Yorkshire Pudding Rezept

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Der Yorkshire Pudding ist ein berühmter Pudding aus der englischen Grafschaft Yorkshire.

Der herzhafte Pudding (Savoury Pudding) wird typischerweise als Beilage (Side Dish) zu einem Sunday Roast (Sonntagsbraten) serviert und passt hervorragend zu einem Braten (Roast) wie Rinderbraten (Roast Beef) oder Schweinebraten (Roast Pork).

Der Batter Pudding kann aber auch als süßer Pudding (Sweet Pudding) - mit Zucker (Sugar), Golden Syrup oder Marmelade (Jam) - als Dessert serviert werden.

Mit dem Backteig (Batter) für den Yorkshire Pudding (Yorkshire Pudding Batter) wird z.B. auch Toad in the Hole zubereitet.

Der Yorkshire Pudding ähnelt den amerikanischen Popovers.

Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.

Yorkshire Pudding Zutaten

Eier (Eggs)
Mehl (Flour)
Milch (Milk) oder Wasser
Öl (Oil)
Salz (Salt) wie Meersalz (Sea Salt)

Yorkshire Pudding Zubehör

Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
Ofenhandschuhe (Oven Glove)
Rührschüssel (Mixing Bowl)
Yorkshire Pudding Tray oder Muffin-Backform (Muffin Pan) oder ein anderes Backblech (Sheet Pan) mit tiefen Mulden. Alternativ: Kleine Pastetenformen oder Pochierringe

Yorkshire Pudding Rezept

In einer Rührschüssel werden Mehl und Salz vermengt. Dann werden nacheinander die Eier untergerührt und der Teig wird mit etwas Milch glattgerührt.

Der Teig wird für ca. eine Stunde ruhengelassen.

Dann wird etwas Öl in jede Mulde des Yorkshire Pudding Tray gegeben. Das Backblech wird für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geschoben, bis das Öl heiß ist.

Dann wird jede Mulde mit Teig befüllt.

Die Yorkshire Puddings werden im Ofen gebacken (baked).

Top Yorkshire Pudding Rezept: Das Beste aus englischen Kochtöpfen & Backöfen

Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch*

Yorkshire Puddings (Yorkshire Puddings)

Gericht: Yorkshire Pudding

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Yorkshire Pudding Serviertipps

Roast Beef

Rinderbraten wie Filet Wellington (Beef Wellington).
Mit Rindfleisch (Beef), v.a. Rinderfilet (Fillet of Beef) oder Rinderschulter, zubereiteter Braten (Roast).
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Roast Pork

Schweinebraten. Mit Schweinefleisch (Pork), v.a. Schweinehinterschinken (Ham) und Schweinerücken (Pork Loin), zubereiteter Braten (Roast).
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