Englische Rezepte

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  • Englische Gerichte

    Apple Cake

    Englischer Apfelkuchen. Mit Äpfeln (Apples), Muskat (Nutmeg), Zimt (Cinnamon) etc. zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Apple Charlotte

    Mit Äpfeln (Apples) und Custard sowie Biskuitkuchen (Sponge Cake), Keksen (Biscuits) oder altbackenem Weißbrot (White Bread) zubereitete Charlotte. Custard Dessert. Englische Gerichte.

    Apple Crumble

    Mit Äpfeln (Apples) zubereiteter Crumble. Englische Gerichte.

    Apple Pie

    Apfelpastete. Mit Äpfeln (Apples) zubereitete Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Bacon Sandwich

    Mit Brot (Bread), Frühstücksspeck (Bacon) sowie Brown Sauce oder Ketchup (Red Sauce) zubereitetes Sandwich. Schweinefleischgerichte. Englische Gerichte.

    Baked Beans

    Mit Tomaten (Tomatoes) und Weißen Bohnen (Cannellini Beans) zubereitetes Gericht. Britische Gerichte.

    Bakewell Pudding

    Mit Blätterteig (Puff Pastry) sowie Mandeln (Almonds), Marmelade (Jam) etc. zubereitetes Gericht. Englische Gerichte.

    Bakewell Tart

    Mit Mandeln (Almonds) und Marmelade (Jam) zubereitete Tart. Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Banbury Cake

    Mit Blätterteig (Puff Pastry), Korinthen (Currants), Mixed Peel, Muskat (Nutmeg), Rosenwasser (Rosewater), Rum, Zimt (Cinnamon) etc. zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Banoffee Pie

    Mit einer Mischung aus Bananen (Bananas) und Toffee gefüllte Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Barm Cake

    Mit Bierhefe (Barm) zubereitetes herzhaftes Brötchen (Bread Roll). Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Bath Bun

    Süßes Brötchen (Bun). Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Battalia Pie

    Mit würzigem Wild (Game) gefüllte Pastete (Pie). Wildpastete (Game Pie) . Englische Gerichte.

    Battenberg Cake

    Mit gefärbtem Teig und Aprikosenmarmelade (Apricot Jam) zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake). Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Bedfordshire Clanger

    Mit Fleisch (Meat) oder Leber (Liver), Kartoffeln (Potatos), Obst (Fruits) oder Marmelade (Jam) sowie Shredded Suet zubereitete Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Berwick Cockle

    Süßigkeiten (Sweets). Englische Gerichte.

    Black Peas

    Mit Erbsen (Peas) zubereitetes Gericht. Englische Gerichte.

    Blancmange

    Mit Milch (Milk) und Zucker (Sugar) sowie Gelatine oder Maisstärke (Cornstarch) zubereiteter Cremepudding (Creamy Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Blood Sausage

    Siehe Black Pudding

    Boiled Beef

    Mit Rindfleisch (Beef) und Zwiebeln (Onions) zubereitetes Gericht. Rindfleischgerichte. Englische Gerichte.

    Brandy Butter

    Mit Brandy, braunem Zucker (Sugar) und Butter zubereitete Hard Sauce. Dessertsauce (Dessert Sauce), Sauce. Englische Gerichte.

    Bread and Butter Pudding

    Mit altbackenem Toast sowie Butter, Eiern (Eggs), Milch (Milk), Muskat (Nutmeg), Rosinen (Raisins) und Vanille (Vanilla) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Bread Pudding, Custard Dessert, Pudding. Englische Gerichte.

    Bread and Cheese

    Mit Brot (Bread) und Käse (Cheese) zubereitetes Gericht. Käsegerichte. Englische Gerichte.

    Bread Sauce

    Englische Brotsauce. Mit altbackenem Brot (Bread), Butter, Milch (Milk), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitete Sauce. Englische Gerichte.

    Bubble and squeak

    Mit Resten von gekochtem Kohl (Cabbage) und anderem Gemüse (Vegetables) sowie Kartoffelgerichten wie Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Röstkartoffeln (Roast Potatoes) etc. zubereitetes Resteessen. Kartoffelgerichte. Englische Gerichte.

    Butter Pie

    Mit Kartoffeln (Potatoes) und Zwiebeln (Onions) gefüllte Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Butterscotch

    Aus braunem Zucker (Brown Sugar) und Butter zubereitete Süßigkeiten (Sweets). Englische Gerichte.

