Ein Englisches Sandwich - zwei Scheiben Brot (Bread) wie Weißbrot (White Bread) mit einer Füllung - gehört zu den international bekanntesten Gerichten der britischen Küche.
In England wird ein Sandwich üblicherweise als Mittagessen (Lunch) oder als Tea Sandwich zum Afternoon Tea (Teestunde) serviert. Daneben ist ein Sandwich auch ein beliebtes Gericht für ein Picknick oder ein Reiseproviant.
Die berühmten beiden Brotscheiben mit Füllung sollen im 18. Jahrundert während eines Cribbage-Spiels von John Montagu, 4th Earl of Sandwich erfunden worden sein. Doch schon zuvor wurden v.a. von den einfachen Schichten Brot und Käse (Bread and Cheese) zu einer schnellen Mahlzeit kombiniert. Als Sandwich eroberten die raffiniert gefüllten Brotscheiben bald die nachmittägliche Zwischenmahlzeit des englischen Adels. Heute ist das Sandwich aus dem Alltagsleben der Briten kaum wegzudenken.
Sandwiches werden traditionell aus ungeröstetem Weißbrot (White Bread) bzw. Toastbrot hergestellt. Die Rinde wird abgeschnitten. Die Scheiben werden nach dem Belegen zugeklappt und dann diagonal geschnitten, sodass zwei Dreiecke entstehen.
Neben der klassischen Zubereitungsweise werden die Brotscheiben für ein Sandwich aber auch gerne mit einem Toaster oder einem speziellen Sandwich-Toaster geröstet.
Die Sandwich-Scheiben können ganz einfach mit einem Sandwich Spread bestrichen werden. Beliebt sind Fischpasten wie Salmon Paste (mit Lachs) oder Crab Paste (mit Krabben). Auch Marmite ist beliebt.
Gern wird ein Sandwich auch mit den Resten von Rinderbraten (Roast Beef) und anderen Braten (Roast) zubereitet.
Alternativ kann das Sandwich aber auch mit Käse (Cheese) sowie Salat (Salad) wie Coronation Chicken, Eiersalat (Egg Salad) etc. belegt werden.
Würze geben eingelegtes Gemüse (Pickle), Piccalilli wie Sandwich Piccalilli etc.
Ein Sandwich wird gerne zusammen mit einem Päckchen Kartoffelchips (Crisps) serviert.
Mit Brot (Bread), Frühstücksspeck (Bacon) sowie Brown Sauce oder Ketchup (Red Sauce) zubereitetes Sandwich. Schweinefleischgerichte. Englische Gerichte.
Käse-Sandwich wie Cheese and Pickle Sandwich, Toastie etc. Käsegerichte. Englische Gerichte.
Mit Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) und eingelegtem Gemüse (Pickle) zubereitetes Sandwich. Käsegerichte. Englische Gerichte.
Chip Butty
Mit Pommes frites (Chips) zubereitetes Sandwich. Britische Gerichte.
Corned Beef Sandwich
Mit Corned Beef, eingelegtem Gemüse (Pickle), Senf (Mustard) etc. zubereitetes Sandwich. Englische Gerichte, Irische Gerichte.
Cucumber Sandwich
Mit Butter, Gurke (Cucumber), Salz (Salt), Weißbrot (White Bread) und Zitronensaft (Lemon Juice) zubereitetes Tea Sandwich. Sandwich. Englische Gerichte.
Egg Sandwich
Mit hartgekochten Eiern (Hard-boiled Eggs), Eiersalat (Egg Salad) etc. zubereitetes Tea Sandwich. Sandwich, Eiergerichte. Englische Gerichte.
Jam Sandwich
Mit Marmelade (Jam) und Weißbrot (White Bread) zubereitetes Sandwich. Britische Gerichte.
Jam Pennies
Mit Erdbeermarmelade (Strawberry Jam) und Weißbrot (White Bread) zubereitetes Jam Sandwich. Tea Sandwich, Sandwich. Britische Gerichte.
Shooter's Sandwich
Steak Sandwich mit Pilzen (Mushrooms) etc. Sandwich. Englische Gerichte.
Steak Sandwich
Mit einem Steak und anderen Zutaten zubereitetes Sandwich. Rindfleischgerichte. Britische Gerichte.
Sandwich für den Afternoon Tea (Teestunde) wie Cucumber Sandwich, Egg Sandwich, Jam Pennies etc. Englische Gerichte.
Toasted Sandwich
Toastie
Als Füllung dient Fleisch (Meat), Käse (Cheese), Sandwich Spread etc.
... folgt in Kürze
Curried Egg, Lentils and Flat-Leaf Parsley Sandwich (Ei und Linsen mit Petersilie und Curry)
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Vegetarisch | Britische Gerichte | Hugh Fearnley-Whittingstall Rezepte | Hugh Fearnley-Whittingstall: Täglich vegetarisch (River Cottage: Veg every Day!)
Zutaten wie Brot (Bread) | Currypulver (Curry Powder) | Eier (Eggs) | Mayonnaise | Petersilie (Parsley) | Puy-Linsen (Puy Lentils)
Das Rezept stammt aus Hugh Fearnley-Whittingstall: Täglich vegetarisch.
