Welsh Cakes (auch: Bakestones, Griddle Cakes, Pics) sind ein walisisches Gebäck (Pastry), das seit dem 19. Jahrhundert populär sind.
Das wird traditionell auf einem Bakestone gebacken (baked). Es kann jedoch z.B. auch eine Grillpfanne (Griddle Pan) verwendet werden.
Ähnliche Gerichte sind Heavy Cake und Singing Hinny.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
In einer Rührschüssel werden Gewürze und Mehl mit Butter vermengt.
Dann werden aufgeschlagene Eier, Trockenfrüchte und Zucker hinzugefügt.
Der Teig wird ausgerollt, dann werden die Welsh Cakes mit einem Gebäckausstecher geformt.
Der Bakestone wird mit Butter eingerieben und erhitzt. Dann werden die Welsh Cakes gegart, noch warm mit Caster Sugar bestreut (sprinkled) und sofort serviert.
Wonderful Welsh Cakes jammed with Summer Berries & Vanilla Cream (Gefüllte Welsh Cakes mit frischen Beeren und Sahne)
Gericht: Welsh Cakes
Kategorien: Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Walisische Gerichte | Jamie Oliver Rezepte
Rezept in Jamie Oliver: Zu Gast bei Jamie (Jamie Oliver's Great Britain)
Zutaten wie Beerenobst (Berries) | Caster Sugar | Double Cream | Mixed Spice | Rosinen (Raisins) | Self-raising Flour | Sultaninen (Sultanas) | Vanilla Bean Paste | Zitronen (Lemons)
Fennel Welsh Cakes with Blueberry Coulis
Gericht: Welsh Cakes
Kategorien: Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Walisische Gerichte
Rezept in Nadiya Hussain: Nadiya's British Food Adventure
Zutaten wie Caster Sugar | Fenchelsamen (Fennel Seeds) | Getrocknete Heidelbeeren (Dried Blueberries) | Heidelbeeren (Blueberries) | Mehl (Flour)
Nan's Welsh Cakes
Gericht: Welsh Cakes
Kategorien: Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Walisische Gerichte
Rezept in Will Torrent: Afternoon Tea at Home
Zutaten wie Caster Sugar | Korinthen (Currants) | Mehl (Flour) | Piment (Allspice)
Welsh Cakes
Gericht: Welsh Cakes
Kategorien: Gebäck (Pastry) | Frühstück | Walisische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Caster Sugar | Korinthen (Currants) | Mixed Spice | Self-raising Flour
Welsh Cakes
Gericht: Welsh Cakes
Kategorien: Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Walisische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's complete Cookbook
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Korinthen (Currants) | Mixed Spice | Self-raising Flour
Welsh Cakes
Gericht: Welsh Cakes
Kategorien: Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Walisische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Caster Sugar | Korinthen (Currants) | Mixed Peel | Mixed Spice | Self-raising Flour | Zimt (Cinnamon)
Welsh Cakes
Gericht: Welsh Cakes
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Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Korinthen (Currants) | Self-raising Flour
Welsh Cakes on the Stone (Pice ar y maen)
Gericht: Welsh Cakes
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Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Korinthen (Currants) | Mehl (Flour) | Muskatblüte (Mace) | Schmalz (Lard)
Welsh Cakes with Berries & Honey
Gericht: Welsh Cakes
Kategorien: Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Walisische Gerichte
Rezept in James Martin's Great British Adventure
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Erdbeeren (Strawberries) | Himbeeren (Raspberries) | Honig (Honey) | Korinthen (Currants) | Mixed Spice | Self-raising Flour
Welsh Cakes werden meist gleich warm serviert. Sie lassen sich aber auch einige Tage in einer Kuchendose (Cake Tin) aufbewahren und werden dann auch kalt gegessen.
Welsh Cakes werden im allgemeinen ohne Beilage (Side Dish) serviert, teilweise aber mit Butter oder auch mit Marmelade (Jam).
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.
Mit Butter, Mehl (Flour), Milch (Milk), Rosinen (Raisins), Schmalz (Lard), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Englische Gerichte.
Mit Korinthen (Currants), Milch (Milk) oder Buttermilch (Buttermilk), Self-raising Flour sowie Schmalz (Lard) oder Butter zubereitete Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes). Englische Gerichte.
Sehr feiner englischer Zucker
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürze, Zutaten]
Caster Sugar Rezepte wie Apfelpastete (Apple Pie), Bakewell Pudding, Battenberg Cake, Lemon Meringue Pie, Scones, Victoria Sponge etc. und viele andere Rezepte mit Caster Sugar von englischen Kochbuchautoren.
Korinthen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Trockenfrüchte, Obst, Zutaten]
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Rosinen
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Mischung aus Mehl (Flour) und Backpulver (Baking Powder).
Zutaten (Ingredients).
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
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Tipp: Gewürzpulver (Powdered Spices)
Zucker wie Demerara Sugar, Icing Sugar, Kandis, Lavendelzucker, Muscovado Sugar etc.
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Sultaninen
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