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  • Das Wintertagebuch von Nigel Slater


    Nigel Slater: Das Wintertagebuch*

    The Christmas Chronicles: Notes, Stories and Essential Recipes for Midwinter (Das Wintertagebuch: Rezepte, Notizen und Geschichten für die kalten Monate) enthält die besten Rezepte für die kalte Jahreszeit.


    Nigel Slater (geb. 1958) wurde am Worcester Technical College ausgebildet und arbeitete anschließend in diversen Restaurants und Hotels. Später begann er Food-Kolumnen in 'Marie Clare' und 'Observer' zu schreiben, die ihn in England bekannt machten.


    Rezepte (Auswahl)

    A classic Brandy Mincemeat (Klassisches Brandy-Mincemeat)

    Kategorien: Mincemeat | Zutaten selber machen | Weihnachtszutaten selber machen | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Gewürznelken (Cloves) | Korinthen (Currants) | Mandeln (Almonds) | Muscovado Sugar | Muskat (Nutmeg) | Shredded Suet | Sultaninen (Sultanas) | Trockenpflaumen (Prunes) | Weinbrand (Brandy) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)

    A Crumble Top

    Kategorien: Topping | Crumble | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Butter | Mehl (Flour) | Muscovado Sugar

    A dark, sweet and delectable 'Plum' Pudding (Dunkler, süßer und köstlicher 'Plum' Pudding)

    Gericht: Christmas Pudding

    Kategorien: Süßer Pudding (Sweet Pudding) | Baked, steamed & boiled Puddings | Pudding | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Dattelsirup (Date Molasses) | Getrocknete Feigen (Dried Figs) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Kandierte Kirschen (Glace Cherries) | Korinthen (Currants) | Muscovado Sugar | Orangen (Oranges) | Rosinen (Raisins) | Self-raising Flour | Semmelbrösel (Breadcrumbs) | Sherry | Trockenpflaumen (Prunes) | Weinbrand (Brandy) | Zimt (Cinnamon)

    A good, nicely balanced Brandy Butter (Brandybutter)

    Gericht: Brandy Butter

    Kategorien: Hard Sauce | Dessertsauce (Dessert Sauce) | Sauce | Weihnachtliche Dessertsauce | Weihnachtssauce | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Clementinen (Clementines) | Muscovado Sugar | Vanille (Vanilla) | Weinbrand (Brandy) | Zitronen (Lemons)

    A hot Apple Drink for a cold Night (Heißer Apfeldrink für kalte Nächte)

    Gericht: Weihnachtsgetränke

    Kategorien: Getränke | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Apfelsaft (Apple Juice) | Clementinen (Clementines) | Piment (Allspice) | Weinbrand (Brandy) | Zimt (Cinnamon)

    A jolly good Mince Pie

    Gericht: Mince Pies

    Kategorien: Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Snacks | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Eier (Eggs) | Mehl (Flour) | Mincemeat | Schmalz (Lard)

    A Mushroom Marsala Gravy

    Gericht: Bratensauce (Gravy) | Christmas Gravy

    Kategorien: Sauce | Beilagen | Weihnachtssauce | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Champignons (Button Mushrooms) | Marsala | Sellerie (Celery) | Steinpilze (Porcini Mushrooms) | Thymian (Thyme) | Zwiebeln (Onions)

    A new Toad-in-the-Hole

    Gericht: Toad in the Hole

    Kategorien: Herzhafter Pudding (Savoury Pudding) | Pudding | Frühstück | Hauptgerichte | Thanksgiving | Weihnachtsfrühstück | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Chipolatas | Cranberries | Erdnussöl (Groundnut Oil) | Milch (Milk) | Orangenmarmelade (Marmalade) | Thymian (Thyme)

    A Prune and Vanilla Cream for the Pudding (Pflaumen-Vanille-Creme)

    Gericht: Dessertsauce (Dessert Sauce) | Weihnachtliche Dessertsauce

    Kategorien: Sauce | Weihnachtssauce | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Double Cream | Trockenpflaumen (Prunes) | Vanille-Extrakt (Vanilla Extract)

    A Salad of Brussels Sprouts, Clementines and Russet Apple (Salat aus Rosenkohl, Clementinen und Boskop-Äpfeln)

    Gericht: Salat (Salad)

    Kategorien: Beilagen | Weihnachtssalat | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Clementinen (Clementines) | Honig (Honey) | Mandeln (Almonds) | Petersilie (Parsley) | Rosenkohl (Brussels Sprouts) | Sesam (Sesame) | Zitronen (Lemons)

    A Salad of young Kale and Avocado (Salat aus jungem Grünkohl und Avocado)

    Gericht: Salat (Salad)

    Kategorien: Beilagen | Weihnachtssalat | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Avocados | Basilikum (Basil) | Brunnenkresse (Watercress) | Grünkohl (Kale) | Joghurt (Yogurt) | Little Gem Romana-Salat (Little Gem Lettuce) | Rosenkohl (Brussels Sprouts)

    A sound Malt Loaf

    Gericht: Malt Loaf

    Kategorien: Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Snacks | Weihnachtsbrot | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Black Treacle | Englischer Tee (English Tea) | Malz-Extrakt (Malt Extract) | Mehl (Flour) | Muscovado Sugar | Sultaninen (Sultanas) | Trockenpflaumen (Prunes)

    Almond Paste

    Kategorien: Almond Paste | Zutaten selber machen | Weihnachtszutaten selber machen | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Icing Sugar

    Apples, Potatoes and Bacon (Äpfel, Kartoffeln und Speck)

