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Oatcake Rezept

Oatcake ist ein schottisches Fladenbrot (Flatbread), das herzhaften Biscuits (Savoury Biscuits) oder einem Cracker ähnelt.

Oatcakes wurden früher als sättigende Beilage (Side Dish) zu fast jeder Mahlzeit serviert. Heute gehören sie zu einem typisch schottischen Frühstück. Sie werden oft als Farl zubereitet.

Das Brot (Bread) wird teilweise auch als Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) bezeichnet, da es in Schottland auf der Grillplatte (Griddle) zubereitet wird. In den anderen britischen Landesteilen werden Oatcakes im Ofen gebacken (baked).

Inzwischen gibt es auch Rezepte, die den Teig aus einer Mischung aus Haferflocken und Mehl (Flour) zubereiten, traditionellerweise werden jedoch ausschließlich Haferflocken verwendet, meist eine Mischung aus groben und feingemahlenen Haferflocken.

Ein ähnliches Gericht ist der Staffordshire Oatcake.

Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.

Oatcake Zutaten

Butter
Haferflocken (Oats)
Haferflocken (Oatmeal)
Salz (Salt) wie Meersalz (Sea Salt)
Wasser (Water)

Oatcake Zubehör

Backblech (Sheet Pan) und Backpapier (Baking Parchment)
Gebäckausstecher (Pastry Cutter)
Grillplatte (Griddle)
Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
Nudelholz (Rolling Pin)
Ofenhandschuhe (Oven Glove)
Rührschüssel (Mixing Bowl)

Oatcake Rezept

In einer Rührschüssel werden die verschiedenen Haferflocken miteinander vermischt. Dann wird die Butter untergemischt. Es wird etwas Wasser hinzugegeben, sodass ein weicher Teig entsteht.

Der Teig wird ausgerollt und die Oatcakes werden rund ausgestochen.

Die Oatcakes werden nun auf dem Griddle oder auf einem Backblech im Ofen gebacken.

Top Oatcake Rezept: Das Beste aus englischen Kochtöpfen & Backöfen

Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook*

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Oatcake Serviertipps

English Tea

Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
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Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)

Stovies

Mit Fleisch (Meat), Kartoffeln (Potatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.

Oatcake wird/werden serviert als/zum...

Afternoon Tea

Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.

Full Scottish Breakfast

Mehrgängiges Frühstück mit Eiergerichten, Frühstücksspeck (Bacon), Haggis, Lorne Sausage, Oatcake, Potato Scone etc.
Schottische Gerichte.
Serviertipp: Schottischer Tee (Scottish Tea)

Desserts

Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.

Snacks

Britische Snacks wie Beans on Toast, Kartoffelchips (Crisps), Käsetoast (Cheese on Toast), Kekse (Biscuits), Mince Pies, Sandwich etc.

Scottish Breakfast

Schottisches Frühstück wie Full Scottish Breakfast mit Clootie, Oatcake, Porridge etc.
Serviertipp: Schottischer Tee (Scottish Tea)

Oatcake als Zutat

Cranachan Cheesecake

Gericht: Cheesecake | Cranachan

Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Schottische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte

Rezept in Paul Hollywood: Pies and Puds

Oatcake: Ähnliche Gerichte

Staffordshire Oatcake

Mit Haferflocken (Oatmeal), Hefe (Yeast), Mehl (Flour) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread) bzw. Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes).
Brot (Bread). Englische Gerichte.