    Cabinet Pudding

    Mit Brot (Bread) oder Biskuitkuchen (Sponge Cake) sowie Trockenfrüchten (Dried Fruit) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Bread Pudding, Pudding. Englische Gerichte.

    Cambridge Pudding

    Mit Butter, Eiern (Eggs), Hefe (Yeast), Mehl (Flour), Sahne (Cream), Rosenwasser (Rosewater), Suet und Trockenfrüchten (Dried Fruit) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Charlotte

    Mit Obst (Fruits) und Custard sowie Biskuitkuchen (Sponge Cake), Keksen (Biscuits) oder altbackenem Weißbrot (White Bread) zubereitetes Custard Dessert. Englische Gerichte.

    Cheddar Sauce

    Mit Cheddar-Käse (Cheddar Cheese), Senf (Mustard), Worcestershire Sauce etc. zubereitete Käsesauce (Cheese Sauce). Würzsauce (Condiment), Sauce, Käsegerichte. Englische Gerichte.

    Cheese and Onion Pie

    Mit Käse (Cheese) und Zwiebeln (Onions) gefüllte Pastete (Pie). Käsegerichte. Englische Gerichte.

    Cheese and Pickle Sandwich

    Mit Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) und eingelegtem Gemüse (Pickle) zubereitetes Sandwich. Käsegerichte. Englische Gerichte.

    Cheese Pudding

    Mit Käse (Cheese) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding) oder süßer Pudding (Sweet Pudding). Pudding. KäsegerichteEnglische Gerichte.

    Cheese Sandwich

    Käse-Sandwich wie Cheese and Pickle Sandwich, Toastie etc. Käsegerichte. Englische Gerichte.

    Cheese, Cracker & Port

    Käse als Dessert. Käsegerichte. Britische Gerichte.

    Cheesecake

    Mit Digestive Biscuits, Doppelrahmkäse (Cream Cheese) und Obst (Fruits) zubereiteter Kuchen (Cake), der nicht gebacken wird. Gebäck (Pastry). Käsegerichte. Englische Gerichte.

    Chelsea Bun

    Mit Korinthen (Currants) und einer Zuckerglasur zubereitetes süßes Brötchen (Bun). Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Cherry Bakewell

    Mit Mandeln (Almonds) und Kandierten Kirschen (Glace Cherries) zubereitete Tart. Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Cherry Cake

    Englischer Kirschkuchen. Mit Kandierten Kirschen (Glace Cherries) zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Chilli Vinegar

    Mit Chilis (Chilli Peppers) und Malzessig (Malt Vinegar) zubereiteter Essig (Vingegar). Englische Gerichte.

    Chorley Cake

    Mit Mürbeteig (Shortcrust Pastry) und Korinthen (Currants) zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Christmas Cake

    Mit Marzipanschicht und hellem Icing zubereiteter Früchtekuchen (Fruit Cake). Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsrezepte. Englische Gerichte.

    Christmas Jelly Dessert

    Weihnachtliche Götterspeise. Mit Clementinen (Clementines), Cranberries, Portwein (Port), Schlehen (Sloes) etc. zubereitete Götterspeise (Jelly Dessert). Weihnachtsrezepte. Englische Gerichte.

    Christmas Pudding

    Weihnachtspudding. Mit Trockenfrüchten (Dried Fruit) und Nüssen (Nuts) sowie Gewürzen (Spices), Mehl (Flour), Shredded Suet, Zucker (Sugar) und/oder Zuckersirup (Black Treacle, Golden Syrup) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Suet Pudding, Pudding, Weihnachtsrezepte. Englische Gerichte.

    Christmas Trifle

    Mit Weihnachtszutaten (Christmas Ingredients) zubereiteter Trifle. Weihnachtsrezepte. Englische Gerichte.

    Cobbler

    Mit Obst (Fruit) oder Fleisch (Meat) sowie Teig (Batter), Keksen (Biscuits) oder Knödeln (Dumplings) zubereitetes Ofengericht. Englische Gerichte.

    Colston Bun

    Mit Trockenfrüchten (Dried Fruit) und Candied Peel zubereitetes süßes Brötchen (Bun). Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Corned Beef Sandwich

    Mit Corned Beef, eingelegtem Gemüse (Pickle) , Senf (Mustard) etc. zubereitetes Sandwich. Englische Gerichte, Irische Gerichte.

    Cornish Fairings

    Mit Butter, Caster Sugar, Golden Syrup, Ingwer (Ginger), Mehl (Flour), Mixed Spice und Zimt (Cinnamon) zubereitete Kekse (Biscuits). Ingwerkekse (Ginger Biscuits). Englische Gerichte.

