Englische Rezepte

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  • ... kochen & backen mit Originalzutaten oder Ersatzzutaten

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  • Englischer Pudding: Klassische Puddings und moderne Desserts

    Pudding - das ist heute in Großbritannien und Irland im allgemeinen die Bezeichnung für ein süßes Dessert.


    Doch ursprünglich wurde unter dem Begriff ein herzhaftes Gericht verstanden, das umhüllt oder in einer Form im Wasserbad gekocht (boiled) oder gedämpft (steamed) wurde. Zu den Boiled or steamed Puddings gehören Black Pudding, Haggis und Suet Pudding.


    Daneben wurde zunehmend auch gern ein süßer Steamed Sponge Pudding serviert, z.B. Sticky Toffee Pudding und Treacle Sponge Pudding.


    Hinzu kommen Baked Puddings wie Bread and Butter Pudding und Yorkshire Pudding. Sie werden in einer Form im Ofen gebacken (baked).


    Aus der britischen Küche stammen zudem auch zahlreiche Cremepuddings (Creamy Pudding), die v.a. aus Milch und Zucker bestehen. Sogenannte Custards werden durch Eier gebunden, Blancmange durch Stärke, Götterspeise (Jelly Dessert) durch Gelatine und Milchreis (Rice Pudding) durch Reis.



    Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.


    Pudding: Einteilung

    Savoury Pudding

    Herzhafter Pudding wie Cheese Pudding, Frumenty, Pease Pudding, Steak and Kidney Pudding, Toad in the Hole, Yorkshire Pudding etc.
    Pudding. Britische Gerichte.

    Sweet Pudding

    Süßer Pudding wie Bread and Butter Pudding, Christmas Pudding, Clootie etc.
    Pudding. Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Indian Pudding etc.

    Creamy Pudding

    Cremepudding wie Blancmange, Butterscotch Pudding, Chocolate Pots, Syllabub etc.
    Pudding. Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Tapioca Pudding etc.


    Pudding-Arten

    Batter Pudding

    Mit Backteig (Batter) etc. zubereiteter Pudding wie Kentish Cherry Batter Pudding, Toad in the Hole, Yorkshire Pudding etc.
    Pudding. Britische Gerichte.

    Steamed Sponge Pudding

    Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), Dessertsauce (Dessert Sauce) etc. zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding).
    Pudding. Britische Gerichte.

    Suet Pudding

    Mit Suet zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding) oder süßer Pudding (Sweet Pudding).
    Pudding. Britische Gerichte.


    Pudding Zubehör


    Pudding wird/werden serviert als/zum...

    Desserts

    Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.


    Mehr Rezepte mit beliebten Zutaten für dieses Gericht finden...


    Praktisches Koch- & Backzubehör für dieses Gericht entdecken...

    Kitchen Scales

    Küchenwaage von Kitchen Craft etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Cup

    Meßbecher von Kitchen Craft etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Spoon

    Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Mixing Bowl

    Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.

    Oven Gloves

    Ofenhandschuhe von Alex Clark, Cooksmart, Macneil Studio, Portmeirion, Ragged Rose, Ulster Weavers, Wrendale Designs etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]

    Pudding Mould

    Pudding-Form von Tala Cooking etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
    Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Pudding etc.

    Saucepan

    Topf von Jamie Oliver Cookware etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
    Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.


    Typisch englische Servierideen

    Tableware

    Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
    Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.


    Tags: Beilagen | Desserts | Hauptgerichte | Ofengerichte | Britische Gerichte von A bis Z | Britische Küche


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