Biskuitkuchen (englisch: Sponge Cake) ist ein leichter Kuchen (Cake) aus Eiern (Eggs), Mehl (Flour) und Zucker (Sugar). Er zählt zu den ältesten Kuchen, die nicht mit Hefe (Yeast) zubereitet wurden.
In England werden klassischerweise zwei Kuchenboden aus Biskuitteig gebacken (baked) (oder ein Kuchen wird nach dem Backen horizontal geteilt) - mit einer süßen Füllung dazwischen - übereinandergeschichtet und ggf. noch verziert.
Als Füllung wird (aromatisierte) Buttercreme oder auch Fruit Curd, Marmelade (Jam), Schlagsahne (Whipped Cream) etc. verwendet.
Am bekanntesten ist der Victoria Sponge.
Ein englischer Biskuitkuchen wird gern als Dessert oder zum Afternoon Tea (Teestunde) serviert.
Englische Rezepte für Biskuitkuchen lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Mit Caster Sugar, Eiern (Eggs), Lebensmittelfarbe (Food Colouring), Mehl (Flour), Vanille-Extrakt (Vanilla Extract) etc. zubereiteter Layer Cake.
Biskuitkuchen (Sponge Cake), Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Mit Aprikosenmarmelade (Apricot Jam), Eiern (Eggs), Lebensmittelfarbe (Food Colouring), Marzipan, Mehl (Flour) etc. zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Kaffeekuchen. Mit Eiern (Eggs), Kaffee (Coffee), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake) wie Walnut and Coffee Cake etc.
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Schokokuchen. Varianten wie Chocolate Layer Cake, Fudge Cake, Gateau etc.
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Schokodessert (Chocolate Dessert). Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Red Velvet Cake, Sachertorte etc.
Mit Butter, Marzipan, Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereitete kleine Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Torte wie Schokotorte (Chocolate Gateau) etc.
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Zitronenkuchen wie Lemon Drizzle Cake, Madeira Cake, St Clement's Cake etc.
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Mit Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Zucker (Sugar), Zitronen (Lemons) oder Zitronenschale (Lemon Peel) etc. zubereiteter Zitronenkuchen (Lemon Cake).
Wird mit einem Glas Madeira (Madeira Wine) serviert.
Biskuitkuchen (Sponge Cake), Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Mit Eiern (Eggs), Maulbeeren oder Lebensmittelfarbe (Food Colouring), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Eiern (Eggs), Marzipan, Mehl (Flour), Schokolade (Chocolate), Zitronen (Lemons) oder Zitronenschale (Lemon Peel) etc. zubereiteter Madeira Cake.
Biskuitkuchen (Sponge Cake), Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Englische Gerichte.
Mit Double Cream, Himbeermarmelade (Raspberry Jam) etc. zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Layer Cake, Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Eiern (Eggs), Kaffee (Coffee), Walnüssen (Walnuts), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Kaffeekuchen (Coffee Cake).
Biskuitkuchen (Sponge Cake), Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
In einer Rührschüssel werden Butter und Zucker vermengt. Dann werden nacheinander die Eier untergemischt.
Anschließend werden Mehl und weitere Zutaten in den Teig gemengt.
Der Teig wird in eine eingefettete Kuchenform gegeben, im vorgeheizten Ofen gebacken (baked) und abgekühlt.
Für die Cremefüllung werden gern Butter und Icing Sugar vermischt und dann aromatisiert, z.B. mit Obst (Fruit), Schokolade (Chocolate) etc. Bei Bedarf wird etwas Milch hinzugegeben, damit eine streichfähige Masse entsteht.
Als Füllung können jedoch auch Fruit Curd, Marmelade (Jam), Schlagsahne (Whipped Cream) etc. verwendet werden.
Der Kuchen wird horizontal geteilt (oder es werden gleich zwei Kuchen gebacken). Die erste Schicht wird mit der Creme bestrichen und mit der zweiten Schicht bedeckt. Zum Abschluß werden die zweite Schicht und die Seiten des Biskuitkuchens mit der Creme bestrichen.
Jammy Coconut Sponge
Gericht: Biskuitkuchen (Sponge Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Britische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie (Jamie Oliver's Great Britain)
Zutaten wie Brombeeren (Blackberries) | Butter | Caster Sugar | Eier (Eggs) | Kokosraspel (Desiccated Coconut) | Self-raising Flour
Basic all-in-one Sponge Traybake
Gericht: Biskuitkuchen (Sponge Cake) | Blechkuchen (Sheet Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Self-raising Flour
Duck-Egg Sponge with Blackberry Jam
Gericht: Biskuitkuchen (Sponge Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Desserts | Britische Gerichte
Rezept in James Martin's Islands to Highlands
Zutaten wie Brombeeren (Blackberries) | Caster Sugar | Enteneier (Duck Eggs) | Self-raising Flour
Sponge Cake 1
Gericht: Biskuitkuchen (Sponge Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Caster Sugar
Sponge Cake 2 (with melted Butter)
Gericht: Biskuitkuchen (Sponge Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Butter | Caster Sugar
Sponge Cake with Bilberries
Gericht: Biskuitkuchen (Sponge Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte
Rezept in Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook
Zutaten wie Bilberries | Eier (Eggs) | Kristallzucker (Granulated Sugar) | Mehl (Flour) | Schlagsahne (Whipping Cream)
Sponge Christening Cake
Gericht: Biskuitkuchen (Sponge Cake)
Kategorien: Kuchen (Cake) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Caster Sugar | Crystallized Flowers | Eier (Eggs) | Lemon Curd | Schlagsahne (Whipping Cream) | Self-raising Flour | White Icing
Kuchenständer von Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Kuchenetagere von Cooksmart, Denby, Kitchen Craft, Roy Kirkham, Royal Albert, Royal Worcester, Wedgwood etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.
Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.
Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), Himbeermarmelade (Raspberry Jam), Vanilleeis (Vanilla Ice Cream) etc. zubereitetes Gericht.
Britische Gerichte.
Mit Mandeln (Almonds), Marmelade (Jam) etc. zubereitete süße Tart (Sweet Tart).
Tart, Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Baiser (Meringue), Biskuitkuchen (Sponge Cake), Eiscreme (Ice Cream) etc. zubereitete Eisbombe (Bombe Glacee).
Amerikanische Gerichte.
Mit Brot (Bread) oder Biskuitkuchen (Sponge Cake), Trockenfrüchten (Dried Fruit) etc. zubereiteter Bread Pudding.
Süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding. Englische Gerichte.
Mit altbackenem Weißbrot (White Bread), Custard, Obst (Fruit) etc. zubereitetes Gericht.
Custard Desserts. Englische Gerichte.
Mit Bayerischer Creme, Löffelbiskuit (Ladyfingers, Sponge Fingers) oder Biskuitkuchen (Sponge Cake), Sahne (Cream) etc. zubereitetes Gericht.
Französische Gerichte.
Eistorte. Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), Eiscreme (Ice Cream) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), dunkler Schokolade (Dark Chocolate), Jaffa-Orangen etc. zubereitete Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Schottische Gerichte.
Tipp: Jaffa Cakes kaufen
Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), Kokosraspel (Desiccated Coconut), Schokolade (Chocolate) etc. zubereitetes Gericht.
Australische Gerichte.
Mit Biskuitkuchen (Sponge Cake), Dessertsauce (Dessert Sauce) etc. zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding).
Pudding. Britische Gerichte.
Mit Butter, Datteln (Dates), Eiern (Eggs), Self-raising Flour, Sticky Toffee Sauce, Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Steamed Sponge Pudding.
Süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding. Englische Gerichte.
Biskuitrolle. Mit Eiern (Eggs), Marmelade (Jam), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Österreichische Gerichte.
Mit Black Treacle, Butter, Eiern (Eggs), Golden Syrup, Self-raising Flour, Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Steamed Sponge Pudding.
Süßer Pudding (Sweet Pudding), Pudding. Britische Gerichte.
Mit Custard, Gelee (Jelly), Löffelbiskuit (Ladyfingers, Sponge Fingers), Marmelade (Jam), Obst (Fruit), Sherry etc. zubereitetes Gericht.
Custard Desserts. Englische Gerichte.
Mit Caster Sugar, Double Cream, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Schokolade (Chocolate), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Biskuitrolle (Swiss Roll).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry), Weihnachtskuchen, Weihnachtsgebäck (Christmas Baking), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Mit Cream of Tartar, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Amerikanische Gerichte.
Mit Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Italienische Gerichte.
Biskuitrolle. Mit Eiern (Eggs), Marmelade (Jam), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Kuchen (Cake), Gebäck (Pastry). Österreichische Gerichte.
Eier wie Enteneier (Duck Eggs), Hühnereier (Chicken Eggs), Wachteleier (Quails Eggs) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Eiergerichte wie Bacon and Eggs, Custard, Egg Sandwich, Scotch Eggs, Scotch Woodcock etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Eggs Benedict, Frittata, Schakschuka (Shakshouka) etc.
Vokabeln für Eier-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Mischung aus Mehl (Flour) und Backpulver (Baking Powder).
Zutaten (Ingredients).
Tipp: Self-raising Flour kaufen
Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Vokabeln für Zucker-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Kuchenform von Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Kuchendose von Kitchen Craft, Portmeirion, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Aufbewahrungsbehälter]
Zur Aufbewahrung von Kuchen (Cake) etc.
Abkühlgitter von Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Cupcakes (Fairy Cakes), herzhafte Brötchen (Bread Rolls) & süße Brötchen (Buns), Kekse (Biscuits), Kuchen (Cake), Scones etc.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
Ofenhandschuhe von Alex Clark, Cooksmart, Macneil Studio, Portmeirion, Ragged Rose, Ulster Weavers, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
backen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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