Piccalill (auch: Mustard Pickle) ist eine traditionelle britische Würzsauce (Condiment).
Das mit Kurkuma (Turmeric) und anderen Gewürzen (Spices) eingelegte Gemüse (Pickle) wird teilweise auch als Relish bezeichnet.
Das Gewürz Kurkuma (Turmeric) sorgt für die charakteristische gelbe Farbe des Piccalilli.
Vorbild für das Piccalill ist ein indisches Pickle.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Das Gemüse wird kleingeschnitten (cut into Pieces), in eine Rührschüssel gegeben, mit Salz bestreut (sprinkled), gut vermengt, abgedeckt und ca. zwölf Stunden zum ziehenlassen kühlgestellt.
In einem Topf wird der Essig mit den Gewürzen aufgekocht.
Das Gemüse wird abgegossen und das Salz wird durch gründliches Abspülen entfernt.
Dann wird das Gemüse im Essig gar gekocht (boiled), mit Zucker leicht gesüßt und mit Maismehl angedickt.
Etwas abgekühlt wird das Piccalilli in Einweckgläser gefüllt und kühl gelagert.
The best Piccalilli (Mein bestes Piccalilli)
Gericht: Piccalilli
Kategorien: Eingelegtes Gemüse (Pickle) | Würzsauce | Sauce | Beilagen | Britische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie (Jamie Oliver's Great Britain)
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Blumenkohl (Cauliflower) | Brokkoli (Broccoli) | Caster Sugar | Chilis (Chillies) | Curryblätter (Curry Leaves) | Fenchel (Fennel) | Grüne Bohnen (Green Beans) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kurkuma (Turmeric) | Mangos | Muskat (Nutmeg) | Oregano | Schalotten (Shallots) | Senfkörner (Mustard Seeds) | Senfpulver (Mustard Powder) | Stangenbohnen (Runner Beans) | Zwiebeln (Onions)
Chunky Piccalilli
Gericht: Piccalilli
Kategorien: Eingelegtes Gemüse (Pickle) | Würzsauce | Sauce | Beilagen | Vegetarisch | Vegan | Britische Gerichte
Rezept in Tony Singh: Tasty
Zutaten wie Blumenkohl (Cauliflower) | Caster Sugar | Chilipulver (Chilli Powder) | Cider Vinegar | Kardamom (Cardamom) | Kurkuma (Turmeric) | Möhren (Carrots) | Paprika (Peppers) | Sellerie (Celery) | Senfkörner (Mustard Seeds) | Senfpulver (Mustard Powder) | Zucchini (Courgettes)
Serviertipps: Ecky Thump [siehe Anglo-indische Gerichte]
English Mustard Pickle (Piccalilli)
Gericht: Piccalilli
Kategorien: Eingelegtes Gemüse (Pickle) | Würzsauce | Sauce | Beilagen | Christmas Pickle | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Delia Smith Rezepte
Rezept in Delia Smith: Delia's Happy Christmas
Zutaten wie Blumenkohl (Cauliflower) | Brechbohnen (French Beans) | Caster Sugar | Gurken (Cucumbers) | Malzessig (Malt Vinegar) | Piment (Allspice) | Senfpulver (Mustard Powder) | Zwiebeln (Onions)
Passt zu: Bubble and squeak
Piccalilli (Piccalilli)
Gericht: Piccalilli
Kategorien: Eingelegtes Gemüse (Pickle) | Würzsauce | Sauce | Beilagen | Vegetarisch | Vegan | Britische Gerichte
Rezept in Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch (The official Downton Abbey Cookbook)
Zutaten wie Essig (Vinegar) | Gemüse (Vegetables) | Gewürznelken (Cloves) | Ingwer (Ginger) | Knoblauch (Garlic) | Kurkuma (Turmeric) | Meerrettich (Horseradish) | Piment (Allspice) | Schalotten (Shallots) | Senfpulver (Mustard Powder)
Piccalilli (Piccalilli mit Ananas, Blumenkohl, Apfel, Mango und Chili)
Gericht: Piccalilli
Kategorien: Eingelegtes Gemüse (Pickle) | Würzsauce | Sauce | Beilagen | Christmas Pickle | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Weihnachtskochbuch
Zutaten wie Ananas (Pineapple) | Äpfel (Apples) | Blumenkohl (Cauliflower) | Caster Sugar | Essig (Vinegar) | Ingwer (Ginger) | Mangos | Senf (Mustard)
Piccalilli
Gericht: Piccalilli
Kategorien: Eingelegtes Gemüse (Pickle) | Würzsauce | Sauce | Beilagen | Vegetarisch | Vegan | Britische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Gemüse (Vegetables) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Kurkuma (Turmeric) | Malzessig (Malt Vinegar) | Salz (Salt) | Senfpulver (Mustard Powder)
Frühstücksspeck: Der Back Bacon enthält sowohl Schweinerücken (Pork Loin) als auch Schweinebauch (Pork Belly).