    Cornish Pasty

    Mit Kartoffeln (Potatoes), Rindfleisch (Beef), Steckrüben (Swedes) und Zwiebeln (Onions) gefüllte Pasty. Englische Gerichte.

    Cottage Loaf

    Aus zwei übereinanderliegenen Teigen bestehendes Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Cottage Pie

    Mit Rinderhackfleisch (Beef Mince) und Gemüse (Vegetables) gefüllte Pastete (Pie) mit einer Haube aus Kartoffelbrei. Englische Gerichte, Irische Gerichte.

    Coventry Godcakes

    Mit Blätterteig (Puff Pastry), Mincemeat und Zucker (Sugar) zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Crumble

    Mit Obst (Fruits) oder herzhaften Zutaten sowie Streuseln zubereitetes Gericht. Englische Gerichte.

    Crumpets

    Mit Backringen in der Pfanne zubereitetes Brot (Bread). Pfannkuchen (Griddle Cakes). Englische Gerichte.

    Cucumber Sandwich

    Mit Butter, Gurke (Cucumber), Salz (Salt), Weißbrot (White Bread) und Zitronensaft (Lemon Juice) zubereitetes Tea Sandwich. Sandwich. Englische Gerichte.

    Cumberland Pie

    Mit Rindfleisch (Beef) oder Lammfleisch (Lamb) gefüllte Pastete (Pie) mit einer Haube aus Käse (Cheese) und Semmelbröseln (Breadcrumbs). Variante des Shepherd's Pie. Englische Gerichte.

    Cumberland Rum Butter

    Mit Butter, Rum und Zucker (Sugar) zubereitete Hard Sauce. Dessertsauce (Dessert Sauce), Sauce. Englische Gerichte.

    Cumberland Rum Nicky

    Mit Datteln (Dates) und Rum zubereitete Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Cumberland Sauce

    Mit Roten Johannisbeeren (Redcurrants) sowie Essig (Vingegar), Ingwer (Ginger), Orangen (Oranges), Portwein (Port) oder Bordeaux (Claret Wine), Senf (Mustard) etc. zubereitete Fruchtsauce. Würzsauce (Condiment), Sauce. Englische Gerichte.

    Custard

    Mit Eiern (Eggs) und Milch (Milk) zubereitete Dessertsauce (Dessert Sauce). Sauce. Englische Gerichte.

    Custard Tart

    Mit Mürbeteig (Shortcrust Pastry) und Custard zubereitete Tart. Custard Dessert, Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Devizes Pie

    Mit Innereien (Offal) gefüllte Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Easter Biscuits

    Mit Butter, Eiern (Eggs), Korinthen (Currants), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits). Englische Gerichte.

    Easter Lamb

    Lammgerichte. Englische Gerichte.

    Eccles Cake

    Mit Flaky Pastry sowie Butter und Korinthen (Currants) zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Egg Sandwich

    Mit hartgekochten Eiern (Hard-boiled Eggs), Eiersalat (Egg Salad) etc. zubereitetes Tea Sandwich. Sandwich, Eiergerichte. Englische Gerichte.

    English Muffin

    Kleines, flaches, rundes Brot (Bread), das aufgeschnitten getoastet wird. Englische Gerichte.

    English Mustard

    Englischer Senf. Scharfer, hellgelber Senf (Mustard). Würzsauce (Condiment), Sauce. Englische Gerichte.

    Eton Mess

    Mit Baiser (Meringue), Erdbeeren (Strawberries) und Schlagsahne (Whipped Cream) zubereitetes Dessert. Englische Gerichte.

    Faggot

    Mit preiswertem Fleisch und Innereien sowie Frühstücksspeck (Bacon), Semmelbröseln (Breadcrumbs) etc. zubereitete Fleischklößchen (Meatballs). Englische Gerichte, Walisische Gerichte.

    Fat Rascals

    Mit Butter und/oder Schmalz (Lard), Kandierten Kirschen (Glace Cherries), Korinthen (Currants), Mehl (Flour) Orangeat (Orange Peel), Zitronat (Candied Citrus Peel) und Zucker (Sugar) zubereitete Kekse (Biscuits) bzw. Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Figgy Pudding

    Mit Feigen (Figs) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Fish and Chips

    Englisches Nationalgericht. Mit Backpulver (Balking Powder), Fisch (Fish), Kartoffeln (Potatoes) und Mehl (Flour) zubereitetes Gericht, das mit Salz (Salt) und Malzessig (Malt Vinegar) gewürzt wird. Fischgerichte. Englische Gerichte.

