Digestive Biscuits sind schottische Kekse (Biscuits), die Mitte des 19. Jahrhunderts zur Verdauungsförderung entwickelt wurden.
Sie werden mit Weizen und Hafer zubereitet und enthalten Baking Soda.
Eine beliebte Variante ist der Chocolate Digestive Biscuit.
Digestive Biscuits sind nicht sonderlich süß und können so z.B. auch als Biscuits for Cheese serviert werden.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
In einer Rührschüssel werden Butter, Haferflocken und Mehl vermischt. Dann werden Baking Soda, Milch und Zucker untergemengt.
Der Teig wird ausgerollt und dann mit einem Keksausstecher zu Digestive Biscuits geformt.
Diese werden dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen gebacken (baked) und danach auf einem Abkühlgitter platziert.
Digestive Biscuits (Weizenvollkornkekse)
Gericht: Digestive Biscuit
Kategorien: Kekse (Biscuits) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Snacks | Schottische Gerichte
Rezept in Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch (The official Downton Abbey Cookbook)
Zutaten wie Eier (Eggs) | Haferflocken (Rolled Oats) | Weizenvollkornmehl (Whole-Wheat Flour)
Spelt Digestives
Gericht: Digestive Biscuit
Kategorien: Kekse (Biscuits) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Snacks | Weihnachtskekse (Christmas Biscuits) | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsrezepte | Schottische Gerichte | Hugh Fearnley-Whittingstall Rezepte
Rezept in Christmas at River Cottage
Zutaten wie Butter | Dinkelmehl (Spelt Flour) | Haferflocken (Oatmeal)
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