    Kategorien: Schweinefleischgerichte | Hauptgerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Coarse Grain Mustard | Creme fraiche | Frühstücksspeck (Bacon) | Kartoffeln (Potatoes) | Petersilie (Parsley) | Wacholderbeeren (Juniper Berries)

    Apricot and Tomato Chutney (Aprikosen-Tomaten-Chutney)

    Gericht: Apricot Chutney | Tomato Chutney

    Kategorien: Chutney | Würzsauce | Sauce | Beilagen | Christmas Chutney | Weihnachtssauce | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Anglo-indische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Cherry-Tomaten (Cherry Tomatoes) | Cider Vinegar | Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Granatäpfel (Pomegranates) | Ingwer (Ginger) | Zitronen (Lemons) | Zwiebeln (Onions)

    Artichoke and Pea Soup (Topinambur-Erbsen-Suppe)

    Gericht: Erbsensuppe (Pea Soup)

    Kategorien: Gemüsesuppe (Vegetable Soup) | Suppe (Soup) | Hauptgerichte | Vorspeisen | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Erbsen (Peas) | Estragon (Tarragon) | Petersilie (Parsley) | Topinambur (Jerusalem Artichokes)

    Aubergine with Lentils and Basil (Auberginen mit Linsen und Basilikum)

    Kategorien: Vegetarische Hauptgerichte | Hauptgerichte | Vegetarisch | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Auberginen (Aubergines) | Basilikum (Basil) | Braune Champignons (Chestnut Mushrooms) | Double Cream | Knoblauch (Garlic) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Petersilie (Parsley) | Puy-Linsen (Puy Lentils) | Rosmarin (Rosemary) | Thymian (Thyme) | Zitronen (Lemons) | Zwiebeln (Onions)

    Baked Apple Mascarpone Fool (Dessert aus Bratäpfeln und Mascarpone)

    Gericht: Fruit Fool

    Kategorien: Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Caster Sugar | Double Cream | Marsala | Mascarpone

    Banana Cardamom Cake (Bananen-Kardamon-Kuchen)

    Gericht: Bananenkuchen (Banana Cake)

    Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Bananen (Bananas) | Caster Sugar | Erdnussöl (Groundnut Oil) | Kardamom (Cardamom) | Mehl (Flour) | Muscovado Sugar

    Serviertipps: Papaya, Persimmon and Cardamom (siehe Obstsalat)

    Black Pudding, Baked Apples and Celeriac and Mustard Mash (Blutwurst, Bratäpfel und Sellerie-Senf-Püree)

    Kategorien: Hauptgerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Black Pudding | Coarse Grain Mustard | Kartoffeln (Potatoes) | Knollensellerie (Celeriac) | Petersilie (Parsley) | Zitronen (Lemons)

    Braised Brisket with Porcini and Onion Gravy

    Kategorien: Rindfleischgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Bananenkarotten (Banana Carrots) | Bananenschalotten (Banana Shallots) | Rinderbrust (Beef Brisket) | Steinpilze (Porcini Mushrooms) | Thymian (Thyme)

    Serviertipps: Mashed Swede

    Bread Pudding with Ham, Comte Cheese and Taleggio Cheese (Brotauflauf mit Schinken, Comte und Taleggio)

    Gericht: Bread Pudding

    Kategorien: Herzhafter Pudding (Savoury Pudding) | Baked, steamed & boiled Puddings | Pudding | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Butter | Comte (Comte Cheese) | Double Cream | Eier (Eggs) | Milch (Milk) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Reste vom Schweinebraten (Roast Pork) | Taleggio (Taleggio Cheese) | Thymian (Thyme) | Weißbrot (White Bread)

    Cauliflower and Leek Soup with toasted Cheese (Blumenkohl-Lauch-Suppe mit gegrilltem Käse)

    Gericht: Gemüsesuppe (Vegetable Soup)

    Kategorien: Suppe (Soup) | Vorspeisen | Weihnachtssuppe | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Blumenkohl (Cauliflower) | Käse (Cheese) | Lauch (Leeks) | Petersilie (Parsley) | Sauerteigbrot (Sourdough Bread)

    Chocolate Hazelnut Mousse

    Gericht: Mousse au Chocolat (Chocolate Mousse)

    Kategorien: Mousse | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Caster Sugar | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Espresso | Haselnüsse (Hazelnuts)

    Christmas Tarts

    Gericht: Süße Tart (Sweet Tart) | Christmas Tart

    Kategorien: Tart | Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Amaretti (Amaretti Biscuits) | Butter | Golden Syrup | Mehl (Flour) | Mixed Peel | Mixed Spice | Sultaninen (Sultanas)

    Clementine and Ginger Butter (Clementinen-Ingwer-Butter)

    Gericht: Dessertsauce (Dessert Sauce) | Weihnachtliche Dessertsauce

    Kategorien: Sauce | Weihnachtssauce | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Clementinen (Clementines) | Marsala | Stem Ginger | Zitronen (Lemons)

    Cold Roast Pork, Fennel and Fig Salad (Salat aus kaltem Braten, Fenchel und Feigen)

    Gericht: Salat (Salad)

    Kategorien: Beilagen | Hauptgerichte | Weihnachtssalat | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Clementinen (Clementines) | Feigen (Figs) | Fenchel (Fennel) | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Piment (Allspice) | Schweinebraten (Roast Pork) | Weißweinessig (White Wine Vinegar) | Zitronen (Lemons) | Zucker (Sugar) | Zwiebeln (Onions)

