Englische Rezepte

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  • Britische Küche: Englische KücheIrische KücheSchottische KücheWalisische KücheAnglo-indische Küche
  • Fleisch als Zutat: Die besten Fleisch-Rezepte

    Rezepte mit Fleisch (englisch: Meat) gehören zu den Klassikern der britischen Küche. Dazu zählen Gerichte wie


    Bedfordshire Clanger

    Mit Fleisch (Meat) oder Leber (Liver), Kartoffeln (Potatos), Obst (Fruit) oder Marmelade (Jam), Shredded Suet etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie) und süße Pastete (Sweet Pie).
    Pastete (Pie). Englische Gerichte.

    Biryani

    Mit Fleisch (Meat), Gewürzen (Spices), Ghee, Reis (Rice) etc. zubereitetes Curry.
    Reisgerichte. Anglo-indische Gerichte.

    Collops

    Traditionelle Bezeichnung für ein Stück Fleisch. Siehe auch Scotch Collops.

    Gravy

    Bratensauce wie Onion Gravy, Truthahn-Bratensauce (Turkey Gravy) etc.
    Sauce. Britische Gerichte.

    Hash

    Mit Fleisch (Meat), Kartoffeln (Potatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Resteessen.
    Kartoffelgerichte. Britische Gerichte.

    Meat Pie

    Fleischpastete. Überwiegend mit Fleisch (Meat) gefüllte herzhafte Pastete (Savoury Pie) wie Hähnchen-Pastete (Chicken Pie), Schweinefleischpastete (Pork Pie), Steak Pie, Wildpastete (Game Pie) etc.
    Pastete (Pie). Britische Gerichte.

    Panackelty

    Mit Fleisch (Meat), v.a. Corned Beef, Wurzelgemüse (Root Vegetables) etc. zubereiteter Auflauf (Casserole).
    Englische Gerichte.

    Pottage

    Mit Fleisch (Meat) oder Fisch (Fish) sowie Gemüse (Vegetables), Getreide (Grains) etc. zubereiteter Eintopf (Stew).
    Englische Gerichte.

    Potted Meat

    Mit Butterschmalz (Clarified Butter) oder Butter, Fleisch (Meat), Gewürzen (Spices) etc. zubereiteter Brotaufstrich (Spread).
    Britische Gerichte.

    Roast

    Braten wie Gefüllter Truthahn (Roast Turkey), Lammbraten (Roast Lamb), Rinderbraten (Roast Beef) etc.
    Britische Gerichte.

    Salmagundi

    Aus vielen unterschiedlichen Zutaten zubereiteter Salat (Salad).
    Englische Gerichte.

    Stovies

    Mit Fleisch (Meat), Kartoffeln (Potatoes), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
    Kartoffelgerichte. Schottische Gerichte.


    Gerichte, für die gern Fleisch verwendet wird

    Broth

    Brühe wie Beef Tea, Cawl etc.
    Britische Gerichte.

    Casserole

    Auflauf wie Lancashire Hotpot, Macaroni and Cheese etc.
    Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Lasagne, Moussaka, Parmigiana etc.

    Cobbler

    Mit Obst (Fruit) oder Fleisch (Meat) sowie Backteig (Batter), Keksen (Biscuits) oder Knödeln (Dumplings) zubereitetes Ofengericht.
    Englische Gerichte.

    Curry

    Gerichte wie Chicken Tikka Masala etc.
    Nach Hauptzutat: Gemüsecurry (Vegetable Curry), Hähnchen-Curry (Chicken Curry), Lammcurry (Lamb Curry), Rindfleisch-Curry (Beef Curry) etc.
    Nach Zubereitungsart: Jalfrezi, Korma, Madras, Pasanda, Tikka, Vindaloo etc.
    Anglo-indische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Thai Chicken Curry etc.

    Sandwich

    Bacon Sandwich, Cheese and Pickle Sandwich, Cucumber Sandwich, Jam Sandwich, Käse-Sandwich (Cheese Sandwich), Tea Sandwich etc. Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Burger, Muffuletta, Steak Sandwich etc.

