Tipp: Hartley's Jelly Dessert kaufen
Götterspeise (englisch: Jelly Dessert) ist ein traditionelles englisches Dessert.
Es wurde erstmals im Kochbuch 'The Art of Cookery' der englischen Autorin Hannah Glasse, das 1747 erschienen ist, als Schicht für ein Trifle beschrieben.
Vor der Erfindung von Gelatine wurde Kalbsfuß (Calf's Foot) verwendet.
Für eine englische Götterspeise wird gern folgendes Obst (Fruit) verwendet, gern mit einem passenden Likör oder aber Champagner (Champagne Wine):
Englische Rezepte für Götterspeise lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Gelatine wird in einer Rührschüssel aufgelöst.
Das Obst wird mit Zucker in Wasser aufgekocht und zu einem Püree verdickt.
Dann wird das Püree durch ein Musselintuch gesiebt.
Die gewonnene Flüssigkeit wird im Topf erhitzt und dann mit der Gelatine vermengt.
Die Götterspeise wird in eine Jelly Mould gefüllt und abgekühlt.
Vor dem Servieren wird die Jelly Mould ganz kurz in ein Wasserbad gegegeben, damit sich die Götterspeise löst und dann gestürzt.
Champagne Jelly (Champagner-Gelee)
Gericht: Götterspeise (Jelly Dessert)
Kategorien: Desserts | Englische Gerichte
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Champagne Jelly (Champagner-Sorbet)
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Kategorien: Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte
Rezept in Das offizielle Downton-Abbey-Weihnachtskochbuch (The Official Downton Abbey Christmas Cookbook)
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Claret Jelly
Gericht: Götterspeise (Jelly Dessert)
Kategorien: Desserts | Britische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
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Cranberry Jellies with frosted Cranberries
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Gericht: Götterspeise (Jelly Dessert)
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Gericht: Götterspeise (Jelly Dessert) | Weihnachtliche Götterspeise
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