Sticky Toffee Pudding Rezept
Der Sticky Toffee Pudding ist ein moderner englischer Pudding, der gern als Dessert serviert wird.
Der süße Pudding (Sweet Pudding) entstand im Lake District. Er wurde entweder von Francis Coulson in den 1970er Jahren in seinem 'Sharrow Bay Country House Hotel' oder von Patricia Martin nach einem kanadischen Rezept für ihr 'Claughton' entwickelt.
Der Sticky Toffee Pudding besteht aus einem Biskuitteig mit feingehackten Datteln (Dates) und Sticky Toffee Sauce.
Er wird meist als Steamed Sponge Pudding zubereitet, also im Wasserbad gedämpft (steamed).
Es gibt aber auch vereinfachte Rezepte, in denen ein Biskuitkuchen (Sponge Cake) mit Sticky Toffee Sauce übergossen wird.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Sticky Toffee Pudding Zutaten
- Black Treacle
- Butter
- Datteln (Dates)
- Eier (Eggs)
- Golden Syrup
- Sahne (Cream)
- Self-raising Flour oder Mehl (Flour) & Backpulver (Baking Powder)
- Zucker (Sugar)
Sticky Toffee Pudding Zubehör
- Grill: optional
- Kuchenform (Cake Pan)
- Küchenmaschine (Food Processor)
- Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
- Küchenmesser (Kitchen Knife)
- Ofenhandschuhe (Oven Glove)
- Pudding-Form (Pudding Mould): optional
- Rührschüssel (Mixing Bowl)
- Schneidebrett (Chopping Board)
- Spieß (Skewer): optional
- Topf (Saucepan)
Steamed Sticky Toffee Pudding Rezept
Die Datteln werden gehackt (chopped), in einer Rührschüssel mit heißem Wasser übergossen, eingeweicht und dann püriert.
Butter und Zucker werden in einer Rührschüssel vermengt. Dann werden Black Treacle, Eier, Golden Syrup und Self-raising Flour sowie die Datteln untergerührt.
Der Teig wird eine eingefettete Pudding-Form gegeben, die abgedeckt wird.
Dann wird der Steamed Sticky Toffee Pudding im Wasserbad gedämpft (steamed).
Die Sticky Toffee Sauce wird zubereitet.
Der Steamed Sticky Toffee Pudding wird zum Servieren auf einen Teller gestürzt, portioniert und dann jeweils mit Sticky Toffee Sauce übergossen.
Sticky Toffee Pudding Rezept - ganz einfach
Die Datteln werden gehackt, in einer Rührschüssel mit heißem Wasser übergossen und eingeweicht.
Dann werden Butter, Eier, Self-raising Flour und Zucker untergemengt.
Das Ganze wird nun in der Küchenmaschine püriert. Dann wird der Teig in eine Kuchenform gegeben und der Biskuitkuchen wird im vorgeheizten Ofen gebacken (baked).
Die Sticky Toffee Sauce wird zubereitet.
In den Biskuitkuchen werden kleine Löcher gebohrt. Dann wird ein Teil der Sticky Toffee Sauce darübergegossen. In einigen Rezepten wird der Sticky Toffee Pudding nun noch kurz in einem Grill überbacken.
Der Saucenrest wird beim Servieren über den Sticky Toffee Pudding gegossen.
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Der Sticky Toffee Pudding wird in Stücke geschnitten und mit der Sticky Toffee Sauce übergossen.
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