    Cranberry Butterscotch Pudding (Cranberry-Karamell-Auflauf)

    Gericht: Butterscotch Pudding

    Kategorien: Pudding | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Ahornsirup (Maple Syrup) | Butter | Cranberries | Double Cream | Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Mehl (Flour) | Muscovado Sugar

    Cranberry Focaccia (Cranberry-Focaccia)

    Gericht: Focaccia

    Kategorien: Fladenbrot (Flatbread) | Brot (Bread) | Weihnachtsbrot | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Italienische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Bread Flour | Cranberries | Hefe (Yeast) | Rosmarin (Rosemary) | Schalotten (Shallots) | Thymian (Thyme) | Wacholderbeeren (Juniper Berries)

    Creamed Butter Beans and Spinach

    Gericht: Limabohnen (Butter Beans) als Gemüsebeilage | Spinat (Spinach) als Gemüsebeilage

    Kategorien: Gemüse (Vegetables) als Beilage | Beilagen | Weihnachtsgemüse | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Limabohnen (Butter Beans) | Milch (Milk) | Muskat (Nutmeg) | Spinat (Spinach)

    Passt zu: Roast Lamb with Coriander Seeds and Rosemary (siehe Lammbraten)

    Cumberland Sausage, Dates and Pancetta (Cumberland-Würstchen, Datteln und Pancetta)

    Gericht: Bratwürste (Sausages)

    Kategorien: Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Cumberland Sausages | Datteln (Dates) | Dattelsirup (Date Molasses) | Pancetta | Salbei (Sage) | Wacholderbeeren (Juniper Berries)

    Dark Chocolate Spice Cake (Dunkler Schokoladen-Gewürzkuchen)

    Gericht: Gewürzkuchen (Spice Cake) | Ingwerkuchen (Ginger Cake) | Schokokuchen (Chocolate Cake)

    Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtskuchen | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Crystallized Ginger | Datteln (Dates) | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Golden Syrup | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Marzipan | Muscovado Sugar | Muskatblüte (Mace) | Orangeat (Candied Orange Peel) | Self-raising Flour | Stem Ginger | Zimt (Cinnamon)

    Dried Fig and Marsala Tart (Tarte mit Trockenfeigen und Marsala)

    Gericht: Süße Tart (Sweet Tart) | Christmas Tart

    Kategorien: Tart | Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Caster Sugar | Getrocknete Feigen (Dried Figs) | Marsala | Sultaninen (Sultanas)

    Fig and Blue Cheese Salad (Feigen-Blauschimmelkäse-Salat)

    Gericht: Käsesalat (Cheese Salad)

    Kategorien: Salat (Salad) | Beilagen | Weihnachtssalat | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Blauschimmelkäse (Blue Cheese) | Feigen (Figs) | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Haselnüsse (Hazelnuts) | Honig (Honey) | Rote Beete (Beetroot)

    Fig and Orange Shortbreads (Shortbread mit Feigen und Orangen)

    Gericht: Shortbread | Christmas Shortbread

    Kategorien: Kekse (Biscuits) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Weihnachtskekse | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsrezepte | Schottische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Butter | Dried Rose Petals | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Getrocknete Feigen (Dried Figs) | Icing Sugar | Mehl (Flour) | Orangen (Oranges) | Pistazien (Pistachio Nuts) | Sultaninen (Sultanas)

    Fig, Maple Syrup and Marsala Ice Cream (Eiscreme aus Feigen, Ahornsirup und Marsala)

    Gericht: Eiscreme (Ice Cream)

    Kategorien: Desserts | Weihnachtseis | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Double Cream | Ahornsirup (Maple Syrup) | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Feigen (Figs) | Joghurt (Yogurt) | Kapstachelbeeren (Physalis) | Marsala

    Gnudi

    Gericht: Gnudi

    Kategorien: Knödel (Dumplings) | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Italienische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Grieß (Semolina) | Muskat (Nutmeg) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Ricotta

    Goose (or Turkey) Broth with Butter Beans and Thyme (Gänse- (oder Puten-)brühe mit weißen Riesenbohnen und Thymian)

    Gericht: Brühe (Broth)

    Kategorien: Vorspeisen | Weihnachtssuppe | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Gans (Goose) | Gänseschmalz (Goose Fat) | Limabohnen (Butter Beans) | Pancetta | Thymian (Thyme) | Zwiebeln (Onions)

    Ham with Quince Paste, Cauliflower and Dill (Schinken mit Quittenmus, Blumenkohl und Dill)

    Kategorien: Schweinefleischgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Blumenkohl (Cauliflower) | Dill | Dulce de membrillo (Quince Paste) | Marsala | Schweinehinterschinken (Gammon) | Zimt (Cinnamon) | Zwiebeln (Onions)

    Herb-flecked, Sprout-studded Custards

    Kategorien: Vegetarische Hauptgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Double Cream | Chiliflocken (Chilli Flakes) | Eier (Eggs) | Kürbis (Pumpkin) | Petersilie (Parsley) | Rosmarin (Rosemary) | Rosenkohl (Brussels Sprouts)

    Hot-smoked Fish and Leek Pie

    Gericht: Fischpastete (Fish Pie) | Christmas Pie

    Kategorien: Herzhafte Pastete (Savoury Pie) | Pastete (Pie) | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Blätterteig (Puff Pastry) | Double Cream | Estragon (Tarragon) | Geräucherte Makrele (Smoked Mackerel) | Kartoffeln (Potatoes) | Lauch (Leeks) | Petersilie (Parsley) | Räucherlachs (Smoked Salmon) | Schwarzkümmelsamen (Nigella Seeds)