A Deli Sandwich
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Ciabatta | Coppa | Getrocknete Tomaten (Sun-dried Tomatoes) | Oliven (Olives) | Parmesan | Rucola (Arugula)
Another wonderful Sandwich (Wunderbares Sandwich)
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: Das Küchentagebuch (The Kitchen Diaries II)
Zutaten wie Käse (Cheese) | Pilze (Mushrooms) | Sauerteigbrot (Sourdough Bread)
Boxing Day Sandwich
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Christmas Sandwich | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Brot (Bread) | Chutney | Frühstücksspeck (Bacon) | Möhren (Carrots) | Reste vom Weihnachtsbraten (Christmas Roast)
Chicken Satay Sandwich
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: Real Food
Zutaten wie Brötchen (Bread Roll) | Chilis (Chillies) | Currypulver (Curry Powder) | Erdnussbutter (Peanut Butter) | Ingwer (Ginger) | Knoblauch (Garlic) | Koriander (Coriander) | Reiswein (Rice Wine) | Reste vom Hühnchen (Chicken) oder Truthahn (Turkey) | Schalotten (Shallots) | Zitronengras (Lemongrass)
Fried Chicken Sandwich
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Britische Gerichte | Fried Chicken | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: Real Food
Zutaten wie Baguette | Blattgemüse (Greens) | Knoblauch (Garlic) | Mayonnaise | Reste vom Hühnchen (Chicken) oder Truthahn (Turkey) | Semmelbrösel (Breadcrumbs)
Nigella Lawson's Hot Mushroom Sandwich
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: Real Food
Zutaten wie Ciabatta | Knoblauch (Garlic) | Kopfsalat (Lettuce) | Petersilie (Parsley) | Zucht-Champignons (Portobello Mushrooms)
Poached Salmon and Watercress Sandwiches (Sandwich mit pochiertem Lachs und Brunnenkresse)
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Zutaten wie Brunnenkresse (Watercress) | Lachs (Salmon)
Roast Pork Sandwiches
Kategorien: Sandwich | Schweinebraten (Roast Pork) | Hauptgerichte (Main Course) | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Brötchen (Bread Roll) | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Knoblauch (Garlic) | Rosmarin (Rosemary) | Salatblätter (Salad Greens) | Schweinebauch (Pork Belly) | Zitronen (Lemons) | Zwiebeln (Onions)
Salad Sandwich
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Brot (Bread) | Brunnenkresse (Watercress) | Frühlingszwiebeln (Scallions) | Gurken (Cucumbers) | Mayonnaise | Rettich (Radish) | Tomaten (Tomatoes)
Salt Beef Sandwich
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Britische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte | The Hairy Bikers: British Classics
Zutaten wie Cornichons | Käse (Cheese) | Ketchup (Tomato Ketchup) | Mayonnaise | Meerrettichsauce (Horseradish Sauce) | Paprikapulver (Paprika) | Roggenbrot (Rye Bread) | Salt Beef | Sauerkraut | Schalotten (Shallots) | Worcestershire Sauce
Salt Beef Sandwiches with Sauerkraut on Rye Poutine (Sandwiches mit gepökeltem Rindfleisch und Sauerkraut)
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Zutaten wie Sauerkraut
Summer Berry Mascarpone Sandwich
Kategorien: Sandwich | Desserts | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: Real Food
Zutaten wie Aprikosen (Apricots) | Erdbeeren (Strawberries) | Himbeeren (Raspberries) | Korinthen (Currants) | Loganbeeren (Loganberries) | Mascarpone | Panettone | Taybeeren (Tayberries)
Toasted Chocolate Panettone Sandwich
Kategorien: Toasted Sandwich | Christmas Sandwich | Sandwich | Desserts | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: Real Food
Zutaten wie Kuvertüre (Couverture Chocolate) | Panettone
Toasted Mincemeat Sandwich
Kategorien: Toasted Sandwich | Christmas Sandwich | Sandwich | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte | Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)
Zutaten wie Mincemeat | Panettone
Turkey and Cranberry Sauce Sandwiches (Sandwich mit Truthahn und Cranberrysauce)
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Christmas Sandwich | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtliches Resteessen | Weihnachtsrezepte | Resteessen | Britische Gerichte | Cranberry Sauce | Fiona Carnarvon: Weihnachten auf Highclere Castle
Zutaten wie Brot (Bread) | | Spinat (Spinach) | Reste vom Gefüllten Truthahn (Roast Turkey)
Turkey Sandwich with Chips & Gravy
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Christmas Sandwich | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Resteessen | The Hairy Bikers Rezepte | The Hairy Bikers: 12 Days of Christmas
Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Malzessig (Malt Vinegar) | Truthahn (Turkey) | Truthahn-Bratensauce (Turkey Gravy)
Turkey sloppy Joes (Sloppy Joe mit Truthahn, leckerem Salat mit Gewürzgurken und selbstgemachter BBQ-Sauce)
Kategorien: Sandwich | Hauptgerichte (Main Course) | Christmas Sandwich | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtliches Resteessen | Weihnachtsrezepte | Resteessen | Britische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte | Jamie Oliver: Weihnachtskochbuch
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Brot (Bread) | Gewürzgurken (Pickled Gherkins) | HP Sauce | Ketchup | Möhren (Carrots) | Senf (Mustard) | Reste vom Gefüllten Truthahn (Roast Turkey) | Worcestershire Sauce
Englischer Tee, also schwarzer Tee. Serviert mit Full English Breakfast, Kekse (Biscuits), Tea Sandwich etc. Zutat für Barmbrack, Tea Loaf etc.
Bread and Cheese
Mit Brot (Bread) und Käse (Cheese) zubereitetes Gericht. Käsegerichte. Englische Gerichte.
Herzhafte Brötchen wie Barm Cake, Buttery, Iced Bun etc. Brot (Bread). Britische Gerichte.
Mit Resten vom Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Weihnachtszutaten (Christmas Ingredients) etc. zubereitetes Sandwich. Weihnachtsrezepte. Britische Gerichte.
Eiergerichte. Italienische Gerichte.
Open Sandwich
Mit nur einer Scheibe Brot zubereitetes Sandwich. Britische Gerichte.
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