Englische Rezepte

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  • Chutney Rezept

    Chutney ist eine indische Sauce, die mit dem British Empire nach England kam und hier schnell zu einer beliebten Würzsauce (Condiment) wurde.


    Ursprünglich wurde v.a. ein indisches Chutney wie ein Mango Chutney zu einem Curry oder anderen anglo-indischen Gerichten serviert.


    Inzwischen gibt es jedoch viele Rezepte für ein englisches Chutney, für die einheimisches Obst (Fruit) sowie Essig (Vinegar) statt Zitrussaft und Senföl (Mustard Oil) verwendet werden. Gereicht werden die fruchtig-würzigen Saucen z.B. zu kalten Fleischgerichten, Käsegerichten oder zu einem Sandwich.


    Ein Chutney wird klassischerweise aus Obst (Fruit) zubereitet, ein Relish hingegen aus Gemüse (Vegetables). Die Grenzen sind jedoch fließend.


    Ähnliche Gerichte sind Eingelegtes Gemüse (Pickle) und Relish.



    Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.


    Beliebte Chutney-Sorten

    Apple Chutney

    Mit Äpfeln (Apples), Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices) etc. zubereitetes Chutney.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte.

    Apricot Chutney

    Mit Aprikosen (Apricots), Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices) etc. zubereitetes Chutney.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte.

    Christmas Chutney

    Mit Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Obst (Fruit), Weihnachtszutaten (Christmas Ingredients) etc. zubereitetes Chutney.
    Würzsauce (Condiment), Sauce, Weihnachtssauce, Weihnachtliche Beilagen (All the Trimmings), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Anglo-indische Gerichte.
    Tipp: Christmas Chutney kaufen

    Ginger Chutney

    Mit Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices) Ingwer (Ginger) etc. zubereitetes Chutney.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte.

    Mango Chutney

    Mit Gewürzen (Spices), Mangos (Mangoes), Zitrussaft oder Essig (Vinegar) etc. zubereitetes Chutney.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte, Indische Gerichte.
    Tipps: Mango Chutney als Zutat & Mango Chutney kaufen

    Onion Marmalade

    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]

    Pear Chutney

    Mit Birnen (Pears), Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices) etc. zubereitetes Chutney.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte.

    Rhubarb Chutney

    Mit Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Rhabarber (Rhubarb) etc. zubereitetes Chutney.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte.

    Tomato Chutney

    Mit Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Tomaten (Tomatoes) etc. zubereitetes Chutney.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte.


    Chutney Zutaten


    Chutney Zubehör


    Chutney Rezept

    Das Obst wird grob zerkleinert und mit den süßen und sauren Bestandteilen sowie Wasser aufgekocht. Dann wird das Chutney mindestens dreißig Minuten auf kleiner Flamme reduziert. Nach Zugabe von Gewürzen wird es nochmals geköchelt. Falls das Obst nach einer Gesamtkochzeit von ca. sechzig Minuten nicht zerfallen sein sollte, kann es püriert werden. Danach wird das Chutney in Gläser abgefüllt, abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt. Es kann aber auch eingekocht werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.


    Top Chutney Rezept: Das Beste aus englischen Kochtöpfen & Backöfen


    Nigel Slater: Das Küchentagebuch*

    A dark and sticky Fruit Chutney (Dunkles, klebriges Frucht-Chutney)

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    Banana and Date Chutney

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    Beetroot and Ginger Chutney (Red Beet and Ginger Chutney)

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    Rezept aus Nigella Lawson: Nigella Christmas

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    Christmas Glutney

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    Passt zu: Confit of Duck Legs

    Fresh Coriander Chutney

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    Rezept aus The Hairy Bikers: Great Curries

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    Passt zu: Chapati | Masala Poppadums (siehe Papadam) | Naan

    Last Minute Christmas Chutney

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    Rezept aus The Hairy Bikers: 12 Days of Christmas

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    Passt zu: Terrine

    Rich Fruit Chutney

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    Rezept aus Nigella Lawson: Nigella Christmas

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    Spiced Beetroot Chutney (Weihnachtliches Rote-Bete-Chutney)

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    Rezept aus Fiona Carnarvon: Weihnachten auf Highclere Castle

    Zutaten wie Rote Beete (Beetroot)

    Spiced Cranberry Chutney

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    Rezept aus Delia Smith: Delia's Happy Christmas

    Zutaten wie Cranberries | Demerara Sugar | Ingwer (Ginger) | Orangen (Oranges) | Zwiebeln (Onions)


    Chutney: Internationale Rezepte englischer Kochbuchautoren

    Indian Chutney

    Indisches Chutney wie Mango Chutney etc.


