Englische Keksrezepte: Biscuits, der perfekte Snack zu einer Tasse Tee
Kekse (englisch: Biscuits) werden in England klassischerweise als Snack zu einer Tasse englischem Tee (English Tea) serviert.
Englische Kekse sind klein, trocken und knusprig. Sie werden ohne Triebmittel wie Backpulver etc. zubereitet und können sowohl als süße Kekse (Sweet Biscuits) als auch als herzhafte Kekse (Savoury Biscuits) gebacken werden. Die amerikanische Bezeichnung ist Cookie bzw. Cracker.
Neben einfachen süßen Biscuits gibt es auch Doppelkekse mit einer Schicht aus Creme oder Marmelade (Jam) sowie einer Glasur (Icing).
Britische süße Keksspezialitäten sind Custard Creams, Digestive Biscuits, Garibaldi Biscuit, Jammie Dodgers, Hobnob, Shortbread etc. Daneben sind v.a. Ingwerkekse (Ginger Biscuits) und Schokoladenkekse (Chocolate Biscuits) sehr beliebt.
Herzhafte Biscuits (Savoury Biscuits) wie Crisp Breads, Cream Crackers, Oatcake, Water Biscuits etc. werden auch als Cracker bezeichnet. Die dünnen, trockenen Kekse werden gern zu einer Käseplatte serviert (siehe Biscuits for Cheese).
Englische Rezepte für Kekse lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Beliebte britische Kekssorten
Schokoladenkekse. Rezepte mit Erdnüssen & Rosinen, Kümmel & Orangen etc.
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Weihnachtskekse wie Christmas Shortbread, Ingwerkekse (Ginger Biscuits), Lebkuchen (Gingerbread) etc.
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry), Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
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Ingwerkekse wie Cornish Fairings, Lekuchen (Gingerbread) etc.
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry), Weihnachtskekse (Christmas Biscuits), Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Haferkekse. Mit Butter, Golden Syrup, Haferflocken (Oats), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Süße Kekse (Sweet Biscuits)
Mit Kümmel (Caraway), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Digestive Biscuits.
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Mit Caster Sugar, Golden Syrup, Ingwer (Ginger), Mehl (Flour), Mixed Spice, Zimt (Cinnamon) etc. zubereitete Ingwerkekse (Ginger Biscuits).
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Baking Soda, Butter, Malz-Extrakt (Malt Extract), Salz (Salt), Weizenmehl (Wheat Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Tipps: Digestive Biscuits als Zutat & Digestive Biscuits kaufen
Mit Butter, Eiern (Eggs), Korinthen (Currants), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Marmelade (Jam), Shortbread etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Mit Butter und/oder Schmalz (Lard), kandierten Kirschen (Glace Cherries), Korinthen (Currants), Mehl (Flour), Orangeat (Candied Orange Peel) oder Zitronat (Candied Citrus Peel), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits) bzw. Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Englische Lebkuchen. Mit Black Treacle oder Honig (Honey), Gewürzen (Spices), Ingwer (Ginger), Mehl (Flour) etc. zubereitete Ingwerkekse (Ginger Biscuits).
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry), Weihnachtskekse (Christmas Biscuits), Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Englische Gerichte.
Tipps: Gingerbread als Zutat & Gingerbread kaufen
Gingernut Biscuit
Mit Eiern (Eggs), Gewürzen (Spices), Mehl (Flour), Nüssen (Nuts), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Butter, Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
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Mit Backpulver (Baking Powder), Butter, Mehl (Flour), Milch (Milk) oder Sahne (Cream), Salz (Salt), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits) bzw. Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Mit Butter, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Zitronenschale (Lemon Peel), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Butter, Caster Sugar, Eiern (Eggs), Himbeermarmelade (Raspberry Jam), Self-raising Flour, Vanille-Extrakt (Vanilla Extract) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Mit Butter, Custard Powder, Icing Sugar, Mehl (Flour) etc. zubereitete Kekse (Biscuits).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Herzhafte Kekse (Savoury Biscuits)
Mit Mehl (Flour) etc. zubereitete herzhafte Kekse (Savoury Biscuits).
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Mit Käse (Cheese), Mehl (Flour) etc. zubereitete herzhafte Kekse (Savoury Biscuits).
Kekse (Biscuits), Gebäck (Pastry), Käsegerichte. Britische Gerichte.
Mit Mehl (Flour) sowie Zutaten wie Chutney, Sardellen (Anchovies), Senf (Mustard), Worcestershire Sauce etc. zubereitetes Gericht.
Britische Gerichte.
Englische Kekse Zutaten
- Mehl (Flour) oder Haferflocken (Oats)
- Zucker (Sugar) oder Honig (Honey)
Weitere Zutaten für süße Biscuits sind Ingwer (Ginger), Marmelade (Jam), Nüsse (Nuts), Obst (Fruit), Schokolade (Chocolate) etc.
Weitere Zutaten für herzhafte Biscuits und Cracker sind Käse (Cheese), Mohnsamen (Poppy Seeds), Zwiebeln (Onions) etc.
Englische Kekse Zubehör
- Abkühlgitter (Cooling Rack)
- Backblech (Sheet Pan)
- Backpapier (Baking Parchment)
- Keksausstecher (Biscuit Cutter)
- Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
- Nudelholz (Rolling Pin)
- Rührschüssel (Mixing Bowl)
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Tags: Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Snacks | Britische Gerichte von A bis Z | Britische Küche