Die Apfelpastete (englisch: Apple Pie) ist eine traditionelle englische Pastete (Pie). Sie wird oft auch als Apfelkuchen oder auch als gedeckter Apfelkuchen bezeichnet.
Ein typisch englischer Apple Pie wird aus Mürbeteig (Shortcrust Pastry) und als Two-Crust Pie (Zutaten werden komplett mit Pastetenteig umhüllt) zubereitet. Mit Äpfeln (Apples) gefüllt, bekommt sie eine Teigdecke, z.B. in Streifenform.
Gern wird zur Zubereitung der Pastete die englische Apfelsorte Bramley Apple verwendet. Aber auch andere Kochäpfel-Sorten, die leicht säuerlich sind, können verwendet werden, z.B. Braeburn, Cortland, Empire, Gala, Granny Smith, Jonagold, McIntosh und Northern Spy.
Ein englischer Apple Pie wird typischerweise als Dessert serviert.
Der englische Apfelpastete kann heiß oder kalt serviert werden. Traditionellerweise wird dazu Custard gereicht, alternativ aber auch Eiscreme (Ice Cream), genannt Apple Pie a la Mode.
In Nordengland wird zum Apple Pie ein Stück Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) oder Wensleydale Cheese gegessen ('An Apple Pie without the Cheese is like a Kiss without the Squeeze.'). Diese Tradition gibt es auch in einigen Teilen der USA.
Das älteste bekannte Apple Pie Rezept stammt aus dem Jahr 1381 und kommt aus England. Inzwischen ist der Kuchen jedoch international beliebt und v.a. der amerikanische Apple Pie ist berühmt. Eine französische Tarte Tatin wird mit der Kruste nach oben gebacken (baked) und vor dem Servieren gestürzt.
Ähnliche Gerichte sind Apfelkuchen (Apple Cake) und Cider Cake.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Der Mürbeteig wird zubreitet und dann geteilt: Die eine Hälfte kommt auf den Boden der Pie-Form, der andere bildet später die Decke.
Die Äpfel werden geschält (peeled), entkernt (cored), in Spalten geschnitten, auf den Teig gestapelt und dann mit der zweiten Teighälfte bedeckt.
Ein Pie Bird sorgt dafür, daß der Dampf während des Backens entweichen kann und der Teig schön knusprig wird.
Apple Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Fruit Pie | Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Gewürznelken (Cloves) | Orangen (Oranges) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)
Apple Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
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Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Pastry Pie Shells | Quitten (Quinces)
Apple Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
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Rezept in Paul Hollywood: Bake
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Butter | Caster Sugar | Mehl (Flour) | Zimtstangen (Cinnamon Sticks) | Zitronen (Lemons)
Apple Pie (Apfelkuchen mit Cranberrys, Blutorangen, Vanille und Zimt)
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Fruit Pie | Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Weihnachtskochbuch
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Blutorangen (Blood Oranges) | Caster Sugar | Getrocknete Cranberries (Dried Cranberries) | Demerara Sugar | Muscovado Sugar | Orangen (Oranges) | Vanille (Vanilla) | Zimt (Cinnamon)
Apple Pie with Cheddar Crust
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
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Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Butter | Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Mehl (Flour)
Apple Pie with Honey Cream
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
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Rezept in James Martin's Islands to Highlands
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Double Cream | Eier (Eggs) | Honig (Honey) | Mehl (Flour)
Apple & Wensleydale Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
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Rezept in Paul Hollywood: Pies and Puds
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Wensleydale Cheese
Blackberry and Apple Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Fruit Pie | Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: A Cook's Book
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Brombeeren (Blackberries) | Butter | Caster Sugar | Eier (Eggs) | Mehl (Flour) | Schmalz (Lard)
Christmas Apple Pie (Weihnachtlicher Apfelkuchen)
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Fruit Pie | Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte
Rezept in Das offizielle Downton-Abbey-Weihnachtskochbuch (The Official Downton Abbey Christmas Cookbook)
Zutaten wie Butter | Clotted Cream | Kochäpfel (Cooking Apples) | Meersalz (Sea Salt) | Mehl (Flour) | Milch (Milk) | Zitronen (Lemons) | Zucker (Sugar)
Classic Apple Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Fruit Pie | Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Englische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Gewürznelken (Cloves) | Mehl (Flour) | Trex Vegetable Fat
Cullohill Apple Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Fruit Pie | Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Irische Gerichte | Darina Allen Rezepte
Rezept in Darina Allen: Irish Traditional Cooking
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Gewürznelken (Cloves) | Schlagsahne (Whipping Cream)
Double Crust Apple Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Fruit Pie | Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Englische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Blätterteig (Puff Pastry) | Caster Sugar
English Apple and Raisin Pie
Gericht: Süße Pastete (Sweet Pie)
Kategorien: Pastete (Pie) | Desserts | Britische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Blätterteig (Puff Pastry) | Caster Sugar | Rosinen (Raisins)
Little warm Bramley Apple Pies or 'Chaussons aux Pommes'
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
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Rezept in Lorraine Pascale: Fast, fresh and easy Food
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Blätterteig (Puff Pastry) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Schlagsahne (Whipping Cream) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)
Perfect Apple Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
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Rezept in The Hairy Bikers: Perfect Pies
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Mehl (Flour) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)
St. Clement's Apple Pie
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Fruit Pie | Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Englische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Blätterteig (Puff Pastry) | Caster Sugar | Orangenmarmelade (Marmalade) | Zitronen (Lemons)
Cheddar-Käse
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Käse, Milchprodukte, Zutaten]
Cheddar-Cheese-Rezepte wie Cheddar Sauce, Parmo etc. sowie Cauliflower Cheese, Cheese Sandwich, Welsh Rarebit und viele weitere Rezepte mit Cheddar Cheese von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr englischer Käse
Aus Frischmilch zubereiteter Brotaufstrich (Spread).