    Hot-smoked Salmon, Potatoes and Dill

    Gericht: Lachs (Salmon) als Hauptgericht

    Kategorien: Fischgerichte & Meeresfrüchte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Dillspitzen (Dill Fronds) | Kartoffeln (Potatoes) | Räucherlachs (Smoked Salmon)

    Jerusalem Artichoke and Brussels Sprout Fritters (Küchlein aus Topinambur und Rosenkohl)

    Gericht: Fritters

    Kategorien: Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Frühlingszwiebeln (Spring Onions) | Kartoffeln (Potatoes) | Petersilie (Parsley) | Rosenkohl (Brussels Sprouts) | Topinambur (Jerusalem Artichokes)

    Lamb Belly Boulangere

    Kategorien: Lammgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Bananenschalotten (Banana Shallots) | Kartoffeln (Potatoes) | Lammbrust (Lamb Breast) | Rosmarin (Rosemary) | Thymian (Thyme)

    Lebkuchen Chocolate Cream

    Gericht: Cremedessert

    Kategorien: Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Double Cream | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Lebkuchen

    Leek, Potato and Mackerel Soup

    Gericht: Fischsuppe (Fish Soup)

    Kategorien: Suppe (Soup) | Weihnachtssuppe | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Lauch (Leeks) | Makrele (Mackerel)

    Leeks, Beans and Italian Sausage (Lauch, Bohnen und italienische Würstchen)

    Kategorien: Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Lauch (Leeks) | Petersilie (Parsley) | Salsiccia (Italian Sausages) | Weiße Bohnen (Cannellini Beans)

    Lemon, Orange and Basil Ice (Zitronen-Orangen-Eis mit Basilikum)

    Gericht: Eiscreme (Ice Cream)

    Kategorien: Desserts | Weihnachtseis | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Japanische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Basilikum (Basil) | Caster Sugar | Clementinen (Clementines) | Double Cream | Grapefruits | Joghurt (Yogurt) | Zitronen (Lemons)

    Marmalade Pears with Vanilla Ice Cream (Birnen mit Orangenmarmelade und Vanilleeis)

    Gericht: Birnen (Pears) als Dessert

    Kategorien: Baked & steamed Desserts | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Apfelsaft (Apple Juice) | Birnen (Pears) | Honig (Honey) | Marsala | Orangenmarmelade (Marmalade) | Vanilleeis (Vanilla Ice Cream)

    Marsala Gravy

    Gericht: Bratensauce (Gravy) | Christmas Gravy

    Kategorien: Sauce | Beilagen | Weihnachtssauce | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Hähnchenflügel (Chicken Wings) | Marsala | Möhren (Carrots) | Schalotten (Shallots) | Sellerie (Celery)

    Marzipan and a Suggestion of Orange Zest

    Kategorien: Süßigkeiten (Sweets) | Weihnachtssüßigkeiten | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Marzipan | Orangen (Oranges)

    Mashed Swede

    Gericht: Steckrüben (Swedes) als Gemüsebeilage

    Kategorien: Gemüse (Vegetables) als Beilage | Beilagen | Weihnachtsgemüse | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Steckrüben (Swedes)

    Mincemeat and Mascarpone Tarts

    Gericht: Süße Tart (Sweet Tart) | Christmas Tart

    Kategorien: Tart | Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Blätterteig (Puff Pastry) | Mascarpone | Mincemeat

    Mincemeat, Apple and Panettone Pudding (Auflauf aus Mincemeat, Äpfeln und Panettone)

    Gericht: Süßer Pudding (Sweet Pudding)

    Kategorien: Baked, steamed & boiled Puddings | Pudding | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Demerara Sugar | Mincemeat | Panettone

    Mulled Wine (Glühwein)

    Gericht: Mulled Wine

    Kategorien: Getränke | Weihnachtsgetränke | Weihnachtsrezepte | Englische Getränke | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Kardamom (Cardamom) | Mandelblättchen (Flaked Almonds) | Orangen (Oranges) | Rotwein (Red Wine) | Sternanis (Star Anise) | Wodka (Vodka) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)

    My Christmas Cake (Christmas Cake)

    Gericht: Christmas Cake

    Kategorien: Früchtekuchen (Fruit Cake) | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Weihnachtskuchen | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Getrocknete Cranberries (Dried Cranberries) | Getrocknete Feigen (Dried Figs) | Haselnüsse (Hazelnuts) | Kandierte Kirschen (Glace Cherries) | Korinthen (Currants) | Mixed Peel | Muscovado Sugar | Orangen (Oranges) | Rosinen (Raisins) | Sultaninen (Sultanas) | Trockenpflaumen (Prunes) | Weinbrand (Brandy) | Zitronen (Lemons)

    My Christmas Pudding

    Gericht: Christmas Pudding

    Kategorien: Süßer Pudding (Sweet Pudding) | Baked, steamed & boiled Puddings | Pudding | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Getrocknete Feigen (Dried Figs) | Kandierte Kirschen (Glace Cherries) | Mixed Spice | Muscovado Sugar | Orangen (Oranges) | Rosinen (Raisins) | Self-raising Flour | Shredded Suet | Sultaninen (Sultanas) | Weinbrand (Brandy)