    Savoury Pie

    Herzhafte Pastete wie Bacon and Egg Pie, Bedfordshire Clanger, Chicken and Mushroom Pie, Curry Pie, Fischpastete (Fish Pie), Lachspastete (Salmon Pie), Shepherd's Pie, Steak Pie etc.
    Pastete (Pie). Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Burek, Spanakopitta, Vol-au-vents etc.

    Savoury Pudding

    Herzhafter Pudding wie Cheese Pudding, Frumenty, Pease Pudding, Steak and Kidney Pudding, Toad in the Hole, Yorkshire Pudding etc.
    Pudding. Britische Gerichte.

    Soup

    Suppe wie Blue Cheese Soup, Cock-a-leekie, Pea and Ham Soup etc.
    Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Chowder, Laksa, Ribollita etc.

    Spread

    Brotaufstrich wie Fruit Curd, Marmelade (Jam), Orangenmarmelade (Marmalade), Sandwich Spread etc.
    Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Hummus, Pate, Rillettes etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Vokabeln für Brotaufstrich-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Stew

    Eintopf wie Cawl, Irish Stew, Lancashire Hotpot etc.
    Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Cassoulet, Chili con Carne, Chowder etc.

    Turnover

    Mit Blätterteig (Puff Pastry), Flaky Pastry oder Mürbeteig (Shortcrust Pastry) sowie Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables) oder Obst (Fruit) zubereitetes Gebäck (Pastry).
    Britische Gerichte.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Chaussons aux Pommes, Empanada etc.


    Fleischprodukte als Zutat

    Neben frischem Fleisch werden auch gern verwendet:


    Bacon

    Frühstücksspeck: Der Back Bacon enthält sowohl Schweinerücken (Pork Loin) als auch Schweinebauch (Pork Belly).
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Bacon-Rezepte wie Bacon and Eggs, Bacon Sandwich, Pigs in Blankets etc. sowie mehr Rezepte mit Bacon von englischen Kochbuchautoren.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Eggs Benedict etc.
    Tipps: Vokabeln für Schweinefleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen, Schweinefleischgerichte

    Corned Beef

    Gepökeltes Rindfleisch
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Tipps: Vokabeln für Rindfleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen, Rindfleischgerichte


    Top Rezept mit Fleisch als Zutat


    Diana Henry: Aus dem Ofen*

    Chicken with Plums, Honey & Pomegranates (Hähnchen mit Pflaumen, Honig & Granatapfelkernen)

    Kategorien: Hühnchengerichte | Hauptgerichte | Diana Henry Rezepte

    Rezept aus Diana Henry: Aus dem Ofen (From the Oven to the Table)

    Zutaten wie Granatapfelkerne (Pomegranate Seeds) | Hähnchenschenkel (Chicken Thighs) | Honig (Honey) | Knoblauch (Garlic) | Koriander (Cilantro, Coriander) | Koriandersamen (Coriander Seeds) | Kreuzkümmel (Cumin) | Orangen (Oranges) | Pflaumen (Plums) | Pistazien (Pistachio Nuts) | Pomegranate Molasses | Sumac | Zwiebeln (Onions)


    Fleisch: Internationale Rezepte englischer Kochbuchautoren

    Burek

    Mit Filoteig (Filo Pastry) oder Yufkateig, Fleisch (Meat) etc. zubereitete herzhafte Pastete (Savoury Pie).
    Pastete (Pie). Mediterrane Gerichte, Nordafrikanische Gerichte, Türkische Gerichte.

    Chili con Carne

    Mit Chilis (Chillis), Fleisch (Meat), Mais (Sweetcorn), roten Bohnen (Kidney Beans), Tomaten (Tomatoes) etc. zubereiteter Eintopf (Stew).
    Amerikanische Gerichte.

