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Fish and Chips Rezept

Fish and Chips (auch: Fish Supper) gilt als englisches Nationalgericht.

Das Fischgericht besteht aus einem in Backteig (Batter) panierten und anschließend frittierten Fischfilet und typisch englischen Pommes frites (Chips), also breiten und nicht-knusprigen Pommes Frites.

Fish and Chips wird vor dem Servieren mit Salz (Salt) und Malzessig (Malt Vinegar) gewürzt (seasoned). Dazu wird eine Auswahl an Saucen und anderen Beilagen angeboten.

Traditionell wird das Gericht im 'Fish and Chips Shop' (auch: Chippy) angeboten. Hier kann der Kunde unter mehreren Fischarten auswählen. Kabeljau (Cod) und Schellfisch (Haddock) sind am beliebtesten. Das Gericht wird in Zeitungspapier gewickelt und meist als Take-away mitgenommen. Fish and Chips werden - unterwegs oder zu Hause - dann direkt aus dem Zeitungspapier gegessen: üblicherweise mit den Fingern, heute aber auch mit kleinen Plastikgabeln. Der erste 'Fish and Chips Shop' öffnete 1860 in London und machte das Gericht schnell populär.

Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.

Fish and Chips Zutaten

Backpulver (Balking Powder)
Fisch (Fish)
Kartoffeln (Potatoes)
Mehl (Flour)
Salz (Salt) wie Meersalz (Sea Salt)

'Fish and Chips Batter' ist ein Backteig (Batter), der aus Mehl (Flour) und Backpulver (Balking Powder) besteht. Teilweise wird auch Essig (Vinegar) oder Bier (Beer) hinzugefügt.

Fish and Chips Zubehör

Chip Pan oder Fritteuse (Fryer)
Küchenmesser (Kitchen Knife)
Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
Schneidebrett (Chopping Board)
Topf (Saucepan)

Fish and Chips Rezept

Das Fischfilet wird in Backteig paniert und anschließend frittiert (deep-fried).

Auch die in Streifen geschnittenen Kartoffeln werden frittiert (deep-fried).

Top Fish and Chips Rezept: Das Beste aus englischen Kochtöpfen & Backöfen

National Trust: Classic British Cooking*

Fish and Chips

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Zutaten wie Bratenfett (Drippings) | Bier (Beer) | Kabeljau (Cod) | Kartoffeln (Potatoes) | Schmalz (Lard)

Serviertipps: Pease Pudding | Tartarensauce (Tartare Sauce)

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Fish and Chips Serviertipps

Baked Beans

Mit Tomaten (Tomatoes), Weißen Bohnen (Cannellini Beans) etc. zubereitetes Gericht.
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Brown Sauce

[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Würzsauce, Zutaten].
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Curry Sauce

Currysauce. Mit Currypulver (Curry Powder) oder Gewürzen (Spices) zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Anglo-indische Gerichte.
Tipps: Curry Sauce kaufen & Rezepte mit Curry Sauce

Gravy

Bratensauce wie Onion Gravy, Truthahn-Bratensauce (Turkey Gravy) etc.
Sauce. Britische Gerichte.

Mushy Peas

Mit getrockneten Erbsen (Dried Marrowfat Peas) etc. zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Englische Gerichte.

Pease Pudding

Mit Spalterbsen (Split Peas) zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding).
Pudding. Englische Gerichte.

Pickled Egg

Solei. Mit Eiern (Eggs), Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes Gericht.
Britische Gerichte.

Pickled Onions

Eingelegte Zwiebeln. Mit Malzessig (Malt Vinegar), Salz (Salt), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes eingelegtes Gemüse (Pickle).
Britische Gerichte.

Tartare Sauce

Tartarensauce. Mit Eiern (Eggs), Frühlingszwiebeln (Spring Onions) oder Schnittlauch (Chives), Mayonnaise etc. zubereitete Würzsauce (Condiment).
Sauce. Britische Gerichte.
Tipp: Tartare Sauce kaufen