Blancmange (auch: Shape) ist ein englischer Cremepudding (Creamy Pudding) aus dem Mittelalter.
Gern werden Mandeln (Almonds) zur Aromatisierung verwendet.
Ähnliche Gerichte sind Bayrische Creme und Panna cotta.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Gelatine wird in eine Rührschüssel gegeben und in Wasser eingeweicht.
In einem Topf werden Maisstärke und Zucker mit der Milch vermengt. Das Ganze wird aufgekocht und einige Minuten unter Rühren eingedickt.
Die Gelatine wird untergemengt.
Dann wird die Blancmange in eine eingeölte Jelly Mould gefüllt und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.
Vor dem Servieren wird die Jelly Mould kurz in eine mit heißem Wasser gefüllte Rührschüssel gehalten, wodurch sich die Blancmange löst, und dann auf einen Teller gestürzt.
Blanc manger with Raspberry Coulis
Gericht: Blancmange
Kategorien: Cremepudding (Creamy Pudding) | Pudding | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in Raymond Blanc: Simply Raymond
Zutaten wie Caster Sugar | Double Cream | Gelatine (Gelatine) | Himbeeren (Raspberries) | Mandelsirup (Almond Syrup) | Milch (Milk)
Chocolate and Vanilla striped Blancmange (Schokoladen-Vanille-Blanc-manger)
Gericht: Blancmange
Kategorien: Cremepudding (Creamy Pudding) | Pudding | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch (The official Downton Abbey Cookbook)
Zutaten wie Kakaopulver (Cocoa Powder) | Milch (Milk) | Vanille-Extrakt (Vanilla Extract)
Fine Almond Blancmange
Gericht: Blancmange
Kategorien: Cremepudding (Creamy Pudding) | Pudding | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Caster Sugar | Mandelblättchen (Flaked Almonds) | Mandel-Essenz (Almond Essence) | Milch (Milk) | Single Cream | Zitronen (Lemons)
Serviertipps: Fruit Sauce [siehe Dessertsauce]
Obst
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Obst-Rezepte wie Chutney, Crumble, Fruit Tart, Trifle etc. sowie Fritters, Turnover und viele andere Rezepte mit Obst von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Clafoutis, Pavlova, Sorbet etc.
Vokabeln für Obst-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Fruit Sauce
Gericht: Dessertsauce (Dessert Sauce)
Kategorien: Sauce | Vegan | Britische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Caster Sugar | Erdbeeren (Strawberries) | Himbeeren (Raspberries) | Zitronen (Lemons)
Passt zu: Blancmange | Bread and Butter Pudding
Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.
Mit Sahne (Cream), Zucker (Sugar) etc. zubereitetes Gericht.
Italienische Gerichte.
Mandel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Nüsse, Zutaten]
Mandelrezepte wie Korma, Mandelkuchen (Almond Cake), St Clement's Cake etc. sowie Forelle als Hauptgericht (Trout), Kirschkuchen (Cherry Cake), Trifle und viele andere Rezepte mit Mandeln von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Financier etc.
Tipps: Almond Paste selbermachen, Marzipan selbermachen
Kauftipps & Rezepte für Zutaten wie Amaretti, Amaretto, Gehobelte Mandeln (Sliced Almonds), Geriebene Mandeln (Ground Almonds), Mandel-Extrakt (Almond Extract), Mandelblättchen (Flaked Almonds), Mandelmehl (Almond Flour), Mandeln (Almonds) etc. in unserem Shop Kochen & Backen
Öl wie Haselnussöl, Olivenöl, Pfefferminzöl, Trüffelöl etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Vokabeln für Öl-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Vokabeln für Zucker-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
Teller von Alex Clark, Denby, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Royal Worcester, Spode, Wedgwood, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
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