    Fondant Fancies

    Mit Buttercreme, Marzipan und einer Glasur (Icing) zubereitete kleine Biskuitkuchen (Sponge Cake). Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Fritters

    Mit Backteig sowie Gemüse (Vegetables), Kartoffeln (Potatoes), Mushy Peas oder Obst (Fruits) zubereitetes Gericht. Englische Gerichte.

    Fruit Curd

    Mit Eiern (Eggs), Saft (Fruit Juice) oder Schale (Zest) von Obst (Fruit) sowie Zucker (Sugar) zubereiteter Brotaufstrich (Spread). Britische Gerichte.

    Fruit Fool

    Mit Obst (Fruits) und Custard zubereitetes Custard Dessert. Englische Gerichte.

    Frumenty

    Mit Eiern (Eggs), Milch (Milk) oder Brühe (Broth) sowie Weizen (Wheat) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Full Cornish Breakfast

    Aus mehreren Gängen bestehendes Frühstück (Breakfast). Englische Gerichte.

    Full English Breakfast

    Aus mehreren Gängen bestehendes Frühstück (Breakfast). Englische Gerichte.

    Gala Pie

    Mit Hühnchenfleisch (Chicken), Schweinehackfleisch (Pork Mince) und hartgekochten Eier (Hard-boiled Eggs) gefüllte Pastete (Pie). Schweinefleischpastete (Pork Pie), Schweinefleischgerichte. Englische Gerichte.

    Gingerbread

    Englische Lebkuchen. Mit Gewürzen (Spices), Black Treacle oder Honig (Honey), Ingwer (Ginger), Mehl (Flour) etc. zubereitete Kekse (Biscuits). Ingwerkekse (Ginger Biscuits). Weihnachtsgebäck, Weihnachtsrezepte. Englische Gerichte.

    Gloucester Tart

    Mit Himbeermarmelade (Raspberry Jam), Mandel-Essenz (Almond Essence), Reismehl (Ground Rice) etc. zubereitete Tart. Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Groaty Pudding

    Mit eingeweichtem Schrot (Groats) sowie Lauch (Leeks), Rinderbrühe (Beef Stock), Rindfleisch (Beef) und Zwiebeln (Onions) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Gypsy Tart

    Mit Kondensmilch (Condensed Milk) und Muscovado Sugar zubereitete Tart. Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Hard Sauce

    Dessertsauce (Dessert Sauce) wie Brandy Butter, Cumberland Rum Butter, Sherry Butter etc. Sauce. Englische Gerichte.

    Haslet

    Mit Salbei (Sage), Schweinehackfleisch (Pork Mince), Weißbrot (White Bread) etc. zubereiteter Hackbraten (Meatloaf). Englische Gerichte.

    Hasty Pudding

    Mit Mehl (Flour) sowie Milch (Milk) oder Wasser (Water) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding) bzw. süßer Pudding (Sweet Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Heavy Cake

    Mit Butter, Mehl (Flour), Milch (Milk), Rosinen (Raisins), Schmalz (Lard) und Zucker (Sugar) zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Hindle Wakes

    Englische Gerichte.

    Hog's Pudding

    Mit Schweinefleisch (Pork) und Suet sowie Brot (Bread), Gewürzen (Spices) und Haferflocken (Oatmeal) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Wurst, Pudding. Englische Gerichte.

    Homity Pie

    Vegetarische Pastete (Pie) ohne Haube. Englische Gerichte.

    Homity Pie

    Vegetarische Pastete (Pie) ohne Haube. Englische Gerichte.

    Horseradish Sauce

    Englische Meerrettichsauce. Mit geriebenem Meerrettich (Horseradish) und Essig (Vinegar) zubereitete Sauce. Würzsauce (Condiment). Englische Gerichte.

    Jam Roly-Poly

    Mit Marmelade (Jam) und Suet zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Suet Pudding, Pudding. Englische Gerichte.

    Jellied Eels

    Aal in Aspik. Fischgerichte. Englische Gerichte.

    Jelly Dessert

    Götterspeise. Englische Gerichte.

    Jumble

    Mit Eiern (Eggs), Gewürzen (Spices) wie Anis (Anise), Kümmel (Caraway Seeds), Vanille (Vanilla) etc., Mehl (Flour), Nüssen (Nuts) und Zucker (Sugar) zubereitete Kekse (Biscuits). Englische Gerichte.

