Die Mulligatawny Soup (auch: Mulligatawny) ist eine anglo-indische Suppe, die eng mit dem British Empire - speziell mit Britisch-Indien - verbunden ist.
Das Rezept stammt aus dem frühen 19. Jahrhundert und hat indische Wurzeln.
Ursprünglich waren Linsen (Lentils), gebratene Zwiebeln (Onions) und Currypulver (Curry Powder) Zutaten für die Gemüsesuppe (Vegetable Soup).
Inzwischen wird unter einer Mulligatawny Soup eine sämige, stark gewürzte Suppe verstanden. Oft werden dünngeschnittenes Gemüse (Vegetables) oder auch Reis (Rice) beigefügt, teilweise auch Portwein (Port).
Bekannt ist die Mulligatawny Soup z.B. aus 'Dinner for One'.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
... folgt in Kürze
Mulligatawny Soup
Gericht: Mulligatawny Soup
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Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Äpfel (Apples) | Currypaste (Curry Paste) | Mango Pickle | Möhren (Carrots) | Sultaninen (Sultanas) | Zwiebeln (Onions)
Mighty Mulligatawny (Mighty Mulligatawny)
Gericht: Mulligatawny Soup
Kategorien: Suppe (Soup) | Anglo-indische Gerichte | Indische Gerichte | Internationale Rezepte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie (Jamie Oliver's Great Britain)
Zutaten wie Basmati-Reis (Basmati Rice) | Butternutkürbis (Butternut Squash) | Chilis (Chillies) | Currypaste (Curry Paste) | Garam Masala | HP Sauce | Ingwer (Ginger) | Joghurt (Yogurt) | Knoblauch (Garlic) | Koriander (Cilantro, Coriander) | Möhren (Carrots) | Paprika (Peppers) | Passierte Tomaten (Tomato Puree) | Rinderhackfleisch (Beef Mince) | Thymian (Thyme)
Mulligatawny Soup
Gericht: Mulligatawny Soup
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Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Currypulver (Curry Powder) | Gewürznelken (Cloves) | Hühnchen (Chicken) | Yogurt Cheese | Reis (Rice) | Zitronen (Lemons) | Zwiebeln (Onions)
Mulligatawny Soup
Gericht: Mulligatawny Soup
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Rezept in The Curry Guy: Easy
Zutaten wie Gewürznelken (Cloves) | Hühnerbrühe (Chicken Stock) | Ingwer (Ginger) | Knoblauch (Garlic) | Kokosmilch (Coconut Milk) | Koriander (Cilantro, Coriander) | Koriandersamen (Coriander Seeds) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kurkuma (Turmeric) | Minze (Mint) | Sellerie (Celery) | Tomatenkonserven (Tinned Tomatoes) | Zimtstangen (Cinnamon Sticks) | Zitronen (Lemons) | Zwiebeln (Onions)
Serviertipps: Idlis [siehe Beilagen]
Reis als Beilage.
Beilage (Side Dish), Reisgerichte. Britische Gerichte.
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Currypulver ist eine reduzierte Form des traditionellen indischen Garam Masala.
Currypulver-Rezepte wie Coronation Chicken, Curry, Currysauce (Curry Sauce) etc. sowie Curry und viele andere Rezepte mit Currypulver von englischen Kochbuchautoren.
Lentils
Linsen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Hülsenfrüchte, Zutaten]
Zwiebel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Portwein
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Portwein-Rezepte wie Cumberland Sauce, Glühwein (Mulled Wine), Spoom etc. sowie Weihnachtliche Götterspeise (Christmas Jelly Dessert), Mincemeat, Redcurrant Jelly und viele andere Rezepte mit Portwein von englischen Kochbuchautoren.
Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Salz, Gewürze, Zutaten]
Meersalz-Rezepte sowie Fish and Chips, Pommes frites (Chips), Salted Caramel Sauce und viele andere Rezepte mit Meersalz von englischen Kochbuchautoren.
Gemüse
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Gemüse-Rezepte wie Eingelegtes Gemüse (Pickle), Gemüse als Beilage (Vegetables), Gemüsecurry (Vegetable Curry), Gemüsesuppe (Vegetable Soup) etc. sowie Fritters, Turnover und viele andere Rezepte mit Gemüse von englischen Kochbuchautoren.
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Vokabeln für Gemüse-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
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Küchenmesser von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
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Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
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Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.
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