    Kebab

    Mit Fleisch (Meat) etc. zubereitetes Gericht.
    Barbecue. Gerichte aus dem Mittleren Osten.

    Polpettine

    Mit Hackfleisch (Minced Meat) etc. zubereitete Fleischklößchen (Meatballs).
    Italienische Gerichte.

    Rillettes

    Mit Fett (Fat), Fleisch (Meat), Salz (Salt) etc. zubereiteter Brotaufstrich (Spread).
    Französische Gerichte.

    Satay

    Mit Fleisch (Meat), Gewürzen (Spices) etc. zubereitetes Gericht.
    Asiatische Gerichte.


    Fleisch: Internationale Rezepte, für die gern Fleisch verwendet wird

    Coulibiac

    Kulebjak. Mit Fleisch oder Fisch (z.B. Lachs) sowie Hefe (Yeast), Mehl (Flour) etc. zubereitete Pirogge (Pirog).
    Herzhafte Pastete (Savoury Pie), Pastete (Pie). Russische Gerichte.

    Fried Rice

    Gebratener Reis. Mit Öl (Oil), Reis (Rice) etc. zubereitetes Gericht.
    Reisgerichte. Asiatische Gerichte, Chinesische Gerichte.

    Frittata

    Mit Eiern (Eggs) sowie Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables), Käse (Cheese) und/oder Nudeln (Pasta) zubereitetes Gericht.
    Eiergerichte. Italienische Gerichte.

    Gyozas

    Mit Fisch (Fish), Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables) und/oder Meeresfrüchten (Seafood) sowie Mehl (Flour) etc. zubereitete Knödel (Dumplings).
    Japanische Gerichte.

    Pad Thai

    Phat Thai. Mit Bohnensprossen (Bean Sprouts), Chilis (Chillies), Eiern (Eggs), Erdnüssen (Peanuts), Fleisch (Meat) oder Meeresfrüchten (Seafood), Garnelen (Shrimp), Limetten (Limes), Reisnudeln (Rice Noodles), Tamarind Paste oder Tamarindensaft (Tamarind Juice), Tofu etc. zubereitetes Gericht Aus dem Wok (Stir-fry).
    Thai-Gerichte.

    Pakora

    Mit Fisch (Fish), Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables) oder Käse sowie Gewürzen (Spices), Kichererbsenmehl (Gram Flour) etc. zubereiteter Fritter.
    Indische Gerichte.

    Pate

    Mit Leber (Liver) etc. zubereiteter Brotaufstrich (Spread).
    Französische Gerichte.

    Pilau

    Pilaw. Mit Brühe (Stock), langkörnigem Reis (Rice), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
    Reisgerichte. Orientalische Gerichte.

    Quiche

    Mit Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables), Käse (Cheese) und/oder Meeresfrüchten (Seafood) etc. zubereitete Tarte.
    Französische Gerichte.

    Risotto

    Mit Risottoreis (Risotto Rice), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Gericht.
    Reisgerichte. Italienische Gerichte.

    Samosa

    Mit Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables) oder Käse (Cheese) sowie Gewürzen (Spices), Mehl (Flour) etc. zubereitetes Gebäck (Pastry).
    Asiatische Gerichte.

    Tempura

    Mit Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables) oder Meeresfrüchte (Seafood) sowie Mehl (Flour) etc. zubereitetes Gericht.
    Japanische Gerichte.

    Teriyaki

    Mit Fisch (Fish), Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables), Sake oder Mirin, Sojasauce, Zucker (Sugar) etc. zubereitetes Gericht.
    Japanische Gerichte.

    Terrine

    Mit Fleisch (Meat) etc. zubereitete, teiglose herzhafte Pastete (Savoury Pie).
    Pastete (Pie). Französische Gerichte.


