Ein Gratin ist ein französisches Ofengericht, das fertig gegart mit Käse (Cheese) oder einer Mischung aus Eiern (Eggs), Sahne (Cream) und Käse (Cheese) übergossen wird, die dann bei starker Hitze im Backofen oder unterm Grill eine braune Kruste bildet.
Das Überbacken wird traditionellerweise für Kartoffelgerichte, aber auch für Fischgerichte, Nudelgerichte etc. verwendet.
In Großbritannien & Irland wird gern Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) oder ein anderer gut schmelzende britischer Käse wie Cornish Yarg, Lancashire Cheese etc. verwendet.
Gratin dauphinois. Mit Creme fraiche, Kartoffeln (Potatoes) etc. zubereitetes Gratin.
Kartoffeln (Potatoes) als Beilage, Kartoffelgerichte. Französische Gerichte.
... folgt in Kürze
Vegetable Gratin (Gemüsegratin)
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Hauptgerichte | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry: Kochen ganz einfach (Mary Berry cooks the perfect)
Zutaten wie Butternutkürbis (Butternut Squash) | Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Lauch (Leeks) | Milch (Milk) | Red Leicester Cheese | Wirsing (Savoy Cabbage)
Celeriac and Anchovy Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigella Lawson Rezepte
Rezept in Nigella Lawson: Cook, eat, repeat
Zutaten wie Double Cream | Knoblauch (Garlic) | Knollensellerie (Celeriac) | Meersalz (Sea Salt) | Sardellen (Anchovies)
Passt zu: Beef Cheeks with Port and Chestnuts [siehe Rindfleischgerichte]
Chicken, Sage and Chestnut Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Hauptgerichte | Französische Gerichte | Internationale Rezepte
Rezept in The Great British Bake Off: Christmas
Zutaten wie Ciabatta | Creme fraiche | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Gekochte Kastanien (Cooked Chestnuts) | Hähnchenkeulen (Chicken Legs) | Möhren (Carrots) | Petersilie (Parsley) | Salbei (Sage) | Sellerie (Celery) | Zwiebeln (Onions)
Celery Gratin (Selleriegratin)
Gericht: Gratin
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Rezept in Hugh Fearnley-Whittingstall: Täglich vegetarisch (River Cottage: Veg every Day!)
Zutaten wie Double Cream | Parmesan (Parmesan Cheese) | Sellerie (Celery) | Semmelbrösel (Breadcrumbs) | Thymian (Thyme)
Crayfish and Crab Gratin
Gericht: Gratin
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Rezept in Raymond Blanc: Simply Raymond
Zutaten wie Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Krabbenfleisch (Crabmeat) | Languste (Crayfish) | Makkaroni (Macaroni Pasta) | Milch (Milk) | Parmesan | Schlagsahne (Whipping Cream)
Creamy Gratin of Finnan Haddie, Tomatoes & Potatoes (Cremiges Gratin mit geräuchertem Schellfisch, Tomaten & Kartoffeln)
Gericht: Gratin
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Rezept in Diana Henry: Aus dem Ofen (From the Oven to the Table)
Zutaten wie Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Englischer Senf (English Mustard) | Finnan Haddie | Heavy Cream | Kartoffeln (Potatoes) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Thymian (Thyme) | Tomaten (Tomatoes)
Fennel Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigella Lawson Rezepte
Rezept in Nigella Lawson: Cook, eat, repeat
Zutaten wie Double Cream | Fenchel (Fennel) | Greyerzer (Gruyere) | Meersalz (Sea Salt) | Wermut (Vermouth)
Passt zu: Norwegian Pork Ribs [siehe Schweinebraten (Roast Pork)]
Gratin of Celery with Stilton
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Hauptgerichte | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Delia Smith Rezepte
Rezept in Delia Smith: Delia's Happy Christmas
Zutaten wie Blue Stilton | Sellerie (Celery) | Semmelbrösel (Breadcrumbs)
Gratin of Turkey in Cream Sauce
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Hauptgerichte | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Elizabeth David Rezepte
Rezept in Elizabeth David's Christmas
Zutaten wie Milch (Milk) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Reste vom Gefüllten Truthahn (Roast Turkey) | Sahne (Cream | Semmelbrösel (Breadcrumbs) | Truthahnbrühe (Turkey Stock)
Jerusalem Artichoke Frying Pan Gratin (Topinamburgratin aus der Pfanne)
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Hugh Fearnley-Whittingstall Rezepte
Rezept in Hugh Fearnley-Whittingstall: Täglich vegetarisch (River Cottage: Veg every Day!)
