Der Sticky Toffee Pudding ist ein moderner englischer Pudding, der gern als Dessert serviert wird.
Der süße Pudding (Sweet Pudding) entstand im Lake District. Er wurde entweder von Francis Coulson in den 1970er Jahren in seinem 'Sharrow Bay Country House Hotel' oder von Patricia Martin nach einem kanadischen Rezept für ihr 'Claughton' entwickelt.
Der Sticky Toffee Pudding besteht aus einem Biskuitteig mit feingehackten Datteln (Dates) und Sticky Toffee Sauce.
Er wird meist als Steamed Sponge Pudding zubereitet, also im Wasserbad gedämpft (steamed).
Es gibt aber auch vereinfachte Rezepte, in denen ein Biskuitkuchen (Sponge Cake) mit Sticky Toffee Sauce übergossen wird.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Datteln werden gehackt, in einer Rührschüssel mit heißem Wasser übergossen, eingeweicht und dann püriert.
Butter und Zucker werden in einer Rührschüssel vermengt. Dann werden Black Treacle, Eier, Golden Syrup und Self-raising Flour sowie die Datteln untergerührt.
Der Teig wird eine eingefettete Pudding-Form gegeben, die abgedeckt wird.
Dann wird der Steamed Sticky Toffee Pudding im Wasserbad gedämpft.
Die Sticky Toffee Sauce wird zubereitet.
Der Steamed Sticky Toffee Pudding wird zum Servieren auf einen Teller gestürzt, portioniert und dann jeweils mit Sticky Toffee Sauce übergossen.
Die Datteln werden gehackt, in einer Rührschüssel mit heißem Wasser übergossen und eingeweicht.
Dann werden Butter, Eier, Self-raising Flour und Zucker untergemengt.
Das Ganze wird nun in der Küchenmaschine püriert. Dann wird der Teig in eine Kuchenform gegeben und der Biskuitkuchen wird im vorgeheizten Ofen gebacken.
Die Sticky Toffee Sauce wird zubereitet.
In den Biskuitkuchen werden kleine Löcher gebohrt. Dann wird ein Teil der Sticky Toffee Sauce darübergegossen. In einigen Rezepten wird der Sticky Toffee Pudding nun noch kurz in einem Grill überbacken.
Der Saucenrest wird beim Servieren über den Sticky Toffee Pudding gegossen.
Sticky Toffee Pudding
Gericht: Sticky Toffee Pudding
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Rezept aus The Hairy Bikers: British Classics
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Baby Sticky Toffee Puds
Gericht: Sticky Toffee Pudding
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Rezept aus Darina Allen: A simply delicious Christmas
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Sticky Toffee Pudding
Gericht: Sticky Toffee Pudding
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Rezept aus Darina Allen: A simply delicious Christmas
Zutaten wie Datteln (Dates) | Englischer Tee (English Tea) | Espresso | Muscovado Sugar | Self-raising Flour
Sticky Toffee Pudding
Gericht: Sticky Toffee Pudding
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Rezept aus Lorraine Pascale: Baking made easy
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Sticky Toffee Pudding
Gericht: Sticky Toffee Pudding
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Rezept aus Paul Hollywood: Pies and Puds
Zutaten wie Datteln (Dates) | Double Cream | Fudge | Macadamia-Nüsse (Macadamia Nuts) | Self-raising Flour
Sticky Toffee Pudding
Gericht: Sticky Toffee Pudding
Kategorien: Süßer Pudding (Sweet Pudding) | Steamed Sponge Pudding | Baked, steamed & boiled Puddings | Pudding | Desserts | Englische Gerichte
Rezept aus The Great British Book of Baking
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Datteln (Dates) | Heavy Cream | Muscovado Sugar | Self-raising Flour | Vanille (Vanilla) | Vanille-Extrakt (Vanilla Extract)
Der Sticky Toffee Pudding wird in Stücke geschnitten und mit der Sticky Toffee Sauce übergossen.
Cream
Sahne [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
Serviert zu Bread and Butter Pudding, Crumble, Porridge etc.
Mit Eiern (Eggs), Milch (Milk) etc. zubereitete Dessertsauce (Dessert Sauce).
Sauce. Englische Gerichte.
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Eiscreme. Mit Milch (Milk), Sahne (Cream) etc. zubereitetes Gericht.
Eissorten wie Raspberry Ripple, Eisbecher wie Knickerbocker Glory.
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Sahne, Milchprodukte, Zutaten]
Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.
Dattel [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Obst, Zutaten]
Dattel-Rezepte wie Cumberland Rum Nicky, Date and Walnut Loaf, Sticky Toffee Pudding etc. sowie Chutney, Devils on Horseback, Früchtekuchen (Fruit Cake) und viele andere Rezepte mit Datteln von englischen Kochbuchautoren.
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Sahne (Cream) mit einem Fettgehalt von 40% bis 55%. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
Double-Cream-Rezepte wie Cranachan, Raspberry Ripple, Victoria Sponge, Whisky Sauce, Yule Log etc. sowie Cheesecake, Eiscreme (Ice Cream), Trifle und viele andere Rezepte mit Double Cream von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Pavlova, Windbeutel (Profiterole) etc.
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Biskuitkuchen wie Angel Cake, Kaffeekuchen (Coffee Cake), Schokokuchen (Chocolate Cake), Victoria Sponge, Zitronenkuchen (Lemon Cake) etc.
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Angel Food Cake, Biskuitrolle (Swiss Roll), Genoise etc.
Mit Butter, Sahne (Cream), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Dessertsauce (Dessert Sauce).
Sauce. Englische Gerichte.
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Kuchenform von Tala Cooking etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
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Küchenmaschine von Russell Hobbs etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
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Ofenhandschuhe von Alex Clark, Cooksmart, Macneil Studio, Portmeirion, Ragged Rose, Ulster Weavers, Wrendale Designs etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]
Pudding-Form von Tala Cooking etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Pudding etc.
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