Der Tunis Cake ist ein englischer Biskuitkuchens (Sponge Cake).
Der Kuchen (Cake) wird gern als Weihnachtskuchen serviert, meist als Weihnachtsdessert (Christmas Dessert).
Der Madeira Cake wird mit einer dicken Schokoladendecke überzogen und mit weihnachtlichen Marzipan-Figuren verziert.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Der Teig aus Butter, Eiern, Mehl, Zitronenschale und Zucker wird zubereitet, in eine eingefettete, mit Backpapier ausgelegte Backform gegeben, im vorgeheizten Ofen gebacken (baked) und dann abgekühlt.
Für die Schokoladendecke wird die Schokolade in erhitzter Sahne geschmolzen (melted). Sobald die Masse leicht abgekühlt ist, wird sie über den Tunis Cake gegossen. Da der Tunis Cake sich immer noch in der Kuchenform befindet, verhindert das Backpapier, daß die Kuchenseiten mit Schokolade bedeckt werden.
Aus dem Marzipan werden weihnachtlichen Figuren geformt.
Vor dem Servieren wird der Tunis Cake aus der Kuchenform genommen und auf einem Kuchenständer (Cake Stand) platziert.
Mary's Tunis Cake
Gericht: Tunis Cake
Kategorien: Biskuitkuchen (Sponge Cake) | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Weihnachtskuchen | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsdessert | Weihnachtsrezepte | Englische Gerichte
Rezept in The Great British Bake Off: Christmas
Zutaten wie Caster Sugar | Double Cream | Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) | Eier (Eggs) | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Lebensmittelfarbe (Food Colouring) | Marzipan | Self-raising Flour | Zitronen (Lemons)
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
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Englisches Nationalgetränk
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Milchprodukte, Zutaten]
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Zitrone
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backen
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