    Junket

    Mit Lab (Rennet), Milch (Milk), Vanille (Vanilla) und Zucker (Sugar) zubereiteter Cremepudding (Creamy Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Kentish Cherry Batter Pudding

    Mit Kirschen (Cherries) und einem Eierteig (Batter) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Batter Pudding.Pudding. Englische Gerichte.

    King Rib

    Aus Schweinehackfleisch (Pork Mince) zubereitete, leicht gesüßte Frikadelle (Patty). Englische Gerichte, Schottische Gerichte.

    Kippers

    Kalt geräucherte Heringe. Fischgerichte, Frühstücksrezepte. Englische Gerichte.

    Lamb and Kidney Pie

    Mit Lammfleisch (Lamb) und Nieren (Kidneys) gefüllte Pastete (Pie). Lammgerichte. Englische Gerichte.

    Lancashire Hotpot

    Mit Kartoffeln (Potatoes) und Zwiebeln (Onions) zubereiteter Lammeintopf (Lamb Stew) bzw. Lammauflauf (Lamb Casserole). Eintopf (Stew) bzw. Auflauf (Casserole). Lammgerichte. Englische Gerichte.

    Lardy Cake

    Mit Schmalz (Lard) sowie Gewürzen (Spices), Mehl (Flour), Trockenfrüchten (Dried Fruit) und Zucker (Sugar) zubereitetes Brot Bread). Englische Gerichte.

    Lemon Curd

    Mit Eiern (Eggs) und Zitronen (Lemons) und Zucker (Sugar) zubereiteter Fruit Curd. Brotaufstrich (Spread). Englische Gerichte.

    Liver and Bacon

    Mit Frühstücksspeck (Bacon) und Leber (Liver) zubereitetes Gericht. Britische Gerichte.

    Liverpool Tart

    Mit Zitronen (Lemons) und Zucker (Sugar) zubereitete Tart. Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Lobby

    Mit Rindfleisch (Beef) oder Lammfleisch (Lamb) sowie Kartoffeln (Potatoes), Lauch (Leeks), Möhren (Carrots), Perlgraupen (Pearl Barley), Wurzelgemüse (Root Vegetables), Zwiebeln (Onions) etc. zubereiteter Eintopf (Stew). Rindfleisch-Eintopf (Beef Stew) oder Lammeintopf (Lamb Stew), Lammgerichte, Rindfleischgerichte. Englische Gerichte.

    London Bun

    Mit Korinthen (Currants) und einer Zuckerglasur zubereitetes süßes Brötchen (Bun). Brot (Bread). Englische Gerichte.

    London Cheesecake

    Macaroni and Cheese

    Mit Makkaroni (Macaroni) und einer Käsesauce (Cheese Sauce) zubereiteter Nudelauflauf (Pasta Bake). Auflauf (Casserole), Käsegerichte, Nudelgerichte. Englische Gerichte.

    Maids of Honour Tart

    Mit Blätterteig (Puff Pastry) und Cheese Curds zubereitete Tart. Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Malvern Pudding

    Mit Äpfeln (Apples) oder anderem frischen Obst (Fruits) sowie Custard zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Custard Dessert, Pudding. Englische Gerichte.

    Manchester Pudding

    Mit Butter, Eiern (Eggs), Himbeermarmelade (Raspberry Jam), Milch (Milk), Semmelbröseln (Breadcrumbs), Zitronen (Lemon) und Zucker (Sugar) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Manchester Tart

    Mit Custard, Himbeermarmelade (Raspberry Jam), Kokosraspel (Flaked Coconut), Maraschinokirschen (Maraschino cherry), Mürbeteig (Shortcrust Pastry) etc. zubereitete Tart. Custard Dessert, Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Marauding Scot

    Mit Obst (Fruit) und schottischem Whisky zubereitetes Gericht. Englische Gerichte.

    Marmalade

    Englische Orangenmarmelade. Aus Zitrusfrüchten zubereiteter Brotaufstrich (Spread). Englische Gerichte.

    Meat and Potato Pie

    Mit Lammfleisch (Lamb) oder Rindfleisch (Beef) sowie Zwiebeln (Onions) gefüllte Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Melton Mowbray Pork Pie

    Handgeformte Schweinefleischpastete (Pork Pie). Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Mince Pies

    Mit Mincemeat zubereitete Pastete (Pie). Weihnachtsgebäck, Weihnachtsrezepte. Englische Gerichte.

    Mincemeat

    Mit Alkohol, Gewürzen (Spices), Kandierten Früchten (Candied Fruits), Nüssen (Nuts), Shredded Suet und Trockenfrüchten (Dried Fruit) zubereitete Weihnachtszutat. Zutaten (Ingredients). Englische Gerichte.

