Trifle Rezept
Trifle ist ein englisches Schichtdessert, das seit dem 18. Jahrhundert bekannt ist.
Das variantenreiche Custard Dessert hat eine Grundschicht aus in Likörwein etc. getränkten Trifle Sponges. Darüber befindet sich als weitere Schichten Obst (Fruit), Marmelade (Jam) und/oder Fruchtgelee (Fruit Jelly). Das Ganze wird mit einer dicken Schicht Custard bedeckt. Als Haube wird dann noch Schlagsahne (Whipped Cream) o.ä. aufgesetzt und lecker verziert.
Ähnliche Gerichte sind Eton Mess, Fruit Fool und Tipsy Laird.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Beliebte Trifle-Varianten
- Berry Trifle wie Strawberry Trifle etc.
- Cherry Trifle wie Black Forst Trifle etc.
- Chocolate Trifle
- Christmas Trifle
- Sherry Trifle
Trifle Zutaten
- Custard
- Likörwein wie Sherry. Alternativ: Fruchtsaft (Fruit Juice)
- Löffelbiskuit (Ladyfingers, Sponge Fingers), Trifle Sponges oder Madeira Cake
- Obst (Fruit), Marmelade (Jam) und/oder Fruchtgelee (Fruit Jelly)
- Schlagsahne (Whipping Cream), Double Cream etc. für die Haube
Trifle Zubehör
- Trifle-Schale (Trifle Bowl)
Trifle Rezept
Aufgeschnittener Madeira Cake, Löffelbiskuits oder Trifle Sponges werden in einer Trifle-Schale arragniert, sodass sie den Boden bedecken, und z.B. mit Sherry getränkt.
Dann werden Obst, Marmelade und/oder eine Gelee-Schicht aufgetragen. Anschließend wird über die ganze Fläche warmer, dickflüssiger Custard gegossen.
Nachdem sich beim Custard eine Haut gebildet hat, folgt oft noch eine Gelee-Schicht. Anschließend wird das Trifle abgekühlt und dann im Kühlschrank weitergekühlt.
Vor dem Servieren wird noch ein abschließendes Topping aus Schlagsahne, Syllabub etc. aufgebracht.
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