Englische Gerichte.
Clotted-Cream-Rezepte wie Cream Tea etc. sowie Eiscreme (Ice Cream), Fudge, Kartoffelbrei (Mashed Potatoes) und viele andere Rezepte mit Clotted Cream von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Clotted Cream kaufen
Mit Eiern (Eggs), Milch (Milk) etc. zubereitete Dessertsauce (Dessert Sauce).
Sauce. Englische Gerichte.
Tipps: Custard kaufen & Rezepte mit Custard
Eiscreme. Mit Milch (Milk), Sahne (Cream) etc. zubereitetes Gericht.
Eissorten wie Raspberry Ripple, Eisbecher wie Knickerbocker Glory.
Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Kulfi etc.
Rezepte mit Eiscreme wie Arctic Roll, Baked Alaska, Eisbombe (Bombe Glacee), Sundae etc.
Traditioneller Käse aus der Grafschaft Yorkshire
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Käse, Milchprodukte, Zutaten]
Wensleydale-Cheese-Rezepte wie Käsesalat (Cheese Salad) und viele andere Rezepte mit Wensleydale Cheese von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr englischer Käse
Aufgeschlagene Schlagsahne
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Sahne, Milchprodukte, Zutaten]
Serviert zu Apfelpastete (Apple Pie), Bread and Butter Pudding, Crumble etc.
Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.
Apple and Blackberry Pie
Gericht: Fruit Pie | Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Britische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers: British Classics
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Brombeeren (Blackberries) | Butter | Caster Sugar | Eier (Eggs) | Mehl (Flour) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)
Apple and Bramble Pie
Gericht: Fruit Pie | Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Brombeeren (Blackberries) | Butter | Mehl (Flour)
Autumn Plum & Apple Pie
Gericht: Fruit Pie | Apfelpastete (Apple Pie)
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Rezept in The Hairy Bikers: Perfect Pies
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Brombeeren (Blackberries) | Caster Sugar | Mehl (Flour) | Pflaumen (Plums)
Blackberry and Apple Pie
Gericht: Fruit Pie | Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Brombeeren (Blackberries) | Butter | Heavy Cream | Mehl (Flour) | Schmalz (Lard)
Blackberry and Apple Pie
Gericht: Fruit Pie | Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in Pieminister: A Pie for all Seasons
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Brombeeren (Blackberries) | Caster Sugar | Mixed Spice | Shredded Suet | Zimt (Cinnamon)
Serviertipps: Clotted Cream Ice Cream (siehe Eiscreme) | Custard
Fried Apple Pies
Gericht: Apfelpastete (Apple Pie)
Kategorien: Fruit Pie | Süße Pastete (Sweet Pie) | Pastete (Pie) | Desserts | Amerikanische Gerichte | Internationale Rezepte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers: Perfect Pies
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Self-raising Flour | Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) | Zimt (Cinnamon)
Englischer Apfelkuchen. Mit Äpfeln (Apples), Gewürzen (Spices) wie Muskat (Nutmeg) oder Zimt (Cinnamon), Mehl (Flour) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Tarte Tatin etc.
Mit Cider, Mehl (Flour) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Apfel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Obst, Zutaten]
Apfel-Rezepte wie Apple Crumble, Apfelpastete (Apple Pie), Englischer Apfelkuchen (Apple Cake) etc. sowie Chutney, Fritters, Fruit Tart und viele andere Rezepte mit Äpfeln von englischen Kochbuchautoren.
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Sehr feiner englischer Zucker
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Caster Sugar Rezepte wie Apfelpastete (Apple Pie), Bakewell Pudding, Battenberg Cake, Lemon Meringue Pie, Scones, Victoria Sponge etc. und viele andere Rezepte mit Caster Sugar von englischen Kochbuchautoren.
Zimt
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Zimt-Rezepte wie Apfelpastete (Apple Pie), Apple and Cinnamon Scones, Cornish Fairings etc. sowie Bread and Butter Pudding, Plum Crumble, Saffron Cake und viele andere Rezepte mit Zimt von englischen Kochbuchautoren.
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Mürbeteig. Gebäckteig (Pastry) für Gerichte wie Apple Pie, Kekse (Biscuits), Lemon Meringue Pie, Tart etc.
Zutaten (Ingredients).
Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
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