    Mortis

    Mushy Peas

    Mit getrockneten Erbsen (Dried Marrowfat Peas) zubereitete Würzsauce (Condiment). Sauce. Englische Gerichte.

    Orange Curd

    Mit Eiern (Eggs), Orangen (Oranges) und Zucker (Sugar) zubereiteter Fruit Curd. Brotaufstrich (Spread). Englische Gerichte.

    Oysters Kirkpatrick

    Mit Austern (Oysters), Frühstücksspeck (Bacon) und Worcestershire Sauce zubereitetes Gericht. Englische Gerichte.

    Panackelty

    Mit Fleisch (Meat), v.a. Corned Beef, und Wurzelgemüse (Root Vegetables) zubereiteter Auflauf (Casserole). Englische Gerichte.

    Panhaggerty

    Mit Kartoffeln (Potatoes), Käse (Cheese) und Zwiebeln (Onions) zubereiteter Auflauf (Casserole). Englische Gerichte.

    Parkin

    Mit Black Treacle oder Golden Syrup sowie Ingwer (Ginger) zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Parmo

    Mit Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) und Hähnchenfleisch (Chicken) oder Schweinefleisch (Pork) zubereitetes Gericht. Hühnchengerichte, Käsegerichte. Englische Gerichte.

    Passion Fruit Curd

    Mit Eiern (Eggs), Passionsfrüchten (Passion Fruit) und Zucker (Sugar) zubereiteter Fruit Curd. Brotaufstrich (Spread). Englische Gerichte.

    Pasty Barm

    Mit Barm Cake, Butter und einer Pasty zubereiteter Snack. Englische Gerichte.

    Pease Pudding

    Mit Spalterbsen (Split Peas) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Pie and Mash

    Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) und Petersiliensauce (Parsley Sauce). Englische Gerichte.

    Pie and Peas

    Fleischpastete (Meat Pie), Mushy Peas und Bratensauce (Gravy). Englische Gerichte.

    Plum Crumble

    Mit Pflaumen (Plums) zubereiteter Crumble. Englische Gerichte.

    Plum Jerkum

    Pope Ladies

    Mit Hefe (Yeast) zubereitete süße Brötchen (Bun). Englische Gerichte.

    Pork Pie

    Englische Schweinefleischpastete. Mit grobem Schweinehackfleisch (Pork Mince) gefüllte Pastete (Pie) aus Hot Water Crust Pastry. Englische Gerichte.

    Posset

    Mit Sahne (Cream), Zitronen (Lemons) und Zucker (Sugar) zubereitetes Gericht. Englische Gerichte.

    Pottage

    Mit Fleisch (Meat) oder Fisch (Fish) sowie Gemüse (Vegetables) und Getreide (Grains) zubereiteter Eintopf (Stew). Englische Gerichte.

    Potted Shrimps

    Eingemachte Garnelen. Mit Butter, Muskat (Nutmeg) und Nordseegarnelen (Brown Shrimp) zubereitetes Gericht. Fischgerichte. Englische Gerichte.

    Queen of Puddings

    Mit Semmelbröseln (Breadcrumbs) und Milch (Milk) sowie Marmelade (Jam) und Baiser (Meringue) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Custard Dessert, Pudding. Englische Gerichte.

    Rabbit Pie

    Mit Kaninchenfleisch (Rabbit) und Bratensauce (Gravy) gefüllte Pastete (Pie). Wildpastete (Game Pie) , Fleischpastete (Meat Pie), Kaninchengerichte. Englische Gerichte.

    Rag Pudding

    Mit einer Suet Pastry sowie Hackfleisch (Minced Meat) und Zwiebeln (Onions) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Redcurrant Jelly

    Mit Roten Johannisbeeren (Redcurrants) sowie Rosmarin (Rosemary), Senf (Mustard) und Zucker (Sugar) zubereitete Fruchtsauce. Würzsauce (Condiment), Sauce. Englische Gerichte.

    Rhubarb Crumble

    Mit Rhabarber (Rhubarb) zubereiteter Crumble. Englische Gerichte.

    Rhubarb Fool

    Mit Rhabarber (Rhubarb) und Custard zubereiteter Fruit Fool. Custard Dessert. Englische Gerichte.

    Rice Pudding

    Englischer Milchreis. Der süße Pudding (Sweet Pudding) wird entweder im Topf als Cremepudding (Creamy Pudding) oder im Backofen als Baked Rice Pudding zubereitet. Pudding. Englische Gerichte.