    Onion Gravy for the Turkey

    Gericht: Onion Gravy | Christmas Gravy

    Kategorien: Bratensauce (Gravy) | Sauce | Beilagen | Weihnachtssauce | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Bananenkarotten (Banana Carrots) | Bananenschalotten (Banana Shallots) | Getrocknete Pilze (Dried Mushrooms) | Hähnchenflügel (Chicken Wings) | Knoblauch (Garlic) | Marsala | Redcurrant Jelly | Sellerie (Celery) | Thymian (Thyme) | Truthahnklein (Turkey Giblets) | Zwiebeln (Onions)

    Orange and Poppy Seed Stollen

    Gericht: Stollen

    Kategorien: Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsrezepte | Deutsche Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Kardamom (Cardamom) | Mandelblättchen (Flaked Almonds) | Marzipan | Mohnsamen (Poppy Seeds) | Orangen (Oranges) | Rum | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon)

    Orange Poppy Seed Cake

    Gericht: Seed Cake

    Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtskuchen | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Caster Sugar | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Mohnsamen (Poppy Seeds) | Orangeat (Candied Orange Peel) | Orangen (Oranges) | Zitronen (Lemons)

    Oxtail with Butter Beans and Sherry

    Kategorien: Ochsenschwanzgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Blattgemüse (Greens) | Limabohnen (Butter Beans) | Ochsenschwanz (Oxtail) | Sellerie (Celery) | Sherry | Thymian (Thyme) | Zwiebeln (Onions)

    Panettone Ice Cream (Panettone-Eiscreme)

    Gericht: Eiscreme (Ice Cream)

    Kategorien: Desserts | Weihnachtseis | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Caster Sugar | Panettone | Single Cream | Vanille (Vanilla)

    Panettone Passion Fruit Cake

    Gericht: Früchtekuchen (Fruit Cake)

    Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtskuchen | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Golden Sugar | Mascarpone | Orangen (Oranges) | Panettone | Passion Fruit Curd | Passionsfrüchte (Passion Fruit) | Sugared Rose Petals

    Papaya, Persimmon and Cardamom

    Gericht: Obstsalat (Fruit Salad)

    Kategorien: Salat (Salad) | Desserts | Weihnachtssalat | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Vegan | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Dattelpflaumen (Persimmons) | Kardamom (Cardamom) | Orangen (Oranges) | Papayas | Passionsfrüchte (Passion Fruit)

    Parsnip Loaf with Rosemary and Mushrooms

    Kategorien: Vegetarische Hauptgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Hanfsamen (Hemp Seeds) | Kürbiskerne (Pumpkin Seeds) | Mohnsamen (Poppy Seeds) | Möhren (Carrots) | Pastinaken (Parsnips) | Petersilie (Parsley) | Rosmarin (Rosemary) | Sonnenblumenkerne (Sunflower Seeds) | Thymian (Thyme) | Zwiebeln (Onions)

    Passion Fruit Cream Buns with Lemon Thyme (Brötchen mit Passionsfruchtsauce und Zitronenthymian)

    Kategorien: Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Bread Flour | Double Cream | Passion Fruit Curd | Weiße Schokolade (White Chocolate) | Zitronen-Thymian (Lemon Thyme)

    Pear and Pickled Radish (Birnen und eingelegte Radieschen)

    Gericht: Salat (Salad)

    Kategorien: Hauptgerichte | Weihnachtssalat | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Birnen (Pears) | Walnüsse (Walnuts) | Coppa | Dill | Radieschen (Radishes) | Weißweinessig (White Wine Vinegar) | Zitronen (Lemons)

    Pears, Clove and Orange Granita (Birnen, Nelken und Orangen-Granita)

    Gericht: Granita

    Kategorien: Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Vegan | Italienische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Birnen (Pears) | Orangen (Oranges) | Zimt (Cinnamon)

    Pickled Figs with Fennel Seeds and Allspice (Sauer eingelegte Feigen mit Fenchelsamen und Piment)

    Gericht: Eingelegtes Obst (Pickled Fruits)

    Kategorien: Beilagen | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Feigen (Figs) | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Piment (Allspice) | Weißweinessig (White Wine Vinegar)

    Pickled Quinces (Eingelegte Quitten)

    Gericht: Eingelegtes Obst (Pickled Fruits)

    Kategorien: Beilagen | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Koriandersamen (Coriander Seeds) | Kristallzucker (Granulated Sugar) | Quitten (Quinces) | Rotweinessig (Red Wine Vinegar) | Wacholderbeeren (Juniper Berries) | Zitronen (Lemons)

    Pickled Rhubarb and Salmon (Eingelegter Rhabarber und Lachs)

    Kategorien: Vorspeisen | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Caster Sugar | Erbsensprossen (Pea Shoots) | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Koriandersamen (Coriander Seeds) | Lachs (Salmon) | Meerfenchel (Samphire) | Rhabarber (Rhubarb)

    Pig's Cheek and Prune Terrine (Terrine aus Schweinebäckchen und Dörrpflaumen)

    Gericht: Terrine

    Kategorien: Pastete (Pie) | Vorspeisen | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Estragon (Tarragon) | Frühstücksspeck (Bacon) | Marsala | Orangen (Oranges) | Schweinebäckchen (Pork Cheeks) | Schweinehackfleisch (Pork Mince) | Trockenpflaumen (Prunes) | Wacholderbeeren (Juniper Berries) | Zwiebeln (Onions)

    Pink Grapefruit Marmalade

    Gericht: Orangenmarmelade (Marmalade)

    Kategorien: Brotaufstrich (Spread) | Weihnachtlicher Brotaufstrich | Weihnachtsrezepte | Vegan | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Grapefruits | Kristallzucker (Granulated Sugar) | Zitronen (Lemons)

