Tipp: Oatcakes kaufen
Oatcake ist ein schottisches Fladenbrot (Flatbread), das herzhaften Biscuits (Savoury Biscuits) oder einem Cracker ähnelt.
Oatcakes wurden früher als sättigende Beilage (Side Dish) zu fast jeder Mahlzeit serviert. Heute gehören sie zu einem typisch schottischen Frühstück. Sie werden oft als Farl zubereitet.
Das Brot (Bread) wird teilweise auch als Pfannkuchen (Pancakes) bezeichnet, da es in Schottland auf der Grillplatte (Griddle) zubereitet wird. In den anderen britischen Landesteilen werden Oatcakes im Ofen gebacken.
Inzwischen gibt es auch Rezepte, die den Teig aus einer Mischung aus Haferflocken und Mehl (Flour) zubereiten, traditionellerweise werden jedoch ausschließlich Haferflocken verwendet, meist eine Mischung aus groben und feingemahlenen Haferflocken.
Ein ähnliches Gericht ist der Staffordshire Oatcake.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
In einer Rührschüssel werden die verschiedenen Haferflocken miteinander vermischt. Dann wird die Butter untergemischt. Es wird etwas Wasser hinzugegeben, sodass ein weicher Teig entsteht.
Die Oatcakes werden nun auf dem Griddle oder auf einem Backblech im Ofen gebacken.
Oatcakes
Gericht: Oatcake
Kategorien: Fladenbrot (Flatbread) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Frühstück | Snacks | Schottische Gerichte
Rezept aus The Great British Book of Baking
Zutaten wie Haferflocken (Oatmeal) | Schweineschmalz (Bacon Fat)
Honey Oatcakes
Gericht: Oatcake
Kategorien: Fladenbrot (Flatbread) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Frühstück | Schottische Gerichte
Rezept aus National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Butter | Haferflocken (Rolled Oats) | Honig (Honey) | Kokosraspel (Coconut Flakes) | Vollkornmehl (Wholemeal Flour)
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
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Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Mit Fleisch (Meat), Kartoffeln (Potatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.
Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.
Mehrgängiges Frühstück mit Eiergerichten, Frühstücksspeck (Bacon), Haggis, Lorne Sausage, Oatcake, Potato Scone etc.
Schottische Gerichte.
Serviertipp: Schottischer Tee (Scottish Tea)
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Britische Snacks wie Beans on Toast, Kartoffelchips (Crisps), Käsetoast (Cheese on Toast), Kekse (Biscuits), Mince Pies, Sandwich etc.
Schottisches Frühstück wie Full Scottish Breakfast mit Clootie, Oatcake, Porridge etc.
Serviertipp: Schottischer Tee (Scottish Tea)
Cranachan Cheesecake
Gericht: Cheesecake | Cranachan
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Schottische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept aus Paul Hollywood: Pies and Puds
Zutaten wie Caster Sugar | Crowdie Cheese | Doppelrahmkäse (Cream Cheese) | Himbeeren (Raspberries) | Honig (Honey) | Irische Haferflocken (Pinhead Oats) | Oatcake
Mit Haferflocken (Oatmeal), Hefe (Yeast), Mehl (Flour) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread) bzw. Pfannkuchen (Griddle Cake).
Brot (Bread). Englische Gerichte.
Oat
Hafer [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getreide, Zutaten]
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Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
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Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
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Ofenhandschuhe von Alex Clark, Cooksmart, Macneil Studio, Portmeirion, Ragged Rose, Ulster Weavers, Wrendale Designs etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]
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Backblech [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
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Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
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