    Sad Cake

    Mit Mürbeteig (Shortcrust Pastry) sowie Korinthen (Currants) und/oder Rosinen (Raisins) zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Saffron Bun

    Mit Safran (Saffron) und Trockenfrüchten (Dried Fruit) zubereitetes süßes Brötchen (Bun). Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Saffron Cake

    Mit Caster Sugar, Hefe (Yeast), Korinthen (Currants), Mehl (Flour), Muskat (Nutmeg) Safran (Saffron), Sultaninen (Sultanas) und Zimt (Cinnamon) zubereiteter Kuchen (Cake). Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Sago Pudding

    Mit Sago sowie Eiern (Eggs) oder Maismehl (Cornflour), Milch (Milk) und Zucker (Sugar) zubereiteter Cremepudding (Creamy Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Salad Cream

    Mit Eiern (Eggs), Essig (Vinegar) und Öl (Oil) zubereitete Würzsauce (Condiment). Sauce. Englische Gerichte.

    Sally Lunn Bun

    Mit Eiern (Eggs) und Sahne (Cream) zubereitetes süßes Brötchen (Bun). Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Salmagundi

    Aus vielen unterschiedlichen Zutaten zubereiteter Salat (Salad). Englische Gerichte.

    Saveloy

    Stark gewürzte Wurst (Sausage), die als Fast Food serviert wird. Englische Gerichte.

    Scotch Eggs

    Mit Eiern (Eggs) und Semmelbröseln (Breadcrumbs) und Wurstbrät (Sausage Meat) zubereitetes Gericht. Eiergerichte. Britische Gerichte.

    Scouse

    Mit Rindfleisch (Beef) oder Lammfleisch (Lamb) sowie Gemüse (Vegetables), Kartoffeln (Potatoes) und Zwiebeln (Onions) zubereiteter Eintopf (Stew). Rindfleisch-Eintopf (Beef Stew) oder Lammeintopf (Lamb Stew), Lammgerichte, Rindfleischgerichte. Englische Gerichte.

    Shepherd's Pie

    Mit Lammhackfleisch (Lamb Mince) und Gemüse (Vegetables) gefüllte Pastete (Pie) mit einer Haube aus Kartoffelbrei (Mashed Potatoes). Lammgerichte. Englische Gerichte.

    Shooter's Sandwich

    Steak Sandwich mit Pilzen (Mushrooms) etc. Sandwich. Englische Gerichte.

    Shrewsbury Cake

    Mit Butter, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Zitronenschale (Lemon Peel) und Zucker (Sugar) zubereitete Kekse (Biscuits). Englische Gerichte.

    Shrewsbury Sauce

    Mit Roten Johannisbeeren (Redcurrants) sowie Brühe (Stock), Rosmarin (Rosemary), Rotwein (Red Wine), Senf (Mustard), Tomatenpüree zubereitete Würzsauce (Condiment). Sauce. Englische Gerichte.

    Simnel Cake

    Osterkuchen. Mit elf Marzipankugeln verzierter Früchtekuchen (Fruit Cake). Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Singing Hinny

    Mit Korinthen (Currants), Milch (Milk) oder Buttermilch (Buttermilk), Self-raising Flour sowie Schmalz (Lard) oder Butter zubereitete Pfannkuchen (Griddle Cakes). Englische Gerichte.

    Spotted Dick

    Mit Trockenfrüchten (Dried Fruit) und Shredded Suet zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Suet Pudding, Pudding. Englische Gerichte.

    Squab Pie

    Mit Schaffleisch (Mutton) und Äpfeln (Apples) gefüllte Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Staffordshire Oatcake

    Mit Haferflocken (Oatmeal), Hefe (Yeast) und Mehl (Flour) zubereitetes Fladenbrot (Flatbread) bzw. Pfannkuchen (Griddle Cake). Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Stargazy Pie

    Mit Sardinen (Pilchards) und Kartoffeln (Potatoes) gefüllte Pastete (Pie). Fischpastete (Fish Pie), Fischgerichte. Englische Gerichte.

    Steak and Kidney Pudding

    Mit Ochsennieren (Ox Kidneys), Steak und Shredded Suet zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Suet Pudding, Pudding, Rindfleischgerichte. Englische Gerichte.

    Steak and Oyster Pie

    Mit gehacktem Steak und Austern (Oysters) gefüllte Pastete (Pie). Rindfleischgerichte. Englische Gerichte.