    Pork and Partridge Pie

    Gericht: Wildpastete (Game Pie) | Christmas Pie

    Kategorien: Herzhafte Pastete (Savoury Pie) | Pastete (Pie) | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Blätterteig (Puff Pastry) | Clementinen (Clementines) | Frühstücksspeck (Bacon) | Getrocknete Cranberries (Dried Cranberries) | Herb Sausages | Marsala | Möhren (Carrots) | Muskatblüte (Mace) | Piment (Allspice) | Rebhuhn (Partridge) | Redcurrant Jelly | Rosmarin (Rosemary) | Sellerie (Celery) | Thymian (Thyme) | Zimt (Cinnamon)

    Pork Belly with Sausage and Lemon Thyme Stuffing (Schweinebauch mit Würstchen-Zitronenthymian-Bällchen)

    Kategorien: Schweinefleischgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Cider | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Redcurrant Jelly | Schweinebauch (Pork Belly) | Sellerie (Celery) | Wurstbrät (Sausage Meat) | Zitronen-Thymian (Lemon Thyme) | Zitronengras (Lemongrass) | Zwiebeln (Onions)

    Pork Chops, Spinach Polenta

    Gericht: Schweinekoteletts (Pork Chops) | Polenta

    Kategorien: Schweinefleischgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Double Cream | Milch (Milk) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Polenta | Schweinekoteletts (Pork Chops) | Spinat (Spinach)

    Pork, Miso and Pickled Pears (Schweinefleisch, Miso und eingelegte Birnen)

    Kategorien: Schweinefleischgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Birnen (Pears) | Coarse Grain Mustard | Honig (Honey) | Miso | Schweinebauch (Pork Belly)

    Pot-Roast Partridge with Parsnips and Smoked Garlic (Geschmortes Rebhuhn mit Pastinaken und Räucherknoblauch)

    Gericht: Rebhuhnbraten (Roast Partridge)

    Kategorien: Schmorbraten (Pot Roast) | Braten (Roast) | Hauptgerichte | Weihnachtsbraten | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Double Cream | Bananenschalotten (Banana Shallots) | Pastinaken (Parsnips) | Rebhuhn (Partridge) | Smoked Garlic | Thymian (Thyme) | Wacholderbeeren (Juniper Berries)

    Potato and Feta Pancakes

    Gericht: Pfannkuchen (Pancakes)

    Kategorien: Hauptgerichte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Dill | Feta | Kartoffeln (Potatoes) | Möhren (Carrots)

    Quince and Cardamom Mincemeat (without Suet) (Quitten-Kardamom-Mincemeat)

    Kategorien: Mincemeat | Zutaten selber machen | Weihnachtszutaten selber machen | Weihnachtsrezepte | Vegan | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Caster Sugar | Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Kardamom (Cardamom) | Korinthen (Currants) | Mixed Spice | Muscovado Sugar | Quitten (Quinces) | Rosinen (Raisins) | Sultaninen (Sultanas) | Weinbrand (Brandy) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)

    Rhubarb (or Apple) Trifle (Rhabarber- oder Apfel-Trifle)

    Gericht: Trifle | Christmas Trifle

    Kategorien: Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Caster Sugar | Double Cream | Mascarpone | Orangen (Oranges) | Rhabarber (Rhubarb) | Sugared Rose Petals

    Rice with Cream, Almonds and Scarlet Fruits

    Gericht: Milchreis (Rice Pudding)

    Kategorien: Baked & steamed Desserts | Desserts | Frühstück | Weihnachtsdessert | Weihnachtsfrühstück | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Caster Sugar | Double Cream | Kirschen (Cherries) | Mandelblättchen (Flaked Almonds) | Milch (Milk) | Milchreis (Pudding Rice) | Sternanis (Star Anise) | Vanille (Vanilla)

    Ricotta Filo Cake (Ricotta-Filo-Kuchen)

    Gericht: Kuchen (Cake)

    Kategorien: Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtskuchen | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Caster Sugar | Filoteig (Filo Pastry) | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Honig (Honey) | Mixed Peel | Orangen (Oranges) | Ricotta (Ricotta Cheese) | Sultaninen (Sultanas) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)

    Roast Cabbage with Cheese Sauce

    Kategorien: Vegetarische Hauptgerichte | Hauptgerichte | Vegetarisch | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Brot (Bread) | Kohl (Cabbage) | Milch (Milk) | Parmesan

    Roast Cauliflower, Carrot Hummus (Gebackener Blumenkohl und Karotten-Hummus)

    Kategorien: Vegetarische Hauptgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Mediterrane Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Blumenkohl (Cauliflower) | Granatäpfel (Pomegranates) | Kichererbsen (Chickpeas) | Minze (Mint) | Möhren (Carrots) | Oliven (Olives) | Zwiebeln (Onions)

    Roast Duck with Pearl Barley and Red Cabbage (Ente mit Perlgraupen und Rotkohl)

    Gericht: Entenbraten (Roast Duck)

    Kategorien: Braten (Roast) | Hauptgerichte | Weihnachtsbraten | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Braune Champignons (Chestnut Mushrooms) | Ente (Duck) | Rotkohl (Red Cabbage) | Mirin | Perlgraupen (Pearl Barley) | Redcurrant Jelly | Rosmarin (Rosemary) | Rotkohl (Red Cabbage) | Thymian (Thyme) | Zitronen (Lemons)

    Roast Goose, Apple Sauce, Lemon Potato Stuffing and Marsala Gravy (Gänsebraten, Apfelmus, Zitronen-Kartoffel-Füllung und Marsalasoße)