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Bacon-Rezepte wie Bacon and Eggs, Bacon Sandwich, Pigs in Blankets etc. sowie mehr Rezepte mit Bacon von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Eggs Benedict etc.
Tipps: Vokabeln für Schweinefleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen, Schweinefleischgerichte
Mit Resten von gekochtem Kohl (Cabbage) und anderem Gemüse (Vegetables) sowie Kartoffelgerichten wie Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Röstkartoffeln (Roast Potatoes) etc. zubereitetes Resteessen.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Englische Gerichte.
Käse: Englischer Käse, irischer Käse, schottischer Käse, walisischer Käse und internationale Käsesorten
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
Käsegerichte wie Cauliflower Cheese, Welsh Rarebit etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Cannelloni, Gougere (Cheese Puffs), Fondue etc.
Vokabeln für Käse-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Englische Pommes frites.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Britische Gerichte.
Eier wie Enteneier (Duck Eggs), Hühnereier (Chicken Eggs), Wachteleier (Quails Eggs) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Eiergerichte wie Bacon and Eggs, Custard, Egg Sandwich, Scotch Eggs, Scotch Woodcock etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Eggs Benedict, Frittata, Schakschuka (Shakshouka) etc.
Vokabeln für Eier-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Gegarter, gepökelter Schweinehinterschinken
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Schinken, Fleisch, Zutaten]
Rezepte mit Schweinehinterschinken
Tipps: Vokabeln für Schweinefleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen, Schweinefleischgerichte
Mit Brot (Bread), eingelegtem Gemüse (Pickle), Käse (Cheese), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
Käsegerichte. Britische Gerichte.
Salat wie Eiersalat (Egg Salad), Hühnchensalat (Chicken Salad), Obstsalat (Fruit Salad) etc.
Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Panzanella, Salade nicoise (Salad nicoise), Waldorf Salad etc.
Wurst, v.a. Bratwurst
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Herzhafte Pastete wie Bacon and Egg Pie, Bedfordshire Clanger, Chicken and Mushroom Pie, Curry Pie, Fischpastete (Fish Pie), Lachspastete (Salmon Pie), Shepherd's Pie, Steak Pie etc.
Pastete (Pie). Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Burek, Spanakopitta, Vol-au-vents etc.
Geröstetes Brot.
Britische Gerichte.
Als 'Sandwich Piccalilli' ist das Pickle auch ein beliebter Brotaufstrich (Spread) für ein Sandwich.
Britische Beilagen wie Cauliflower Cheese, Eingelegtes Gemüse (Pickle), Pigs in Blankets, Pommes frites (Chips), Yorkshire Pudding etc.
Piccalilli Salad
Gericht: Salat (Salad) | Piccalilli
Kategorien: Beilagen | Vegetarisch | Vegan | Britische Gerichte
Rezept in Pieminister: A Pie for all Seasons
Zutaten wie Blumenkohl (Cauliflower) | Brechbohnen (French Beans) | Caster Sugar | Englischer Senf (English Mustard) | Gurken (Cucumbers) | Kapern (Capers) | Sherry-Essig (Sherry Vinegar) | Wholegrain Mustard | Zwiebeln (Onions)
Passt zu: Porkie Buns [siehe Hauptgerichte] | Rabbit and Chorizo Pork Pie [siehe Rabbit Pie]
Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Salz, Gewürze, Zutaten]
Meersalz-Rezepte sowie Fish and Chips, Pommes frites (Chips), Salted Caramel Sauce und viele andere Rezepte mit Meersalz von englischen Kochbuchautoren.
Gewürze wie Kardamom, Kurkuma, Muskat, Piment, Safran, Vanille, Zimt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Vokabeln für Gewürz-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Tipp: Gewürzpulver (Powdered Spices)
Kurkuma
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Kurkuma-Rezepte wie Englischer Senf (English Mustard), Hähnchen-Curry (Chicken Curry), Piccalilli etc. sowie Curry, Currysauce (Curry Sauce), Dal (Dhal), Kedgeree, Raita und viele andere Rezepte mit Kurkuma von englischen Kochbuchautoren.
Gemüse
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Gemüse-Rezepte wie Eingelegtes Gemüse (Pickle), Gemüse als Beilage (Vegetables), Gemüsecurry (Vegetable Curry), Gemüsesuppe (Vegetable Soup) etc. sowie Fritters, Turnover und viele andere Rezepte mit Gemüse von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Pakora, Parmigiana, Raita etc.
Vokabeln für Gemüse-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Vinegar
Essig
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Würzmittel, Zutaten]
Essig-Rezepte wie Aromatisierter Essig (Flavored Vinegar), Chutney, Crempog, Eingelegtes Gemüse (Pickle), Eingelegtes Obst (Pickled Fruits), Relish etc. sowie Nudelsalat (Pasta Salad) und viele andere Rezepte mit Essig von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Caponata, Lime Pickle, Panzanella etc.
Rezepte mit Essigsorten wie Cider Vinegar, Malt Vinegar etc.
Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Küchenmesser von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
kochen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
kleinschneiden, in Stücke schneiden
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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