    Sticky Toffee Pudding

    Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), Datteln (Dates) und Sticky Toffee Sauce zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Steamed Sponge Pudding, Pudding. Englische Gerichte.

    Sticky Toffee Sauce

    Mit Butter, Sahne (Cream) und Zucker (Sugar) zubereitete Dessertsauce (Dessert Sauce). Sauce. Englische Gerichte.

    Stottie Cake

    Flaches, zähes Quick Bread. Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Stotty Cake

    Siehe Stottie Cake

    Summer Pudding

    Mit Weißbrot (White Bread) und Obst (Fruits) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Sussex Pond Pudding

    Mit Butter und Zucker (Sugar), Shredded Suet und in modernen Rezepten auch einer ganzen Zitronen (Lemons) zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding). Suet Pudding, Pudding. Englische Gerichte.

    Syllabub

    Mit Sherry oder Weißwein sowie Schlagsahne (Whipped Cream), Zitronensaft (Lemon Juice) und Zucker (Sugar) zubereiteter Cremepudding (Creamy Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Tea Loaf

    Mit englischem Tee (schwarzer Tee), Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereiteter Fruit Loaf. Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Tea Sandwich

    Sandwich für den Afternoon Tea (Teestunde) wie Cucumber Sandwich, Egg Sandwich, Jam Pennies etc. Englische Gerichte.

    Teacake

    Mit Trockenfrüchten (Dried Fruit) zubereitetes süßes Brötchen (Bun). Brot (Bread). Englische Gerichte.

    Throdkin

    Mit Frühstücksspeck (Bacon) und Haferflocken (Oatmeal) zubereitetes Gericht. Frühstücksrezepte. Englische Gerichte.

    Toad in the Hole

    Mit Würsten (Sausages) und Eierteig (Batter) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Pudding. Englische Gerichte.

    Tottenham Cake

    Mit einer rosafarbenen Glasur zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake). Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Treacle Tart

    Mit Golden Syrup, Mürbeteig (Shortcrust Pastry), Semmelbrösel (Breadcrumbs) und Zitronen (Lemons) zubereitete Tart. Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Trifle

    Mit Custard, Fruit Jelly, Löffelbiskuit (Ladyfingers, Sponge Fingers), Marmelade (Jam), Obst (Fruit), Sherry etc. zubereitetes Custard Dessert. Englische Gerichte.

    Trinity Cream

    Creme brulee. Mit Eiern (Eggs), Sahne (Cream) und Zucker (Sugar) zubereitetes Custard Dessert. Englische Gerichte, Französische Gerichte.

    Tunis Cake

    Mit Schokoladenschicht überzogener und mit Marzipanfrüchten verzierter Madeira Cake. Biskuitkuchen (Sponge Cake), Weihnachtskuchen, Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    Veda Bread

    Weiches, gemälztes Brot (Bread) bzw. mit Black Treacle gesüßtes Brot (Bread). Englische Gerichte, Irische Gerichte.

    Victoria Sponge

    Mit Himbeermarmelade (Raspberry Jam) und Double Cream zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake). Layer Cake, Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.

    White Pudding

    Mit Haferflocken (Oatmeal), Shredded Suet und Zwiebeln (Onions) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding). Pudding. Englische Gerichte, Irische Gerichte, Schottische Gerichte.

    Whittingham Buttons

    Mit Butter, Custard Powder, Icing Sugar und Mehl (Flour) zubereitete Kekse (Biscuits). Englische Gerichte.

    Woolton Pie

    Mit Gemüse (Vegetables) und Kartoffeln (Potatoes) gefüllte Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Yorkshire Pork Pie

    Englische Schweinefleischpastete (Pork Pie), die warm und mit Beilagen wie Bratensauce (Grav), Minzsauce (Mint Sauce) und/oder Mushy Peas serviert wird. Englische Gerichte.

    Yorkshire Pudding

    Mit Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Milch (Milk) und Öl (Oil) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding) oder süßer Pudding (Sweet Pudding). Pudding. Englische Gerichte.


    Tipps

    Black Pudding

    Typisch britische Blutwurst. Aus Schweineblut sowie Haferflocken (Oatmeal), Fett und Gewürzen (Spices) zubereiteter herzhafter Pudding (Savory Pudding). Zutat für Full English Breakfast etc.

    Cream Tea

    Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade (Strawberry Jam) sowie eine Kanne englischer Tee (schwarzer Tee).

    Sunday Roast

    Der Sonntagsbraten ist eines der bekanntesten englischen Gerichte.


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    Tags: Englische Küche | Britische Küche | Britische Gerichte von A bis Z


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