Der Strawberry Rhubarb Pie ist eine britische Pastete (Pie) mit einer Füllung aus Erdbeeren (Strawberries) und Rhabarber (Rhubarb), die meist als Two-Crust Pie (Zutaten werden komplett mit Pastetenteig umhüllt) zubereitet wird.
Da Rhabarber kein Obst (Fruit), sondern ein Gemüse (Vegetables) ist, zählt der Strawberry Rhubarb Pie nicht als Fruit Pie.
Die süße Pastete (Sweet Pie) ist eine Variante des Rhubarb Pie.
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In einer Rührschüssel werden Butter und Zucker verrührt. Dann werden die Eier untergemischt, dann das Mehl.
Der Teig wird ausgerollt. Die eine Hälfte kommt auf den Boden der Pie-Form, der andere bildet später die Decke.
Rhabarber und Erdbeeren werden kleingeschnitten (cut into Pieces), in einer Rührschüssel mit Tapioka und Zucker vermischt und dann auf den Teigboden gegeben.
Dann wird die Teighaube aufgelegt und gut angedrückt.
Der Strawberry Rhubarb Pie wird im vorgeheizten Ofen gebacken (baked).
Ein Pie Bird sorgt dafür, daß der Dampf während des Backens entweichen kann und der Teig schön knusprig wird. Es kann aber auch ein Gittermuster aus Teigstreifen als Haube gelegt werden.
Strawberry and Rhubarb Pie
Gericht: Strawberry Rhubarb Pie
Kategorien: Pastete (Pie) | Desserts | Britische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
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