Yule Log wird die englische Version der französischen Buche de noel genannt. Deutsche Bezeichnungen sind Julscheit, Weihnachtsbaumstamm, Weihnachtsscheit etc.
Die Biskuitrolle (Swiss Roll) ist ein beliebter Weihnachtskuchen, der in England gern als Weihnachtsdessert (Christmas Dessert) serviert wird.
Der Biskuitkuchen (Sponge Cake) für ein Yule Log wird mit einer Swiss Roll Pan oder einem Backblech (Sheet Pan) zubereitet.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Als weitere Zutaten sind beliebt:
Grundlage ist ein Biskuitkuchen, der rechteckig ausgerollt und in einer Swiss Roll Pan gebacken (baked) wird. Damit er später leicht gerollt werden kann, wird er noch warm auf Backpapier gelegt, das mit Icing Sugar bestreut (sprinkled) wurde, gerollt und dann erst abgekühlt.
Dann wird der Teig abgerollt, mit einer Cremefüllung wie Schoko-Buttercreme bestrichen und wieder gerollt.
Anschließend wird das Yule Log mit einer dicken Schoko-Glasur versehen und dann variantenreich dekoriert: Beliebt sind z.B. Schokoladenrapel, die der Borke eines Baums ähneln, und Puderzucker als Schnee-Ersatz.
Chocolate Log (Schoko-Baumstamm mit Kastanienpüree, Honigsahne und Honeycomb)
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Rezept in Jamie Oliver: Weihnachtskochbuch
Zutaten wie Caster Sugar | Crunchie Candy Bars | Double Cream | Honig (Honey) | Icing Sugar | Kastanienpüree (Chestnut Puree) | Schokolade (Chocolate) | Vanilla Bean Paste
Chocolate Chestnut Log
Gericht: Yule Log
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Rezept in Delia Smith: Delia's Happy Christmas
Zutaten wie Caster Sugar | Creme de Marrons | Double Cream | Schokolade (Chocolate)
Black Forest Log (Schwarzwälder Kirschtorte als Buche de Noel)
Gericht: Yule Log | Schwarzwälder Kirschtorte (Black Forest Gateau)
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Yule Log (Yule Log)
Gericht: Yule Log
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Rezept in Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch (The official Downton Abbey Cookbook)
Zutaten wie Caster Sugar | Dark Rum | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Eier (Eggs) | Kirschkonserve (Cherry Preserves) | Puderzucker (Confectioner's Sugar)
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Rezept in Rachel Allen: Cake
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Rezept in Darina Allen: A simply delicious Christmas
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Chocolate Yule Log
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Rezept in The Hairy Bikers: 12 Days of Christmas
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Christmas Chocolate Log
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Zutaten wie Caster Sugar | Double Cream | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Eier (Eggs) | Kakaopulver (Cocoa Powder)
Yule Log (Weihnachtsscheit)
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Yule Log
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Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
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Kuchenetagere von Cooksmart, Denby, Kitchen Craft, Roy Kirkham, Royal Albert, Royal Worcester, Wedgwood etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
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Weihnachtsdessert wie Black Bun, Brandy Snaps, Christmas Cake, Christmas Cupcakes, Christmas Jelly Dessert, Christmas Muffins, Christmas Pudding, Christmas Sandwich, Christmas Tart, Christmas Trifle, Dundee Cake, Früchtekuchen (Fruit Cake), Gingerbread, Mince Pies, Pochierte Birnen (Poached Pears), Tunis Cake, Weihnachtseis (Christmas Ice Cream), Weihnachtskekse (Christmas Biscuits), Weihnachtskuchen (Christmas Cakes), Weihnachtssalat (Christmas Salad), Yule Log etc.
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Banana and Yule Log Profiteroles with Hot Chocolate Sauce (Profiteroles gefüllt mit Bananen-Schokoladen-Eis und heißer Schokoladensauce)
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Chestnut
Kastanie
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Schokolade von After Eight, Bendicks, Booja-Booja, Cadbury, Quality Street etc.
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Sahne (Cream) mit einem Fettgehalt von 40% bis 55%.
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Tipp: Double Cream kaufen
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Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
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Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
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Von Kitchen Craft etc.
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Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Yule Log etc. und internationaler Rezepte wie Biskuitrolle (Swiss Roll) etc.
Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
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Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
backen
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