    Chutney Serviertipps

    Bubble and squeak

    Mit Resten von gekochtem Kohl (Cabbage) und anderem Gemüse (Vegetables) sowie Kartoffelgerichten wie Kartoffelbrei (Mashed Potatoes), Röstkartoffeln (Roast Potatoes) etc. zubereitetes Resteessen.
    Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Englische Gerichte.

    Chapati

    Mit Weizenmehl, v.a. Atta-Mehl (Atta Flour), etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
    Brot (Bread). Indische Gerichte.

    Cheese on Toast

    Käsetoast. Mit Käse (Cheese), Weißbrot (White Bread) etc. zubereitetes Gericht.
    Käsegerichte. Britische Gerichte.

    Cheese Pudding

    Mit Käse (Cheese) sowie Gemüse (Vegetables), Nüssen (Nuts) oder Obst (Fruit) etc. zubereiteter herzhafter Pudding (Savoury Pudding) oder süßer Pudding (Sweet Pudding).
    Pudding, Käsegerichte. Englische Gerichte.

    Cheese Sandwich

    Käse-Sandwich wie Cheese and Pickle Sandwich, Toastie etc.
    Käsegerichte. Englische Gerichte.

    Curry

    Gerichte wie Chicken Tikka Masala etc.
    Nach Hauptzutat: Gemüsecurry (Vegetable Curry), Hähnchen-Curry (Chicken Curry), Lammcurry (Lamb Curry), Rindfleisch-Curry (Beef Curry) etc.
    Nach Zubereitungsart: Jalfrezi, Korma, Madras, Pasanda, Tikka, Vindaloo etc.
    Anglo-indische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Thai Chicken Curry etc.

    Glamorgan Sausage

    Mit Eiern (Eggs), Käse (Cheese), Lauch (Leeks), Semmelbröseln (Breadcrumbs) etc. zubereitetes Gericht.
    Käsegerichte. Walisische Gerichte.

    Haggis Pakora

    Mit Haggis, Kichererbsenmehl (Gram Flour) etc. zubereitetes Gericht.
    Schottische Gerichte.

    Naan

    Mit Atta-Mehl (Atta Flour), Hefe (Yeast), Salz (Salt), Wasser (Water) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
    Brot (Bread). Indische Gerichte.

    Papadum

    Papadam. Mit Mehl (Flour) wie Kichererbsenmehl (Gram Flour), Linsenmehl etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
    Brot (Bread). Indische Gerichte.

    Pork Pie

    Englische Schweinefleischpastete. Mit Hot Water Crust Pastry, Schweinehackfleisch (Pork Mince) etc. zubereitete Fleischpastete (Meat Pie).
    Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Stargazy Pie

    Mit Kartoffeln (Potatoes), Sardinen (Pilchards) etc. zubereitete Fischpastete (Fish Pie).
    Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie), Fischgerichte. Englische Gerichte.

    Terrine

    Mit Fleisch (Meat) etc. zubereitete, teiglose herzhafte Pastete (Savoury Pie).
    Pastete (Pie). Französische Gerichte.


    Chutney wird/werden serviert als/zum...

    Side Dishes

    Britische Beilagen wie Cauliflower Cheese, Eingelegtes Gemüse (Pickle), Pigs in Blankets, Pommes frites (Chips), Yorkshire Pudding etc.


    Chutney als Zutat

    ... entdecken Sie Rezepte mit Chutney von britischen Kochbuchautoren


    Chutney: Ähnliche Gerichte

    Dip

    Dips wie Cheddar Sauce, Chutney, Joghurt (Yoghurt), Ketchup (Red Sauce, Tomato Ketchup), Mayonnaise, Senf (Mustard) etc.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Baba Ganoush, Hummus, Tapenade etc.

    Fruit Preserves

    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Chutney, Fruit Curd, Jelly, Marmelade (Jam), Obstkonserve (Conserve), Orangenmarmelade (Marmalade) etc.
    Britische Gerichte.

    Pickle

    Eingelegtes Gemüse. Mit Essig (Vinegar), Gemüse (Vegetables), Gewürzen (Spices) etc. zubereitetes Gericht.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Lime Pickle etc.

