Tipp: Redcurrant Jelly kaufen
Redcurrant Jelly (auch: Redcurrant Sauce) ist eine klassische englische Würzsauce (Condiment) für Hühnchengerichte und Truthahngerichte, insbesondere Geflügelbraten. Sie wird so v.a. als Weihnachtssauce zu einem Weihnachtsbraten (Christmas Roast) gereicht.
Zudem wird die Sauce gern als Beilage (Side Dish) zu Lammgerichten und Wildgerichten serviert.
Alternativ zu der original-englischen Fruchtsauce wird auch gern eine amerikanische Cranberry Sauce gereicht.
Eine kompliziertere Versionen ist die Cumberland Sauce.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Teilweise werden auch geriebene Orangenschalen (Orange Peel) oder Zitronenschale (Lemon Peel), Portwein (Port), Rosmarin (Rosemary), Rotwein (Red Wine), Senf (Mustard), Weißwein (White Wine), Zwiebeln (Onions) etc. als weitere Zutaten verwendet.
Die Roten Johannisbeeren werden entstielt und gewaschen.
Dann werden sie bei leichter Hitze in einem Topf weichgekocht. Zum Ende der Kochzeit werden sie z.B. mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt.
Dann werden die Roten Johannisbeeren erst mit einem Sieb und dann mit einem Musselintuch abgetropft (drained).
Der Saft wird nun wieder erhitzt. Dann wird der Gelierzucker hinzugegeben und aufgelöst.
Das Ganze wird gekocht (boiled) bis es zu einem Gelee verdickt und dann in sterilisierte Gläser gefüllt.
Peppered Redcurrant Jelly
Gericht: Redcurrant Jelly
Kategorien: Fruchtsauce (Fruit Sauce) | Sauce | Beilagen | Vegetarisch | Vegan | Englische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Gewürznelken (Cloves) | Kristallzucker (Granulated Sugar) | Malzessig (Malt Vinegar) | Rote Johannisbeeren (Redcurrants) | Zimt (Cinnamon)
Redcurrant Jelly
Gericht: Redcurrant Jelly
Kategorien: Fruchtsauce (Fruit Sauce) | Sauce | Beilagen | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Darina Allen Rezepte
Rezept in Darina Allen: A simply delicious Christmas
Zutaten wie Rote Johannisbeeren (Redcurrants)
Spiced Redcurrant Jelly
Gericht: Redcurrant Jelly
Kategorien: Fruchtsauce (Fruit Sauce) | Sauce | Beilagen | Vegetarisch | Vegan | Englische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Gewürznelken (Cloves) | Kristallzucker (Granulated Sugar) | Malzessig (Malt Vinegar) | Rote Johannisbeeren (Redcurrants) | Zimt (Cinnamon)
Käse: Englischer Käse, irischer Käse, schottischer Käse, walisischer Käse und internationale Käsesorten
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
Käsegerichte wie Cauliflower Cheese, Welsh Rarebit etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Cannelloni, Gougere (Cheese Puffs), Fondue etc.
Vokabeln für Käse-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Weihnachtsgetränke wie Aromatisierter Gin (Flavored Gin), Aromatisierter Wodka (Flavored Vodka), Atholl Brose, Christmas Cocktail, Eggnog, Heiße Schokolade (Hot Chocolate), Hot Toddy, Mulled Ale, Mulled Cider, Mulled Wine, Punsch (Punch), Sloe Port, Smoking Bishop, Wassail Bowl etc.
Wild
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Wildgerichte wie Wildpastete (Game Pie), Hirschbraten & Rehbraten (Roast Venison) etc.
Vokabeln für Wild-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Nutzgeflügel wie Ente (Duck), Hühnchen (Chicken), Truthahn (Turkey) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Vokabeln für Nutzgeflügel-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Brathähnchen. Mit Hühnchen (Chicken) sowie Gewürzen wie Estragon (Tarragon) etc. zubereiteter Braten (Roast).
Hühnchengerichte. Britische Gerichte.
Gänsebraten, Weihnachtsgans. Rezepte mit Äpfeln, Ingwer & Orangen etc.
Braten (Roast), Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Lammbraten. Rezepte mit Minze, Pflaumen, Seetang-Sauce etc.
Braten (Roast), Lammgerichte. Britische Gerichte.
Gefüllter Truthahn. Rezepte mit Frühstücksspeck, Rosmarin etc.
Braten (Roast), Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Weihnachtsrezepte, Truthahngerichte. Britische Gerichte.
Wurst, v.a. Bratwurst
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
... entdecken Sie Rezepte mit Redcurrant Jelly von britischen Kochbuchautoren
Weihnachtliche Beilagen wie Eingelegte Walnüsse (Pickled Walnuts), Eingelegtes Obst (Pickled Fruits), Pigs in Blankets, Weihnachtliche Bratenfüllung (Christmas Stuffing), Weihnachtsgemüse (Christmas Vegetables), Weihnachtskartoffeln (Christmas Potatoes), Weihnachtssalat (Christmas Salad), Weihnachtssauce (Christmas Sauce) etc.
Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Britische Beilagen wie Cauliflower Cheese, Eingelegtes Gemüse (Pickle), Pigs in Blankets, Pommes frites (Chips), Yorkshire Pudding etc.
Rote Johannisbeere
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Obst, Zutaten]
Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Vokabeln für Zucker-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
Kartoffelstampfer von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Boxty, Champ, Colcannon, Fischpastete (Fish Pie), Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Shepherd's Pie etc.
Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.
Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
kochen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
Tags: Fruchtsauce | Sauce | Beilagen | Weihnachtsrezepte | Englisches Weihnachtsessen | Weihnachten in England | Englische Gerichte | Englische Küche | Britische Gerichte von A bis Z | Britische Küche