Englische Rezepte

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Dundee Cake Rezept

Der Dundee Cake ist ein berühmter schottischer Kuchen (Cake).

Der Früchtekuchen (Fruit Cake) wurde im 19. Jahrhundert von der schottischen Firma Keiller's Marmalade, die für ihre Orangenmarmelade (Marmalade) bekannt war, im großen Stil verkauft. Ähnliche Rezepte waren jedoch schon länger in Schottland bekannt.

Der beliebte schottische Weihnachtskuchen ist leichter als ein englischer Christmas Cake.

Er wird auch gern - z.B. von Queen Elizabeth II - zum Afternoon Tea (Teestunde) genossen.

Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.

Dundee Cake Zutaten

• Butter
• Eier (Eggs)
• Gewürze (Spices) wie Mixed Spice etc.
• Korinthen (Currants)
• Mandeln (Almonds)
• Orangenmarmelade (Marmalade)
• Schottischer Whisky (Scotch Whisky)
• Self-raising Flour oder Mehl (Flour) & Backpulver (Baking Powder)
• Sultaninen (Sultanas)
• Zucker (Sugar)

Der Dundee Cake wird mit Mandeln (Almonds) dekoriert.

Dundee Cake Zubehör

• Abkühlgitter (Cooling Rack)
• Kuchenform (Cake Pan)
• Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
• Rührschüssel (Mixing Bowl)
• Topf (Saucepan)

Dundee Cake Rezept

In einer Rührschüssel werden Butter und Zucker vermengt. Dann wird die Orangenmarmelade untergerührt.

Nun werden nacheinander die Eier untergerührt, dann die Gewürze, Mandeln und Mehl hinzugefügt. Zuletzt werden noch die Trockenfrüchte und der schottische Whisky vermengt.

Der Teig wird in eine mit Backpapier ausgelegte, eingefettete Kuchenform gegeben, mit Mandeln dekoriert, gebacken (baked) und dann in der Form abgekühlt.

Sobald der Früchtekuchen etwas abgekühlt ist, wird er aus derm Form genommen und auf ein Abkühlgitter gesetzt.

Der Dundee Cake bleibt in einer Kuchendose einige Tage frisch.

Top Dundee Cake Rezept: Das Beste aus englischen Kochtöpfen & Backöfen

Dundee Cake (Dundee Cake - Schottischer Früchtekuchen)

Gericht: Dundee Cake

Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Weihnachtskuchen | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Schottische Gerichte

Rezept in Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch (The official Downton Abbey Cookbook)

Zutaten wie Demerara Sugar | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Mandeln (Almonds) | Mehl (Flour) | Muskat (Nutmeg) | Orangen (Oranges) | Orangenmarmelade (Marmalade) | Rosinen (Raisins) | Schottischer Whisky (Scotch Whisky) | Zimt (Cinnamon)

Mehr Dundee Cake Rezepte englischer Kochbuchautoren

Dundee Cake

Gericht: Dundee Cake

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Rezept in Mary Berry's complete Cookbook

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Dundee Cake

Gericht: Dundee Cake

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Rezept in Tea fit for a Queen

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Dundee Cake

Gericht: Dundee Cake

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Rezept in The Hairy Bikers: British Classics

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Dundee Cake

Gericht: Dundee Cake

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Rezept in Rachel Allen: Cake

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Dundee Cake

Gericht: Dundee Cake

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Rezept in National Trust: Classic British Cooking

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Dundee Cake

Gericht: Dundee Cake

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Rezept in The Great British Book of Baking

Zutaten wie Butter | Eier (Eggs) | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Korinthen (Currants) | Mandeln (Almonds) | Mehl (Flour) | Mixed Peel | Muscovado Sugar | Schottischer Whisky (Scotch Whisky) | Sultaninen (Sultanas)

Dundee Cake Serviertipps

Cake Stand

Kuchenständer von Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.

Christmas Drinks

Weihnachtsgetränke wie Aromatisierter Gin (Flavored Gin), Aromatisierter Wodka (Flavored Vodka), Atholl Brose, Christmas Cocktail, Eggnog, Heiße Schokolade (Hot Chocolate), Hot Toddy, Mulled Ale, Mulled Cider, Mulled Wine, Punsch (Punch), Sloe Port, Smoking Bishop, Wassail Bowl etc.

English Tea

Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)

Tiered Cake Stand

Kuchenetagere von Cooksmart, Denby, Kitchen Craft, Roy Kirkham, Royal Albert, Royal Worcester, Wedgwood etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.

Dundee Cake wird/werden serviert als/zum...

Afternoon Tea

Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.

Christmas Dessert

Weihnachtsdessert wie Black Bun, Brandy Snaps, Christmas Cake, Christmas Cupcakes, Christmas Jelly Dessert, Christmas Muffins, Christmas Pudding, Christmas Sandwich, Christmas Tart, Christmas Trifle, Dundee Cake, Früchtekuchen (Fruit Cake), Gingerbread, Mince Pies, Pochierte Birnen (Poached Pears), Tunis Cake, Weihnachtseis (Christmas Ice Cream), Weihnachtskekse (Christmas Biscuits), Weihnachtskuchen (Christmas Cakes), Weihnachtssalat (Christmas Salad), Yule Log etc.
Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.