    Mehr Rezepte nach Fleischsorten (mehr folgen in Kürze)

    Beef

    Rind, Rindfleisch
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Rindfleischgerichte wie Beef Wellington, Rinderbraten (Roast Beef), Rindfleisch-Curry (Beef Curry), Steak Pie etc. sowie Bridie, Korma, Phall und viele andere Rezepte mit Rindfleisch von englischen Kochbuchautoren.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Boeuf Bourguignon (Beef Bourguignon), Ragu alla Bolognese, Steak Sandwich etc.
    Vokabeln für Rindfleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Chicken

    Hühnchen, Hühnchenfleisch
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Hühnchengerichte wie Brathähnchen (Roast Chicken), Chicken and Mushroom Pie, Chicken Tikka Masala etc.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Chicken Kiev, Fried Chicken, Pollo Cacciatore etc.
    Vokabeln für Hühnchenfleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Duck

    Ente
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Entengerichte wie Entenbraten (Roast Duck) etc.
    Vokabeln für Entenfleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Game

    Wild
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Wildgerichte wie Wildpastete (Game Pie), Hirschbraten & Rehbraten (Roast Venison) etc.
    Vokabeln für Wild-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Lamb

    Lamm, Lammfleisch
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Lammgerichte wie Irish Stew, Lamb Curry, Lammbraten (Roast Lamb) etc.
    Kauftipps & Rezepte für Zutaten wie Lammbrühe (Lamb Stock) in unserem Shop Kochen & Backen
    Vokabeln für Lammfleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    Pork

    Schweinefleisch
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Schweinefleischgerichte wie Bacon and Egg Pie, Bacon Sandwich, Schweinebraten (Roast Pork) etc.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Carbonara, Cassoulet, Muffuletta etc.
    Vokabeln für Schweinefleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
    Tipp: Bacon-Rezepte

    Quail

    Wachtel
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Wachtelgerichte

    Rabbit

    Kaninchen
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Kaninchengerichte wie Rabbit Pie etc.

    Turkey

    Truthahn
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Truthahngerichte wie Gefüllter Truthahn (Roast Turkey), Turkey Curry, Turkey Pie etc.
    Vokabeln für Truthahnfleisch-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen


    Tipps

    Kidney

    Niere wie Kalbsniere (Calf Kidney), Lammniere (Lamb Kidney), Ochsenniere (Ox Kidney) etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Innereien, Zutaten]
    Nieren-Rezepte wie Devilled Kidneys, Steak and Kidney Pie, Steak and Kidney Pudding etc. sowie Full English Breakfast und viele andere Rezepte mit Nieren von englischen Kochbuchautoren.

    Liver

    Leber wie Entenleber (Duck Liver), Gänseleber (Goose Liver), Lammleber (Lamb Liver), Schweineleber (Pig's Liver), Truthahnleber (Turkey Liver) etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Innereien, Zutaten]
    Leber-Rezepte wie Liver and Bacon, Liver and Onions etc. sowie Bedfordshire Clanger und viele andere Rezepte mit Leber von englischen Kochbuchautoren.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Pate, Terrine etc.

    Minced Meat

    Hackfleisch wie Hähnchenhackfleisch (Chicken Mince), Hammelhackfleisch (Mutton Mince), Kalbshackfleisch (Veal Mince), Lammhackfleisch (Lamb Mince), Schweinehackfleisch (Pork Mince), Rinderhackfleisch (Beef Mince) etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Hackfleisch-Rezepte wie Haslet, Kofta, Scotch Pie, Shepherd's Pie etc. sowie Bratenfüllung (Stuffing), Potted Meat und viele andere Rezepte mit Hackfleisch von englischen Kochbuchautoren.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Jamaican Patty, Kebab, Terrine etc.

    Sausage

    Wurst, v.a. Bratwurst
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]

    Sausage Meat

    Wurstbrät
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Wurstbrät-Rezepte wie Sausage Rolls, Sausagemeat Stuffing, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc. sowie Gänsebraten (Roast Goose), Gefüllter Truthahn (Roast Turkey) und viele andere Rezepte mit Wurstbrät von englischen Kochbuchautoren.


    Tags: Rezepte nach Zutat | Britische Küche


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