Zutaten wie Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Creme fraiche | Thymian (Thyme) | Topinambur (Jerusalem Artichokes) | Zwiebeln (Onions)
Multi Root Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Hauptgerichte | Weihnachtliche Hauptgerichte | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Hugh Fearnley-Whittingstall Rezepte
Rezept in Christmas at River Cottage
Zutaten wie Buchweizen (Buckwheat Groats) | Cashewkerne (Cashew Nuts) | Chilis (Chillies) | Gemüsebrühe (Vegetable Stock) | Haferflocken (Oats) | Haselnüsse (Hazelnuts) | Kartoffeln (Potatoes) | Knollensellerie (Celeriac) | Topinambur (Jerusalem Artichokes)
Mushroom and Potato Gratin
Gericht: Gratin
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Rezept in Nigel Slater: Einfach genießen (Appetite)
Zutaten wie Heavy Cream | Kartoffeln (Potatoes) | Knoblauch (Garlic) | Pilze (Mushrooms)
Mussel Gratin
Gericht: Gratin
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Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Muscheln (Mussels) | Petersilie (Parsley) | Schalotten (Shallots) | Semmelbrösel (Breadcrumbs) | Single Cream | Weißwein (White Wine)
Potato and Parmesan Gratin (Chip Gratin)
Gericht: Gratin
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Rezept in Nigella Lawson: Cook, eat, repeat
Zutaten wie Double Cream | Kartoffeln (Potatoes) | Meersalz (Sea Salt) | Milch (Milk) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Zwiebeln (Onions)
Potato, Celeriac, and Parmesan Gratin
Gericht: Gratin
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Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Knollensellerie (Celeriac) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Ricotta (Ricotta Cheese) | Schnittlauch (Chives) | Semmelbrösel (Breadcrumbs) | Single Cream | Zwiebeln (Onions)
Potato Gratin
Gericht: Gratin
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Rezept in The Hairy Bikers: British Classics
Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Knoblauch (Garlic) | Thymian (Thyme) | Zwiebeln (Onions)
Passt zu: Lammbraten (Roast Lamb)
Potato, Parsnip and Porcini Gratin
Gericht: Gratin
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Rezept in Nigella Lawson: Nigella Christmas
Zutaten wie Kartoffeln (Potatoes) | Pastinaken (Parsnips) | Steinpilze (Porcini Mushrooms)
Pumpkin and Tomato Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Weihnachtskartoffeln | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Elizabeth David Rezepte
Rezept in Elizabeth David's Christmas
Zutaten wie Kürbis (Squash) | Petersilie (Parsley) | Sellerie (Celery) | Semmelbrösel (Breadcrumbs) | Tomaten (Tomatoes)
Red Onion Gratin (Gratinierte rote Zwiebeln mit Knoblauch, Thymian, Weißwein, Creme Fraiche, Gruyere und Parmesan)
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Weihnachtsgemüse | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Weihnachtskochbuch
Zutaten wie Creme fraiche | Greyerzer (Gruyere) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Weißwein (White Wine) | Zwiebeln (Onions)
Roasted Fennel and Sweet Potato Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Hauptgerichte | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Fenchel (Fennel) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Süßkartoffeln (Sweet Potatoes)
Roasted Vegetable Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Vegetarische Hauptgerichte | Hauptgerichte | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Balsamessig (Balsamic Vinegar) | Blumenkohl (Cauliflower) | Brechbohnen (French Beans) | Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Cherry-Tomaten (Cherry Tomatoes) | Coarse Grain Mustard | Kartoffeln (Potatoes) | Kräuter (Herbs) | Limabohnen (Butter Beans) | Möhren (Carrots) | Rosmarin (Rosemary) | Semmelbrösel (Breadcrumbs) | Zwiebeln (Onions)
Smoked Mackerel Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Hauptgerichte | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers' Everyday Winners
Zutaten wie Double Cream | Geräucherte Makrele (Smoked Mackerel) | Gewürzgurken (Pickled Gherkins) | Kartoffeln (Potatoes) | Knollensellerie (Celeriac) | Lauch (Leeks) | Meerrettichsauce (Horseradish Sauce)
Sweet Potato and Peanut Gratin (Süßkartoffel-Erdnuss-Gratin)
Gericht: Gratin
Kategorien: Vegetarische Hauptgerichte | Hauptgerichte | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Hugh Fearnley-Whittingstall Rezepte
Rezept in Hugh Fearnley-Whittingstall: Täglich vegetarisch (River Cottage: Veg every Day!)