Desserts

Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.

Mehr Rezepte mit beliebten Zutaten für dieses Gericht finden...

Almond

Mandel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Nüsse, Zutaten]
Mandelrezepte wie Korma, Mandelkuchen (Almond Cake), St Clement's Cake etc. sowie Forelle als Hauptgericht (Trout), Kirschkuchen (Cherry Cake), Trifle und viele andere Rezepte mit Mandeln von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Financier etc.
Tipps: Almond Paste selbermachen, Marzipan selbermachen
Kauftipps & Rezepte für Zutaten wie Amaretti, Amaretto, Gehobelte Mandeln (Sliced Almonds), Geriebene Mandeln (Ground Almonds), Mandel-Extrakt (Almond Extract), Mandelblättchen (Flaked Almonds), Mandelmehl (Almond Flour), Mandeln (Almonds) etc. in unserem Shop Kochen & Backen

Cherry

Kirsche
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Obst, Zutaten]
Kirsch-Rezepte wie Cherries Jubilee, Fat Rascals, Kirschkuchen (Cherry Cake) etc. sowie Crumble, Schokokuchen (Chocolate Cake), Trifle und viele andere Rezepte mit Kirschen von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Florentiner (Florentines) etc.
Kauftipps & Rezepte für Zutaten wie Cherry Brandy, getrocknete Kirschen (Dried Cherries) etc. in unserem Shop Kochen & Backen

Currants

Korinthen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Trockenfrüchte, Obst, Zutaten]
Korinthen-Rezepte wie Currant Scones, Eccles Cake, Singing Hinny etc. sowie Christmas Cake, Früchtekuchen (Fruit Cake), Mince Pies und viele andere Rezepte mit Korinthen von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr Rezepte mit Trockenfrüchten

Eggs

Eier wie Enteneier (Duck Eggs), Hühnereier (Chicken Eggs), Wachteleier (Quails Eggs) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Eiergerichte wie Bacon and Eggs, Custard, Egg Sandwich, Scotch Eggs, Scotch Woodcock etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Eggs Benedict, Frittata, Schakschuka (Shakshouka) etc.
Vokabeln für Eier-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

Marmalade

Englische Orangenmarmelade. Mit Orangen (Oranges) oder anderen Zitrusfrüchten, Wasser (Water), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Brotaufstrich (Spread).
Zutaten (Ingredients). Englische Gerichte.
Tipps: Orangenmarmelade kaufen & Rezepte mit Orangenmarmelade

Self-raising Flour

Mischung aus Mehl (Flour) und Backpulver (Baking Powder).
Zutaten (Ingredients).
Tipp: Self-raising Flour kaufen

Spices

Gewürze wie Kardamom (Cardamom), Kurkuma (Tumeric), Muskat (Nutmeg), Piment (Allspice), Safran (Saffron), Vanille (Vanilla), Zimt (Cinnamon) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Gewürzpulver (Powdered Spices) wie Currypulver (Curry Powder), Ingwerpulver (Ground Ginger), Mixed Spice, Senfpulver (Mustard Powder) etc.

Sugar

Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Vokabeln für Zucker-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

Sultanas

Sultaninen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Trockenfrüchte, Obst, Zutaten]
Sultaninen-Rezepte wie Barmbrack, Dundee Cake etc. sowie Biryani, Früchtekuchen (Fruit Cake), Mince Pies und viele andere Rezepte mit Sultaninen von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Panettone etc.
Tipp: Mehr Rezepte mit Trockenfrüchten

Scotch Whisky

Schottischer Whisky von Dalwhinnie, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig, Talisker etc.
Blended Malt, Single Malt etc. Schottisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Schottischer-Whisky-Rezepte wie Cranachan, Dundee Cake, Marauding Scot, Whisky Sauce etc. sowie viele andere Rezepte mit schottischem Whisky von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr Rezepte mit Whisky

Praktisches Koch- & Backzubehör für dieses Gericht entdecken...

Cake Pan

Kuchenform von Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.

Cake Tin

Kuchendose von Kitchen Craft, Portmeirion, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Aufbewahrungsbehälter]
Zur Aufbewahrung von Kuchen (Cake) etc.

Cooling Rack

Abkühlgitter von Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Cupcakes (Fairy Cakes), herzhafte Brötchen (Bread Rolls) & süße Brötchen (Buns), Kekse (Biscuits), Kuchen (Cake), Scones etc.

Kitchen Scales

Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

Measuring Cup

Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

Measuring Spoon

Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

Mixing Bowl

Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.

Typisch englische Servierideen

Christmas Tableware

Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.

Tableware

Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.

Englische Rezepte verstehen mit unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

to bake

backen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]

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