    Relish

    Mit Essig (Vinegar), Gemüse (Vegetables), Gewürzen (Spices) etc. zubereitete Würzsauce (Condiment).
    Sauce. Britische Gerichte.


    Mehr Rezepte mit beliebten Zutaten für dieses Gericht finden...

    Allspice

    Piment [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
    Piment-Rezepte wie Black Bun etc. sowie Chutney, Eingelegte Birnen (Pickled Pears), Schweinebraten (Roast Pork), Spiced Beef und viele andere Rezepte mit Piment von englischen Kochbuchautoren.

    Cider Vinegar

    Essig aus Cider oder Apfelsaft [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Essig, Zutaten]
    Cider Vinegar Rezepte wie Chutney, eingelegte Birnen (Pickled Pears), Relish und viele andere Rezepte mit Cider Vinegar von englischen Kochbuchautoren.
    Tipp: Mehr Rezepte mit Essig & Rezepte mit Äpfeln

    Fruit

    Obst [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Obst-Rezepte wie Chutney, Crumble, Fruit Tart, Trifle etc. sowie Fritters, Turnover und viele andere Rezepte mit Obst von englischen Kochbuchautoren.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Clafoutis, Pavlova, Sorbet etc.
    Tipp: Rezepte mit speziellen Obstsorten wie Ananas-Rezepte, Apfel-Rezepte, Aprikosen-Rezepte, Bananen-Rezepte, Birnen-Rezepte, Brombeer-Rezepte, Cranberry-Rezepte, Dattel-Rezepte, Erdbeer-Rezepte, Feigen-Rezepte, Himbeer-Rezepte, Kirsch-Rezepte, Kokos-Rezepte, Orangen-Rezepte, Pfirsisch-Rezepte, Pflaumen-Rezepte, Quitten-Rezepte, Stachelbeer-Rezepte, Zitronen-Rezepte, Zwetschgen-Rezepte
    Vokabeln für Obst-Sorten in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen.

    Ginger

    Ingwer [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Ingwer-Rezepte wie Brandy Snaps, Ingwerkekse (Ginger Biscuits), Parkin etc. sowie Chutney, Marmelade (Jam), Schokokuchen (Chocolate Cake) und viele andere Rezepte mit Ingwer von englischen Kochbuchautoren.
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    Malt Vinegar

    Malzessig [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Essig, Zutaten]
    Malzessig-Rezepte wie Chilli Vinegar, Eingelegte Zwiebeln (Pickled Onions), Fish and Chips etc. sowie Chutney, Eingelegtes Gemüse (Pickle), Piccalilli und viele andere Rezepte mit Malzessig von englischen Kochbuchautoren.
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    Raisins

    Rosinen [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Trockenfrüchte, Zutaten]
    Rosinen-Rezepte wie Barmbrack, Weihnachtspudding (Christmas Pudding), Tiffin etc. sowie Chutney, Chutney (Fruit Cake), Chutney und viele andere Rezepte mit Rosinen von englischen Kochbuchautoren.
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    Sugar

    Zucker [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]

    Vinegar

    Essig [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Essig-Rezepte wie Aromatisierter Essig (Flavored Vinegar), Chutney, Crempog, Eingelegtes Gemüse (Pickle), Eingelegtes Obst (Pickled Fruits), Relish etc. sowie Nudelsalat (Pasta Salad) und viele andere Rezepte mit Essig von englischen Kochbuchautoren.
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    Tipp: Rezepte mit speziellen Essigsorten wie Cider Vinegar, Malt Vinegar etc.


    Praktisches Koch- & Backzubehör für dieses Gericht entdecken...

    Chopping Board

    Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Kitchen Knife

    Küchenmesser von Jamie Oliver Cookware etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Kitchen Scales

    Küchenwaage von Kitchen Craft etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Cup

    Meßbecher von Kitchen Craft etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Spoon

    Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Saucepan

    Topf von Jamie Oliver Cookware etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
    Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.


    Typisch englische Servierideen

    Tableware

    Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
    Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.


    Tags: Würzsauce (Condiment) | Sauce | Anglo-indische Beilagen | Beilagen | Anglo-indische Beilagen | | Anglo-indische Gerichte | Anglo-indische Küche | Britische Gerichte von A bis Z | Britische Küche


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