Englisches Sandwich Rezept
Ein Englisches Sandwich - zwei Scheiben Brot (Bread) wie Weißbrot (White Bread) mit einer Füllung - gehört zu den international bekanntesten Gerichten der britischen Küche.
In England wird ein Sandwich üblicherweise als Mittagessen (Lunch) oder als Tea Sandwich zum Afternoon Tea (Teestunde) serviert. Daneben ist ein Sandwich auch ein beliebtes Gericht für ein Picknick oder ein Reiseproviant.
Die berühmten beiden Brotscheiben mit Füllung sollen im 18. Jahrundert während eines Cribbage-Spiels von John Montagu, 4th Earl of Sandwich erfunden worden sein. Doch schon zuvor wurden v.a. von den einfachen Schichten Brot & Käse (Bread and Cheese) zu einer schnellen Mahlzeit kombiniert. Als Sandwich eroberten die raffiniert gefüllten Brotscheiben bald die nachmittägliche Zwischenmahlzeit des englischen Adels. Heute ist das Sandwich aus dem Alltagsleben der Briten kaum wegzudenken.
Sandwiches werden traditionell aus ungeröstetem Weißbrot (White Bread) bzw. Toastbrot hergestellt. Die Rinde wird abgeschnitten. Die Scheiben werden nach dem Belegen zugeklappt und dann diagonal geschnitten, sodass zwei Dreiecke entstehen.
Neben der klassischen Zubereitungsweise werden die Brotscheiben für ein Sandwich aber auch gerne mit einem Toaster oder einem speziellen Sandwich-Toaster geröstet.
Die Sandwich-Scheiben können ganz einfach mit einem Sandwich Spread bestrichen werden. Beliebt sind Fischpasten wie Salmon Paste (mit Lachs) oder Crab Paste (mit Krabben). Auch Marmite ist beliebt.
Gern wird ein Sandwich auch mit den Resten von Rinderbraten (Roast Beef) und anderen Braten (Roast) zubereitet.
Alternativ kann das Sandwich aber auch mit Käse (Cheese) sowie Salat (Salad) wie Coronation Chicken, Eiersalat (Egg Salad) etc. belegt werden.
Würze geben eingelegtes Gemüse (Pickle), Piccalilli wie Sandwich Piccalilli etc.
Ein Sandwich wird gerne zusammen mit einem Päckchen Kartoffelchips (Crisps) serviert.
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