Crumpets sind ein traditionelles englisches Brot (Bread), das von den Angelsachsen stammt.
Sie werden teilweise auch als Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) bezeichnet, da sie auf der Grillplatte (Griddle) oder in der Bratpfanne (Frying Pan) mit Hilfe von Crumpet Moulds oder Pochierringen zubereitet werden.
Crumpets sind flach und meist rund, haben einen Durchmesser von ca. acht Zentimetern und sind ca. zwei Zentimeter dick. Sie sind meist leicht zäh und haben viele kleine Poren.
Sie werden z.B. gern zum Afternoon Tea (Teestunde) serviert und typischerweise mit Butter bestrichen.
Ähnliche Gerichte sind Pikelet und Scotch Pancakes.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Milch wird in einem Topf erwärmt.
In einer Rührschüssel werden Hefe, Mehl, Salz und Zucker vermengt. Dann wird die warme Milch hinzugegeben und mit einem Kochlöffel zu einem elastischen Teig gerührt.
Der Teig wird an einem warmen Platz gehengelassen. Dann wird das Bicarbonate of Soda mit warmem Wasser vermengt und in den Teig gerührt. Anschließend wird Teig nochmals gehengelassen.
Grillplatte, Grillpfanne oder Bratpfanne werden erhitzt. Die Innenseiten der Crumpet Moulds werden mit Butter eingefettet und dann kurz in der ebenfalls leicht eingefetteten Pfanne erwärmt.
Dann wird der Teig löffelweise in die Crumpet Moulds gefüllt und gegart, bis die Oberfläche fest und trocken ist.
Die Crumpets werden vorsichtig angehoben - Tipp: Unbedingt Ofenhandschuhe benutzen! - und lösen sich dabei aus den Ringen. Dann werden sie gewendet und ca. zwei Minuten von der anderen Seite gegart.
Crumpets
Gericht: Crumpets
Kategorien: Brot (Bread) | Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) | Afternoon Tea (Teestunde) | Frühstück | Englische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Besser backen (How to bake)
Zutaten wie Caster Sugar | Hefe (Yeast) | Mehl (Flour) | Milch (Milk)
Crumpets
Gericht: Crumpets
Kategorien: Brot (Bread) | Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) | Afternoon Tea (Teestunde) | Frühstück | Englische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Hefe (Yeast) | Mehl (Flour) | Milch (Milk)
Crumpets
Gericht: Crumpets
Kategorien: Brot (Bread) | Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) | Afternoon Tea (Teestunde) | Englische Gerichte
Rezept in Mary-Anne Boermans: Great British Bakes
Zutaten wie Hefe (Yeast) | Mehl (Flour) | Milch (Milk)
Crumpets
Gericht: Crumpets
Kategorien: Brot (Bread) | Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) | Afternoon Tea (Teestunde) | Frühstück | Englische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Bread
Zutaten wie Bread Flour | Caster Sugar | Hefe (Yeast) | Mehl (Flour) | Milch (Milk)
Crumpets
Gericht: Crumpets
Kategorien: Brot (Bread) | Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) | Afternoon Tea (Teestunde) | Frühstück | Englische Gerichte
Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Bread Flour | Hefe (Yeast) | Mehl (Flour)
Elizabeth David's Crumpets
Gericht: Crumpets
Kategorien: Brot (Bread) | Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) | Afternoon Tea (Teestunde) | Englische Gerichte
Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Hefe (Yeast) | Mehl (Flour) | Milch (Milk)
Crumpets werden frisch und noch warm serviert. Alternativ können sie aber auch abgekühlt gelagert und dann vor dem Verzehr getoastet werden.
Butter
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Mit Eiern (Eggs), Obst (Fruit), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Brotaufstrich (Spread) wie Lemon Curd, Orange Curd, Passion Fruit Curd etc.
Britische Gerichte.
Tipp: Beliebte Zutat für Kuchen (Cake), süße Tart (Sweet Tart) etc.
Honig: Britische Honigspezialitäten wie Heather Honey etc. von Hilltop Honey, Uncle Roy's etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Brotaufstrich, Zutaten]
Honig-Rezepte wie Cranachan, Müsliriegel (Flapjacks), Schweinebraten (Roast Pork) etc. sowie Kekse (Biscuits), Kuchen (Cake), Gemüse als Beilage (Side Dish) und viele andere Rezepte mit Honig von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Baklava, Honey Cake, Panforte etc.
Vokabeln für Honig-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Marmelade. Mit Obst (Fruit) etc. zubereiteter Brotaufstrich (Spread) wie Brombeermarmelade (Blackberry Jam), Erdbeermarmelade (Strawberry Jam) etc.
Zutaten (Ingredients). Britische Gerichte.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Brotaufstrich, Zutaten]
Tipps: Rezepte mit Marmelade & Marmelade kaufen: Englische Marmelade, irische Marmelade, schottische Marmelade und walisische Marmelade
Vokabeln für Marmelade-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Brotaufstrich, Zutaten]
Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.
Englisches Frühstück (English Breakfast) wie Full English Breakfast mit Bacon Sandwich, Crumpets, Orangenmarmelade (Marmalade) etc.
Irisches Frühstück (Irish Breakfast) wie Full Irish Breakfast oder The Ulster Fry mit Boxty, Breakfast Roll, Soda Bread etc.
Schottisches Frühstück (Scottish Breakfast) wie Full Scottish Breakfast mit Clootie, Oatcake, Porridge etc.
Walisisches Frühstück (Welsh Breakfast) wie Full Welsh Breakfast mit Cockles, Laverbread etc.
Anglo-indisches Frühstück mit Kedgeree etc.
Mehr britische Frühstücksideen wie Bacon and Eggs, Devilled Kidneys, Scotch Woodcock etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Eggs Benedict, Frittata, Hash Brown etc.
In der Pfanne zubereitetes Brot (Bread).
Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes). Walisische Gerichte.
Mit Baking Soda, Buttermilch (Buttermilk) oder Milch (Milk), Cream of Tartar, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Salz (Salt), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes).
Schottische Gerichte.
Breakfast Crumpies
Gericht: Crumpets | Yorkshire Pudding
Kategorien: Frühstück | Britische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie (Jamie Oliver's Great Britain)
Zutaten wie Bread Flour | Caster Sugar | Hefe (Yeast)
Mehl wie Atta-Mehl (Atta Flour), Kastanienmehl (Chestnut Flour), Kichererbsenmehl (Gram Flour), Mandelmehl (Almond Flour), Self-raising Flour etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Vokabeln für Mehl-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Salz, Gewürze, Zutaten]
Meersalz-Rezepte sowie Fish and Chips, Pommes frites (Chips), Salted Caramel Sauce und viele andere Rezepte mit Meersalz von englischen Kochbuchautoren.
Yeast
Hefe
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Von Wrenbury etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Crumpets etc.
Bratpfanne von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Bacon and Eggs, Bubble and squeak, Liver and Bacon, Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes), Pigs in Blankets etc.
Grillplatte von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Crumpets, Oatcake, Scotch Pancakes etc.
Grillpfanne von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Boxty, Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) etc.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
Ofenhandschuhe von Alex Clark, Cooksmart, Macneil Studio, Portmeirion, Ragged Rose, Ulster Weavers, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]
Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.
Von Morphy Richards, Russell Hobbs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Käsetoast (Cheese on Toast), Käse-Sandwich (Cheese Sandwich), Crumpets, English Muffin, Teacake, Toast, Welsh Rarebit etc.
Kochlöffel von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
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