Shepherd's Pie Rezept
Shepherd's Pie ist eine klassische englische Pastete (Pie), die nicht mit einer Teighaube zubereitet wird.
Sie wird aus Lammhackfleisch (Lamb Mince) und Gemüse (Vegetables) zubereitet und hat eine Haube aus Kartoffelbrei (Mashed Potatoes).
Gern werden statt Hackfleisch auch die kleingehackte Reste vom Braten (Roast) verwendet.
Ähnliche Gerichte sind Cottage Pie und der Cumberland Pie.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Shepherd's Pie Varianten
- Cumberland Pie: Mit Semmelbröseln (Breadcrumbs) und Käse (Cheese) im Kartoffelbrei (Mashed Potatoes)
- Fisherman's Pie: Mit Fisch (Fish)
- Shepherdless Pie: Vegetarisch
- Hachis Parmentier: Französische Version
Wird für das Ofengericht Rindfleisch (Beef) statt Lammfleisch (Lamb) verwendet, wird es Cottage Pie genannt.
Shepherd's Pie Zutaten
- Brühe (Stock)
- Gemüse (Vegetables) wie Erbsen (Peas), Möhren (Carots) etc.: optional
- Gewürze (Spices) wie Rosmarin (Rosemary) etc.
- Kartoffeln (Potatoes)
- Lammhackfleisch (Lamb Mince)
- Mehl (Flour)
- Salz (Salt) wie Meersalz (Sea Salt)
Shepherd's Pie Zubehör
- Bratpfanne (Frying Pan)
- Kartoffelstampfer (Potato Masher)
- Küchenmesser (Kitchen Knife)
- Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
- Ofenhandschuhe (Oven Glove)
- Pie-Form (Pie Dish)
- Schneidebrett (Chopping Board)
- Topf (Saucepan)
Shepherd's Pie Rezept
Lammhackfleisch und ggf. das kleingeschnittene Gemüse werden angebraten, gewürzt (seasoned), mit Mehl etwas angedickt und dann in Brühe gegart.
Der Kartoffelbrei wird zubereitet.
Anschließend wird die Mischung in eine Pie-Form gegeben, vollständig mit einer Schicht Kartoffelbrei bedeckt und anschließend im vorgeheizten Ofen gebacken (baked), bis eine leckere Kruste entsteht.
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Shepherd's Pie
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