hugh Fearnley-Whittingstall Rezepte
Rezept in Christmas at River Cottage
Zutaten wie Reste der Kartoffeln (Potatoes) als Beilage | Reste vom Wirsing (Savoy Cabbage) als Gemüsebeilage etc. | Zwiebeln (Onions)
Bubble & Squeak (Bubble & Squeak aus Gemüseresten)
Gericht: Bubble and squeak
Kategorien: Hauptgerichte | Resteessen | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtliches Resteessen | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Weihnachtskochbuch
Zutaten wie Reste vom Gemüse (Vegetables) als Beilage | Reste der Röstkartoffeln (Roast Potatoes)
Passt zu: Jerk Ham [siehe Schweinebraten (Roast Pork)]
Serviertipps: Piccalilli | Winter Slaw [siehe Krautsalat (Coleslaw)]
Bubble and Squeak or Colcannon
Gericht: Bubble and squeak | Colcannon
Kategorien: Kartoffeln (Potatoes) als Beilage | Beilagen | Hauptgerichte | Vegetarisch | Englische Gerichte | Irische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Wirsing (Savoy Cabbage) | Zwiebeln (Onions)
Bubble and squeak Cakes
Gericht: Bubble and squeak
Kategorien: Hauptgerichte | Resteessen | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtliches Resteessen | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Gordon Ramsay Rezepte
Rezept in Gordon Ramsay: Christmas with Gordon
Christmas Bubble and Squeak (Weihnachtliches Bubble and squeak)
Gericht: Bubble and squeak
Kategorien: Hauptgerichte | Resteessen | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtliches Resteessen | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Das Küchentagebuch (The Kitchen Diaries II)
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Reste der Gänsebraten (Roast Goose) | Reste der Kartoffeln (Potatoes) als Beilage | Rotkohl (Red Cabbage) | Wacholderbeeren (Juniper Berries)
Curried Bubble and Squeak (Gemüse-Kartoffel-Pfanne mit Curry)
Gericht: Bubble and squeak
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Rezept in Hugh Fearnley-Whittingstall: Täglich vegetarisch (River Cottage: Veg every Day!)
Zutaten wie Currypulver (Curry Powder) | Reste der Kartoffeln (Potatoes) als Beilage | Reste vom Gemüse (Vegetables) als Beilage | Zwiebeln (Onions)
Sweet Potato and Kale Bubble and Squeak (Auflauf aus Süßkartoffeln und Grünkohl)
Gericht: Bubble and squeak
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Rezept in Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)
Zutaten wie Chiliflocken (Chilli Flakes) | Grünkohl (Kale) | Kreuzkümmel (Cumin) | Paprikapulver (Paprika) | Süßkartoffeln (Sweet Potatoes)
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Würzsauce, Zutaten].
Brown-Sauce-Rezepte wie Bacon Sandwich, Breakfast Roll etc. und viele andere Rezepte mit Brown Sauce von englischen Kochbuchautoren.
Mit Obst (Fruit) sowie Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Kräutern (Herbs), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Fruchtsauce (Fruit Sauce).
Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte, Indische Gerichte.
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Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Würzsauce, Zutaten]
Berühmte Brown Sauce. Serviert zu Fish and Chips, Käsetoast (Cheese on Toast), Rühreiern (Scrambled Eggs) etc.
Tomato Ketchup, Red Sauce. Mit Tomaten (Tomatoes) oder Pilzen (Mushrooms) sowie Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Salz (Salt) und Zucker (Sugar) zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Britische Gerichte.
Tipps: Ketchup kaufen & Rezepte mit Ketchup
Mit Essig (Vinegar), Gemüse (Vegetables), Kurkuma (Turmeric), Senf (Mustard) etc. zubereitetes eingelegtes Gemüse (Pickle).
Würzsauce (Condiment), Sauce. Britische Gerichte.
Eingelegtes Gemüse. Mit Essig (Vinegar), Gemüse (Vegetables), Gewürzen (Spices) etc. zubereitetes Gericht.
Würzsauce (Condiment), Sauce. Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Lime Pickle etc.
Tipp: Eingelegtes Gemüse kaufen
Mit Essig (Vinegar), Gemüse (Vegetables), Gewürzen (Spices) etc. zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Britische Gerichte.
