Cranachan ist ein traditionelles schottisches Dessert.
Das Schichtdessert wird aus frischen Himbeeren sowie Double Cream, die mit gerösteten Haferflocken und schottischem Whisky vermischt wird, zubereitet.
Cranachan ist aus dem Gericht Crowdie entstanden, das aus Crowdie Cheese, Haferflocken (Oatmeal), Honig (Honey), Sahne (Cream) sowie frischen Himbeeren (Raspberries) zubereitet und gern als Frühstück (Breakfast) serviert wird.
Auch für Cranachan wurde früher Crowdie Cheese verwendet, der heute jedoch üblicherweise durch Double Cream oder Schlagsahne (Whipping Cream) ersetzt wird.
Ähnliche Gerichte sind Eton Mess, Fruit Fool, Posset, Syllabub und Trifle.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Haferflocken werden mit Butter und Zucker einige Minuten in der Bratpfanne geröstet und dann abgekühlt.
Die Schlagsahne wird aufgeschlagen. Dann werden ein Teil der Haferflocken sowie schottischer Whisky untergemengt, dann vorsichtig ein Teil der Himbeeren, die ganz bleiben sollen.
Das Cranachan wird in Dessertgläser gefüllt und mit den restlichen Haferflocken und Himbeeren dekoriert.
Bonnie Cranachan
Gericht: Cranachan
Kategorien: Desserts | Schottische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie (Jamie Oliver's Great Britain)
Zutaten wie Beerenobst | Caster Sugar | Double Cream | Himbeeren (Raspberries) | Honig (Honey) | Irische Haferflocken (Pinhead Oats) | Joghurt (Yogurt) | Mandelblättchen (Flaked Almonds) | Orangen (Oranges) | Rosmarin (Rosemary) | Schottischer Whisky (Scotch Whisky) | Vanille (Vanilla)
Cranachan
Gericht: Cranachan
Kategorien: Desserts | Schottische Gerichte
Rezept in Mary-Anne Boermans: Great British Bakes
Zutaten wie Double Cream | Haferflocken (Oatmeal) | Himbeeren (Raspberries) | Honig (Honey) | Shortbread | Whisky
Cranachan with caramelised Oatmeal and Raspberry Sauce
Gericht: Cranachan
Kategorien: Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Schottische Gerichte | Delia Smith Rezepte
Rezept in Delia Smith: Delia's Happy Christmas
Zutaten wie Caster Sugar | Himbeeren (Raspberries) | Irische Haferflocken (Pinhead Oats) | Schlagsahne (Whipping Cream) | Schottischer Whisky (Scotch Whisky)
Schottischer Whisky von Dalwhinnie, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig, Talisker etc.
Blended Malt, Single Malt etc. Schottisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Schottischer-Whisky-Rezepte wie Cranachan, Dundee Cake, Marauding Scot, Whisky Sauce etc. sowie viele andere Rezepte mit schottischem Whisky von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr Rezepte mit Whisky
Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.
Cranachan Cheesecake
Gericht: Raspberry Cheesecake
Kategorien: Cheesecake | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Schottische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Pies and Puds
Zutaten wie Caster Sugar | Crowdie Cheese | Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Himbeeren (Raspberries) | Honig (Honey) | Irische Haferflocken (Pinhead Oats) | Oatcake
Cranachan Rice Pudding
Gericht: Milchreis (Rice Pudding) | Cranachan
Kategorien: Süßer Pudding (Sweet Pudding) | Baked, steamed & boiled Puddings | Pudding | Desserts | Englische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers' Everyday Winners
Zutaten wie Ahornsirup (Maple Syrup) | Caster Sugar | Haferflocken (Oats) | Heidelbeeren (Blueberries) | Honig (Honey) | Milch (Milk) | Milchreis (Pudding Rice) | Whisky
Serviertipps: Caraway & Lemon Shortbread [siehe Lemon Shortbread]
Mit Baiser (Meringue), Erdbeeren (Strawberries), Schlagsahne (Whipping Cream) etc. zubereitetes Gericht.
Englische Gerichte.
Mit Custard, Obst (Fruit) etc. zubereitetes Gericht.
Custard Desserts. Englische Gerichte.
Mit Sahne (Cream), Zitronen (Lemons), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes Gericht.
Englische Gerichte.
Mit Schlagsahne (Whipping Cream), Sherry oder Weißwein (White Wine), Zitronen (Lemons), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Cremepudding (Creamy Pudding).
Pudding. Englische Gerichte.
Mit Custard, Gelee (Jelly), Löffelbiskuit (Ladyfingers, Sponge Fingers), Marmelade (Jam), Obst (Fruit), Sherry etc. zubereitetes Gericht.
Custard Desserts. Englische Gerichte.
Sahne (Cream) mit einem Fettgehalt von 40% bis 55%.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
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Heather Honey
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Honig, Zutaten]
Atholl Brose, Cranachan und viele andere Rezepte mit Heather Honey von englischen Kochbuchautoren.
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Brotaufstrich, Zutaten]
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Oat
Hafer
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getreide, Zutaten]
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Himbeere
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Obst, Zutaten]
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Schottischer Whisky von Dalwhinnie, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig, Talisker etc.
Blended Malt, Single Malt etc. Schottisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Schottischer-Whisky-Rezepte wie Cranachan, Dundee Cake, Marauding Scot, Whisky Sauce etc. sowie viele andere Rezepte mit schottischem Whisky von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr Rezepte mit Whisky
Unaufgeschlagene Schlagsahne
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Sahne, Milchprodukte, Zutaten]
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English Whisky von George's Distillery etc.
Irish Whiskey von Bushmills, Connemara, Tullamore Dew etc.
Scotch Whisky von Dalwhinnie, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig, Talisker etc.
Welsh Whisky von Penderyn etc.
Whisky-Rezepte wie Barmbrack, Cranachan, Tipsy Laird, Whisky-Cocktails, Whisky Sauce etc. sowie Fudge, Marmelade (Jam), Mince Pies und viele andere Rezepte mit Whisky von englischen Kochbuchautoren.
Bratpfanne von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Bacon and Eggs, Bubble and squeak, Liver and Bacon, Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes), Pigs in Blankets etc.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
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