Gnudi sind italienische Knödel (Dumplings) aus der Toskana.
Sie werden typischerweise mit Butter und einer Salbeisauce serviert. Teilweise werden sie auch mit Parmigiano oder Pecorino überstreut.
Ein ähnliches Gericht sind Gnocchi di patate.
... folgt in Kürze
Gnudi
Gericht: Gnudi
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Rezept in Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)
Zutaten wie Grieß (Semolina) | Muskat (Nutmeg) | Parmesan (Parmesan Cheese) | Ricotta
Spinach and Pecorino Sauce
Gericht: Nudelsauce (Pasta Sauce)
Kategorien: Sauce | Weihnachtssauce | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Italienische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)
Zutaten wie Double Cream | Erbsensprossen (Pea Shoots) | Pecorino | Spinat (Spinach)
Passt zu: Gnudi
Watercress and Avocado Pesto (Brunnenkresse-Avocado-Pesto)
Gericht: Pesto
Kategorien: Nudelsauce (Pasta Sauce) | Würzsauce | Sauce | Weihnachtssauce | Weihnachtliche Beilagen | Weihnachtsrezepte | Vegetarisch | Vegan | Italienische Gerichte | Internationale Rezepte | Nigel Slater Rezepte
Rezept in Nigel Slater: Das Wintertagebuch (The Christmas Chronicles)
Zutaten wie Avocados | Basilikum (Basil) | Brunnenkresse (Watercress) | Pinienkerne (Pine Nuts) | Zitronen (Lemons)
Passt zu: Gnudi
Mit Eiern (Eggs), Kartoffeln (Potatoes), Mehl (Flour), Parmesan etc. zubereitete Knödel (Dumplings).
Italienische Gerichte.
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Tipp: Rezepte mit Pecorino
Spinat
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