    Gericht: Gänsebraten (Roast Goose)

    Kategorien: Braten (Roast) | Hauptgerichte | Weihnachtsbraten | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Bananenschalotten (Banana Shallots) | Gans (Goose) | Gänseklein (Goose Giblets) | Hähnchenflügel (Chicken Wings) | Kartoffeln (Potatoes) | Marsala | Möhren (Carrots) | Rosmarin (Rosemary) | Schalotten (Shallots) | Sellerie (Celery) | Thymian (Thyme) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)

    Roast Lamb with Coriander Seeds and Rosemary

    Gericht: Lammbraten (Roast Lamb)

    Kategorien: Braten (Roast) | Hauptgerichte | Weihnachtsbraten | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Koriandersamen (Coriander Seeds) | Lammschulter (Lamb Shoulder) | Rosmarin (Rosemary)

    Roast Potatoes

    Gericht: Röstkartoffeln (Roast Potatoes)

    Kategorien: Kartoffeln (Potatoes) als Beilage | Beilagen | Weihnachtskartoffeln | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Entenschmalz (Duck Fat) | Kartoffeln (Potatoes)

    Roast Pumpkin with Dukkha and Pomegranate

    Gericht: Kürbis (Pumpkin) als Gemüsebeilage

    Kategorien: Gemüse (Vegetables) als Beilage | Beilagen | Weihnachtsgemüse | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Ägyptische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Granatäpfel (Pomegranates) | Hanfsamen (Hemp Seeds) | Koriandersamen (Coriander Seeds) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kürbis (Pumpkin) | Kürbiskerne (Pumpkin Seeds) | Pistazien (Pistachio Nuts) | Schwarzkümmelsamen (Nigella Seeds) | Sonnenblumenkerne (Sunflower Seeds) | Thymian (Thyme)

    Roast Turkey, Sweet Potato Stuffing (Pute mit Süßkartoffelfüllung)

    Gericht: Gefüllter Truthahn (Roast Turkey)

    Kategorien: Braten (Roast) | Hauptgerichte | Weihnachtsbraten | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Bananenschalotten (Banana Shallots) | Brot (Bread) | Gänseschmalz (Goose Fat) | Pancetta | Salbei (Sage) | Süßkartoffeln (Sweet Potatoes) | Thymian (Thyme) | Truthahn (Turkey) | Wurstbrät (Sausage Meat)

    Serviertipps: Röstkartoffeln (Roast Potatoes)

    Rye, Linseed and Treacle Bread (Brot aus Roggen, Leinsamen und Sirup)

    Gericht: Brot (Bread)

    Kategorien: Weihnachtsbrot | Weihnachtsrezepte | Vegan | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Black Treacle | Bread Flour | Gerstenflocken (Barley Flakes) | Haferflocken (Rolled Oats) | Hefe (Yeast) | Kürbiskerne (Pumpkin Seeds) | Leinsamen (Linseeds) | Roggenmehl (Rye Flour) | Sonnenblumenkerne (Sunflower Seeds) | Sultaninen (Sultanas)

    Salmon and Sprouts

    Gericht: Lachs (Salmon) als Hauptgericht

    Kategorien: Fischgerichte & Meeresfrüchte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Dill | Räucherlachs (Smoked Salmon) | Rosenkohl (Brussels Sprouts) | Zwiebeln (Onions)

    Salt Crust Potatoes with Blue Cheese and Goat's Curd (Kartoffeln in Salzkruste mit Blauschimmelkäse und Ziegenquark)

    Kategorien: Vegetarische Hauptgerichte | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Blauschimmelkäse (Blue Cheese) | Goat Curd | Kartoffeln (Potatoes) | Knoblauch (Garlic) | Meersalz (Sea Salt) | Thymian (Thyme)

    Seeded Cheese Biscuits

    Gericht: Cheese Biscuits

    Kategorien: Kekse (Biscuits) | Gebäck (Pastry) | Vorspeisen | Weihnachtskekse (Christmas Biscuits) | Weihnachtsgebäck | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Blauschimmelkäse (Blue Cheese) | Butter | Mehl (Flour) | Mohnsamen (Poppy Seeds) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Schwarzkümmelsamen (Nigella Seeds) | Sesam (Sesame)

    Seville Orange and Pomegranate Marmalade

    Gericht: Orangenmarmelade (Marmalade)

    Kategorien: Brotaufstrich (Spread) | Weihnachtlicher Brotaufstrich | Weihnachtsrezepte | Vegan | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Granatapfelsaft (Pomegranate Juice) | Kristallzucker (Granulated Sugar) | Seville-Orangen (Seville Oranges) | Zitronen (Lemons)

    Smoked Salt, Dill and Juniper Butter (Dillbutter mit Rauchsalz und Wacholder)

    Gericht: Würzbutter (Flavored Butter)

    Kategorien: Brotaufstrich (Spread) | Weihnachtlicher Brotaufstrich | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Butter | Dill | Rauchsalz (Smoked Salt) | Wacholderbeeren (Juniper Berries)

    Soft Cheese Polenta with Roast Onions

    Gericht: Polenta

    Kategorien: Beilagen | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Mediterrane Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Milch (Milk) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Polenta | Thymian (Thyme) | Weichkäse (Soft Cheese) | Zwiebeln (Onions)

    Spiced Red Lentil Soup

    Gericht: Linsensuppe (Lentil Soup)