Tipp: Relish kaufen
Winter Slaw (Winterlicher Krautsalat mit Möhren, Äpfeln, Kohl, Radieschen, Trockenfrüchten und Mandeln)
Gericht: Krautsalat (Coleslaw)
Kategorien: Salat (Salad) | Beilagen | Weihnachtssalat | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Weihnachtskochbuch
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Mandeln (Almonds) | Möhren (Carrots) | Radieschen (Radishes) | Rotkohl (Red Cabbage) | Senf (Mustard) | Trockenfrüchte (Dried Fruit) | Weißkohl (White Cabbage) | Zwiebeln (Onions)
Passt zu: Bubble and squeak | Jerk Ham [siehe Schweinebraten (Roast Pork)] | Toad in the Hole
Englisches Frühstück (English Breakfast) wie Full English Breakfast mit Bacon Sandwich, Crumpets, Orangenmarmelade (Marmalade) etc.
Irisches Frühstück (Irish Breakfast) wie Full Irish Breakfast oder The Ulster Fry mit Boxty, Breakfast Roll, Soda Bread etc.
Schottisches Frühstück (Scottish Breakfast) wie Full Scottish Breakfast mit Clootie, Oatcake, Porridge etc.
Walisisches Frühstück (Welsh Breakfast) wie Full Welsh Breakfast mit Cockles, Laverbread etc.
Anglo-indisches Frühstück mit Kedgeree etc.
Mehr britische Frühstücksideen wie Bacon and Eggs, Devilled Kidneys, Scotch Woodcock etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Eggs Benedict, Frittata, Hash Brown etc.
Weihnachtsfrühstück mit Weihnachtsmarmelade (Christmas Jam), Weihnachtlicher Brotaufstrich (Christmas Spread) etc.
Mehrgängiges Frühstück mit Baked Beans, Black Pudding, Eiergerichten, englischem Tee (Tea), Frühstücksspeck (Bacon), Orangenmarmelade (Marmalade) etc.
Englische Gerichte.
Serviertipp: English Breakfast Tea und anderer englischer Tee (English Tea)
Mit Fleisch (Meat), Kartoffeln (Potatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Resteessen.
Kartoffelgerichte. Britische Gerichte.
Mit Kartoffeln (Potatoes), Kohl (Cabbage), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Resteessen.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.
Mit Fleisch (Meat), Kartoffeln (Potatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.
Rosenkohl
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Rosenkohl-Rezepte wie Rosenkohl als Gemüsebeilage (Brussels Sprouts) etc. sowie Bubble and squeak und viele andere Rezepte mit Rosenkohl von englischen Kochbuchautoren.
Kohl
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Kohl-Rezepte wie Bacon and Cabbage, Bubble and squeak, Krautsalat (Coleslaw) etc. sowie Bacon Soup, Kohlroulade (Cabbage Roll) und viele andere Rezepte mit Kohl von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Kohlroulade (Cabbage Roll) etc.
Rezepte mit Kohlsorten wie Blumenkohl-Rezepte, Rosenkohl-Rezepte
Schmalz
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Kartoffelbrei wie Champ, Colcannon etc.
Rezepte mit Black Pudding, Käse, Sellerie, Senf, Trüffeln etc.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte, Weihnachtskartoffeln, Weihnachtliche Beilagen (All the Trimmings), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Zwiebel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Kartoffel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Kartoffelgerichte wie Bubble and squeak, Englische Pommes frites (Chips), Röstkartoffeln (Roast Potatoes) etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Gratin dauphinois (Dauphinoise Potatoes), Hash Brown, Pommes Boulangere (Boulangere Potatoes) etc.
Braten wie Gefüllter Truthahn (Roast Turkey), Lammbraten (Roast Lamb), Rinderbraten (Roast Beef) etc.
Britische Gerichte.
Röstkartoffeln. Mit Kartoffeln (Potatoes), Salz (Salt), Schmalz (Lard) etc. zubereitetes Gericht.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte, Weihnachtskartoffeln, Weihnachtliche Beilagen (All the Trimmings), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Salz, Gewürze, Zutaten]
Meersalz-Rezepte sowie Fish and Chips, Pommes frites (Chips), Salted Caramel Sauce und viele andere Rezepte mit Meersalz von englischen Kochbuchautoren.
Gemüse
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Gemüse-Rezepte wie Eingelegtes Gemüse (Pickle), Gemüse als Beilage (Vegetables), Gemüsecurry (Vegetable Curry), Gemüsesuppe (Vegetable Soup) etc. sowie Fritters, Turnover und viele andere Rezepte mit Gemüse von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Pakora, Parmigiana, Raita etc.
Vokabeln für Gemüse-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Bratpfanne von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Bacon and Eggs, Bubble and squeak, Liver and Bacon, Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes), Pigs in Blankets etc.
Küchenmesser von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
kleinschneiden
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
kleinschneiden, in Stücke schneiden
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
braten
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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