Fish and Chips Rezept
Fish and Chips (auch: Fish Supper) gilt als englisches Nationalgericht.
Das Fischgericht besteht aus einem in Backteig panierten und anschließend frittierten Fischfilet und typisch englischen Pommes frites (Chips), also breiten und nicht-knusprigen Pommes Frites.
Fish and Chips wird vor dem Servieren mit Salz (Salt) und Malzessig (Malt Vinegar) gewürzt. Dazu wird eine Auswahl an Saucen und anderen Beilagen angeboten.
Traditionell wird das Gericht im 'Fish and Chips Shop' (auch: Chippy) angeboten. Hier kann der Kunde unter mehreren Fischarten auswählen. Kabeljau (Cod) und Schellfisch (Haddock) sind am beliebtesten. Das Gericht wird in Zeitungspapier gewickelt und meist als Take-away mitgenommen. Fish and Chips werden - unterwegs oder zu Hause - dann direkt aus dem Zeitungspapier gegessen: üblicherweise mit den Fingern, heute aber auch mit kleinen Plastikgabeln. Der erste 'Fish and Chips Shop' öffnete 1860 in London und machte das Gericht schnell populär.
Fish and Chips Zutaten
- Backpulver (Balking Powder)
- Fisch (Fish)
- Kartoffeln (Potatoes)
- Mehl (Flour)
'Fish and Chips Batter' ist ein Backteig (Batter), der aus Mehl (Flour) und Backpulver (Balking Powder) besteht. Teilweise wird auch Essig (Vinegar) oder Bier (Beer) hinzugefügt.
Fish and Chips Zubehör
... folgt in Kürze
Fish and Chips Rezept
Fischfilet wird in Backteig paniert und anschließend frittiert.
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National Trust: Classic British Cooking*
Fish and Chips
Gericht: Fish and Chips
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