Ceviche ist eine südamerikanisches Fischgericht, das wahrscheinlich aus Peru stammt.
Das mit rohem Fisch zubereitete Nationalgericht Perus wird gern als Hauptgericht (Main Course) oder Vorspeise (Starter) serviert.
Die kleingeschnittenen Zutaten werden in einem Sud, der 'Leche de Tigre' genannt wird, mariniert.
A Ceviche of Sea Bass and Passion Fruit
Gericht: Ceviche
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Rezept aus Nigel Slater: Das Küchentagebuch (The Kitchen Diaries II)
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Simple Salmon Ceviche with Tortilla Chips
Gericht: Ceviche
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