Der Rhubarb Pie ist eine beliebte britische Pastete (Pie) mit Rhabarber (Rhubarb), die meist als Two-Crust Pie (Zutaten werden komplett mit Pastetenteig umhüllt) zubereitet wird.
Rhabarber ist ein Gemüse (Vegetables) und kein Obst (Fruit) und so zählt der Rhubarb Pie nicht als Fruit Pie.
Eine beliebte Variante der süßen Pastete (Sweet Pie) ist der Strawberry Rhubarb Pie.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
In einer Rührschüssel werden Butter und Zucker verrührt. Dann werden die Eier untergemischt, dann das Mehl.
Der Teig wird ausgerollt. Die eine Hälfte kommt auf den Boden der Pie-Form, der andere bildet später die Decke.
Der Rhabarber wird in Scheiben geschnitten (sliced), auf den Boden gelegt und mit Zucker bestreut (sprinkled).
Dann wird die Teighaube aufgelegt und gut angedrückt.
Der Rhubarb Pie wird im vorgeheizten Ofen gebacken (baked).
Ein Pie Bird sorgt dafür, daß der Dampf während des Backens entweichen kann und der Teig schön knusprig wird. Es kann aber auch ein Gittermuster aus Teigstreifen als Haube gelegt werden.
A Rhubarb Pie
Gericht: Rhubarb Pie
Kategorien: Pastete (Pie) | Desserts | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte
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Rhubarb and Custard Pie
Gericht: Rhubarb Pie
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Roscommon Rhubarb Pie
Gericht: Rhubarb Pie
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Sahne, Milchprodukte, Zutaten]
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backen
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