Ragu alla Bolognese ist eine italienische Nudelsauce (Pasta Sauce) aus der norditalienischen Stadt Bologna.
Die Sauce wird mit Hackfleisch zubereitet und bei niedriger Temperatur mehrere Stunden gegart. Sie wird v.a. zu Nudelgerichten, insbesondere Tagliatelle, serviert.
Zudem ist sie eine Zutat für Gerichte wie Lasagne.
... folgt in Kürze
12-Hour Rabbit Bolognese (Geniale Kaninchen-Bolognese)
Gericht: Ragu alla Bolognese
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Rezept in Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie (Jamie Oliver's Great Britain)
Zutaten wie Ale | Frühstücksspeck (Bacon) | Kaninchen (Rabbit) | Knoblauch (Garlic) | Lauch (Leeks) | Möhren (Carrots) | Muskat (Nutmeg) | Passierte Tomaten (Tomato Puree) | Rosmarin (Rosemary) | Sellerie (Celery) | Steinpilze (Porcini Mushrooms) | Thymian (Thyme) | Tomatenkonserven (Tinned Tomatoes) | Zwiebeln (Onions)
A really good Spaghetti Bolognese
Gericht: Ragu alla Bolognese
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Rezept in Nigel Slater: The Kitchen Diaries
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Our 'proper' Bolognese
Gericht: Ragu alla Bolognese
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Rezept in The Hairy Bikers' Everyday Winners
Zutaten wie Gewürznelken (Cloves) | Knoblauch (Garlic) | Möhren (Carrots) | Nudeln (Pasta) | Oregano | Parmesan (Parmesan Cheese) | Passierte Tomaten (Tomato Puree) | Rosmarin (Rosemary) | Rotwein (Red Wine) | Schmorfleisch (Stewing Beef) | Schweinehackfleisch (Pork Mince) | Sellerie (Celery) | Thymian (Thyme) | Tomaten (Tomatoes) | Zimt (Cinnamon) | Zwiebeln (Onions)
Spaghetti Bolognese
Gericht: Ragu alla Bolognese
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Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
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Nudeln
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Nudelgerichte wie Macaroni and Cheese etc.
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Vokabeln für Nudel-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Mit Gemüse (Vegetables), Käse (Cheese), Lasagne-Blättern (Lasagne Pasta) etc. zubereiteter Nudelauflauf (Pasta Bake).
Auflauf (Casserole), Nudelgerichte. Italienische Gerichte.
Rinderhackfleisch
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Rezepte mit Rinderhackfleisch wie Batter Burger, Cottage Pie, Hackin Pudding, Mince and Tatties
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Möhre, Karotte
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
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Käse: Englischer Käse, irischer Käse, schottischer Käse, walisischer Käse und internationale Käsesorten
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
Käsegerichte wie Cauliflower Cheese, Welsh Rarebit etc.
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Zwiebel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Meersalz von Halen Mon, Maldon Salt etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Salz, Gewürze, Zutaten]
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Tomate
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Wine
Wein
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Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
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Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
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Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
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Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
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