Der Staffordshire Oatcake ist ein Fladenbrot (Flatbread) bzw. Pfannkuchen (Griddle Cake) aus der englischen Grafschaft Staffordshire. Er wird dort seit dem 19. Jahrhundert zubereitet.
Der Staffordshire Oatcake wird gern zum Frühstück serviert, ist aber auch ein beliebtes Fast Food.
Traditionellerweise werden die dünnen Fladen auf einem Bakestone oder auf einer Grillplatte (Griddle) zubereitet. Heute wird aber auch gern eine Bratpfanne (Frying Pan) verwendet.
Ein ähnliches Gericht ist der Oatcake.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
In einer Rührschüssel werden Haferflocken, Mehl und Hefe miteinander vermischt.
Nach und nach wird das Wasser hinzugefügt und mit einem Kochlöffel untergerührt, sodass ein weicher Teig entsteht. Die Rührschüssel wird abgedeckt und für einige Stunden warm gestellt, damit der Teig aufgehen kann.
Der Staffordshire Oatcake wird als dünner Fladen gegart und mit herzhaften Beilagen heiß serviert.
Staffordshire or Derbyshire Oatcakes
Gericht: Staffordshire Oatcake
Kategorien: Fladenbrot (Flatbread) | Brot (Bread) | Afternoon Tea (Teestunde) | Frühstück | Snacks | Englische Gerichte
Rezept in Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook
Zutaten wie Haferflocken (Oatmeal) | Hefe (Yeast) | Schmalz (Lard)
Staffordshire Oatcakes
Gericht: Staffordshire Oatcake
Kategorien: Fladenbrot (Flatbread) | Brot (Bread) | Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes) | Desserts | Hauptgerichte | Vegetarisch | Englische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Bread Flour | Haferflocken (Oatmeal) | Hefe (Yeast) | Milch (Milk)
Staffordshire Oatcake wird heiß und mit herzhaften Beilagen wie gebratenem Frühstücksspeck serviert.
Frühstücksspeck: Der Back Bacon enthält sowohl Schweinerücken (Pork Loin) als auch Schweinebauch (Pork Belly).
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Englisches Nationalgetränk
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Mit Haferflocken (Oats), Salz (Salt) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Brot (Bread). Schottische Gerichte.
Tipp: Oatcakes kaufen
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Oat
Hafer
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Yeast
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