    Kategorien: Gemüsesuppe (Vegetable Soup) | Suppe (Soup) | Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Chilis (Chillies) | Erdnussöl (Groundnut Oil) | Ingwer (Ginger) | Koriander (Cilantro, Coriander) | Kreuzkümmel (Cumin) | Red Split Lentils | Senfkörner (Mustard Seeds) | Tamarind Paste | Tomatenkonserven (Tinned Tomatoes)

    Spinach and Pecorino Sauce

    Kategorien: Nudelsauce (Pasta Sauce) | Sauce | Weihnachtssauce | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Italienische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Double Cream | Erbsensprossen (Pea Shoots) | Pecorino | Spinat (Spinach)

    Passt zu: Gnudi

    Sweet Potato and Kale Bubble and Squeak (Auflauf aus Süßkartoffeln und Grünkohl)

    Gericht: Bubble and squeak

    Kategorien: Resteessen | Hauptgerichte | Weihnachtliches Resteessen | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Chiliflocken (Chilli Flakes) | Grünkohl (Kale) | Kreuzkümmel (Cumin) | Paprikapulver (Paprika) | Süßkartoffeln (Sweet Potatoes)

    Terrine of Pork, Smoked Bacon and Cranberries (Terrine aus Schweinefleisch, Räucherspeck und Cranberrys)

    Gericht: Terrine

    Kategorien: Pastete (Pie) | Vorspeisen | Weihnachtliche Vorspeisen | Weihnachtsrezepte | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Cranberries | Frühstücksspeck (Bacon) | Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Marsala | Muskatblüte (Mace) | Räucherspeck (Smoked Bacon) | Rosmarin (Rosemary) | Schweinehackfleisch (Pork Mince) | Thymian (Thyme) | Wacholderbeeren (Juniper Berries) | Zwiebeln (Onions)

    Three Dried Fruit Drinks for Winter - Apricot, Orange and Star Anise (Aprikose, Orange und Anis)

    Gericht: Weihnachtsgetränke

    Kategorien: Getränke | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Getrocknete Aprikosen (Dried Apricots) | Orangen (Oranges) | Sternanis (Star Anise) | Weinbrand (Brandy) | Weißwein (White Wine)

    Three Dried Fruit Drinks for Winter - Figs with Maple Syrup and Anise (Feigen mit Ahornsirup und Anis)

    Gericht: Weihnachtsgetränke

    Kategorien: Getränke | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Ahornsirup (Maple Syrup) | Anis (Anise) | Getrocknete Feigen (Dried Figs) | Kristallzucker (Granulated Sugar) | Weißwein (White Wine) | Wodka (Vodka)

    Three Dried Fruit Drinks for Winter - Muscat Prunes (Muskateller-Dörrpflaumen)

    Gericht: Weihnachtsgetränke

    Kategorien: Getränke | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Muskatwein (Muscat Wine) | Sultaninen (Sultanas) | Trockenpflaumen (Prunes)

    Toasted Mincemeat Sandwich

    Gericht: Toasted Sandwich | Christmas Sandwich

    Kategorien: Sandwich | Desserts | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Mincemeat | Panettone

    Toasted Spelt and Barley Porridge with Berries (Gerösteter Dinkel-Gerste-Porridge mit Beeren)

    Gericht: Porridge

    Kategorien: Frühstück | Weihnachtsfrühstück | Weihnachtsrezepte | Schottische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Ahornsirup (Maple Syrup) | Brombeeren (Blackberries) | Dinkelflocken (Spelt Flakes) | Gerstenflocken (Barley Flakes) | Haferflocken (Oatmeal) | Haferflocken (Oats) | Joghurt (Yogurt) | Milch (Milk)

    Turkey, Lardo and Fennel Seed Stuffing, Cranberry Orange Sauce (Füllung aus Pute, Lardo und Fenchelsamen mit Cranberry-Orangen-Soße)

    Gericht: Bratenfüllung (Stuffing)

    Kategorien: Zutaten selber machen | Beilagen | Weihnachtliche Bratenfüllung | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Britische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Chiliflocken (Chilli Flakes) | Cranberries | Cranberry Sauce | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Lardo | Orangen (Oranges) | Semmelbrösel (Breadcrumbs) | Truthahnhackfleisch (Turkey Mince)

    Watercress and Avocado Pesto (Brunnenkresse-Avocado-Pesto)

    Gericht: Pesto

    Kategorien: Nudelsauce (Pasta Sauce) | Würzsauce | Sauce | Weihnachtssauce | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Italienische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Avocados | Basilikum (Basil) | Brunnenkresse (Watercress) | Pinienkerne (Pine Nuts) | Zitronen (Lemons)

    Passt zu: Gnudi

    White Icing for The Christmas Cake

    Kategorien: Royal Icing | Glasur (Icing) | Weihnachtsrezepte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Eier (Eggs) | Icing Sugar

    Wholemeal Apple Cake, spiced Frosting (Vollkorn-Apfelkuchen mit würzigem Guß)

    Gericht: Apfelkuchen (Apple Cake)

    Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtskuchen | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte | Nigel Slater Rezepte

    Rezept aus Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)

    Zutaten wie Äpfel (Apples) | Apfelsaft (Apple Juice) | Caster Sugar | Dried Rose Petals | Haselnüsse (Hazelnuts) | Icing Sugar | Kardamom (Cardamom) | Mohnsamen (Poppy Seeds) | Muscovado Sugar | Sesam (Sesame) | Vollkornmehl (Wholemeal Flour) | Zimt (Cinnamon)


    Tags: Britische Gerichte | Internationale Rezepte | Kochbücher


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