Zutaten wie Chilis (Chillies) | Double Cream | Erdnussbutter (Peanut Butter) | Knoblauch (Garlic) | Limetten (Limes) | Süßkartoffeln (Sweet Potatoes)
Tuscan Bean Gratin
Gericht: Gratin
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Rezept in Nigella Lawson: Cook, eat, repeat
Zutaten wie Borlotti-Bohnen (Borlotti Beans) | Chiliflocken (Chilli Flakes) | Kartoffeln (Potatoes) | Käse (Cheese) | Meersalz (Sea Salt) | Möhren (Carrots) | Palmkohl (Cavolo Nero) | Passierte Tomaten (Tomato Puree) | Petersilie (Parsley) | Rosmarin (Rosemary) | Sauerteigbrot (Sourdough Bread) | Sellerie (Celery) | Zwiebeln (Onions)
Ultimate Potato Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Beilagen | Französische Gerichte | Internationale Rezepte
Rezept in The Great British Bake Off: Christmas
Zutaten wie Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Double Cream | Greyerzer (Gruyere) | Kartoffeln (Potatoes) | Knoblauch (Garlic) | Oregano | Petersilie (Parsley) | Zwiebeln (Onions)
Wild Rice Gratin
Gericht: Gratin
Kategorien: Vegetarische Hauptgerichte | Hauptgerichte | Vegetarisch | Französische Gerichte | Internationale Rezepte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Basmati-Reis (Basmati Rice) | Brokkoli (Broccoli) | Mozzarella (Mozzarella Cheese) | Naturreis (Wild Rice) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Rosmarin (Rosemary) | Soured Cream | Zwiebeln (Onions)
Kartoffelgratin ist eine beliebte Beilage (Side Dish) zu Fleischgerichten wie Lammbraten (Roast Lamb), Rinderbraten (Roast Beef) etc.
Salmon & Leek Gratin Pie
Gericht: Lachspastete (Salmon Pie)
Kategorien: Fischpastete (Fish Pie) | Herzhafte Pastete (Savoury Pie) | Pastete (Pie) | Hauptgerichte | Britische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers: Perfect Pies
Zutaten wie Cheddar-Käse (Cheddar Cheese) | Lachs (Salmon) | Lauch (Leeks) | Milch (Milk) | Petersilie (Parsley) | Single Cream | Sonnenblumenöl (Sunflower Oil) | Weißbrot (White Bread) | Weißwein (White Wine) | Wermut (Vermouth) | Zwiebeln (Onions)
Cheddar-Käse
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Käse, Milchprodukte, Zutaten]
Cheddar-Cheese-Rezepte wie Cheddar Sauce, Parmo etc. sowie Cauliflower Cheese, Cheese Sandwich, Welsh Rarebit und viele weitere Rezepte mit Cheddar Cheese von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr englischer Käse
Käse: Englischer Käse, irischer Käse, schottischer Käse, walisischer Käse und internationale Käsesorten
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
Käsegerichte wie Cauliflower Cheese, Welsh Rarebit etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Cannelloni, Gougere (Cheese Puffs), Fondue etc.
Vokabeln für Käse-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
Sahne
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
Serviert zu Bread and Butter Pudding, Crumble, Porridge etc.
Eier wie Enteneier (Duck Eggs), Hühnereier (Chicken Eggs), Wachteleier (Quails Eggs) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Eiergerichte wie Bacon and Eggs, Custard, Egg Sandwich, Scotch Eggs, Scotch Woodcock etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Eggs Benedict, Frittata, Schakschuka (Shakshouka) etc.
Vokabeln für Eier-Sorten (inkl. Rezepte) in unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Käse, Milchprodukte, Zutaten]
Lancashire-Cheese-Rezepte wie Cheese and Onion Pie etc. sowie Glamorgan Sausage, Käsetoast (Cheese on Toast), Panhaggerty und viele andere Rezepte mit Lancashire Cheese von englischen Kochbuchautoren.
Tipp: Mehr englischer Käse
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Ofenhandschuhe von Alex Clark, Cooksmart, Macneil Studio, Portmeirion, Ragged Rose, Ulster Weavers, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]
Weihnachtsgeschirr von britischen Anbietern wie Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
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