Röstkartoffeln Rezept: Roast Potatoes mit Rosmarin, Salbei oder mit indischen Gewürzen?
Röstkartoffeln (englisch: Roast Potatoes) sind ein beliebtes Kartoffelgericht und eine traditionelle Beilage (Side Dish) für einen Braten (Roast), z.B. den Sunday Roast (Sonntagsbraten) und natürlich den Weihnachtsbraten (Christmas Roast).
Für englische Röstkartoffeln werden gern Kartoffelsorten wie Cara, King Edward oder Maris Piper verwendet.
Englische Rezepte für Röstkartoffeln lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Englische Röstkartoffeln Zutaten
- Gewürze (Spices) wie Knoblauch (Garlic), Pfeffer (Pepper), Rosmarin (Rosemary), Thymian (Thyme) etc.
- Kartoffeln (Potatoes)
- Salz (Salt) wie Meersalz (Sea Salt)
- Schmalz (Lard) wie Entenschmalz (Duck Fat), Gänseschmalz (Goose Fat) etc. oder Bratenfett (Drippings)
Englische Röstkartoffeln Zubehör
- Bräter (Roaster)
- Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
- Ofenhandschuhe (Oven Glove)
- Topf (Saucepan)
Englische Röstkartoffeln Rezept
Die Kartoffeln werden geschält, in Stücke geschnitten, in Salzwasser vorgekocht und abgetropft.
Schmalz wird in einen Bräter gegeben und im Ofen erhitzt. Die Kartoffeln werden hinzugegeben und gewürzt.
Das Ganze wird im Ofen geröstet, dabei ein- oder zweimal gewendet, bis die Röstkartoffeln schön knusprig sind.
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Zutaten wie Balsamessig (Balsamic Vinegar) | Kartoffeln (Potatoes) | Knoblauch (Garlic) | Olivenöl (Olive Oil) | Rosmarin (Rosemary)
Passt zu: Poussins with Black Olive & Anchovy Butter (siehe Hühnchengerichte)
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Rezept aus Darina Allen: A simply delicious Christmas
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Spiced Roast Potatoes with Yogurt and Mint
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Rezept aus Nigel Slater: The Kitchen Diaries
Zutaten wie Chilipulver (Chili Powder) | Chilis (Chillies) | Joghurt (Yogurt) | Kartoffeln (Potatoes) | Knoblauch (Garlic) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kurkuma (Turmeric) | Minze (Mint) | Zwiebeln (Onions)
Thyme Roast Potatoes with Onions, Black Olives & Goat Cheese
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Rezept aus Diana Henry: Aus dem Ofen (From the Oven to the Table)
Zutaten wie Balsamessig (Balsamic Vinegar) | Kartoffeln (Potatoes) | Oliven (Olives) | Thymian (Thyme) | Ziegenkäse (Goat Cheese) | Zwiebeln (Onions)
Englische Röstkartoffeln Serviertipps
Weihnachtsgetränke wie Aromatisierter Gin (Flavored Gin), Aromatisierter Wodka (Flavored Vodka), Atholl Brose, Christmas Cocktail, Eggnog, Heiße Schokolade (Hot Chocolate), Hot Toddy, Mulled Ale, Mulled Cider, Mulled Wine, Punsch (Punch), Sloe Port, Smoking Bishop, Wassail Bowl etc.
Rinderbraten wie Filet Wellington (Beef Wellington).
Mit Rindfleisch (Beef), v.a. Rinderfilet (Fillet of Beef) oder Rinderschulter, zubereiteter Braten (Roast).
Rindfleischgerichte. Britische Gerichte.
Brathähnchen. Mit Hühnchen (Chicken) sowie Gewürzen wie Estragon (Tarragon) etc. zubereiteter Braten (Roast).
Hühnchengerichte. Britische Gerichte.
Entenbraten. Rezepte mit Äpfeln, Roter Beete, Sauerkirschen etc.
Braten (Roast), Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Weihnachtsrezepte, Entengerichte. Britische Gerichte.
Gänsebraten, Weihnachtsgans. Rezepte mit Äpfeln, Ingwer & Orangen etc.
Braten (Roast), Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Moorhuhnbraten.
Braten (Roast), Wildgerichte. Britische Gerichte.
Lammbraten. Rezepte mit Minze, Pflaumen, Seetang-Sauce etc.
Braten (Roast), Lammgerichte. Britische Gerichte.
Rebhuhnbraten.
Braten (Roast). Wildgerichte, Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Fasanenbraten. Rezepte mit Äpfeln, Cider etc.
Braten (Roast), Wildgerichte. Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Schweinebraten. Mit Schweinefleisch (Pork), v.a. Schweinehinterschinken (Ham) und Schweinerücken (Pork Loin), zubereiteter Braten (Roast).
Rezepte mit Äpfeln, Cranberries, Weintrauben etc.
Schweinefleischgerichte. Britische Gerichte.
Lachsbraten wie Lachs in Blätterteig (Salmon en croute) etc.
Rezepte mit Honig & Senf, Petersilie & Senf etc.
Braten (Roast), Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Fischgerichte, Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Gefüllter Truthahn. Rezepte mit Frühstücksspeck, Rosmarin etc.
Braten (Roast), Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Weihnachtsrezepte, Truthahngerichte. Britische Gerichte.
Hirschbraten & Rehbraten. Rezepte mit Brombeeren & Sloe Gin, Frühstücksspeck & Kastanien etc.
Braten (Roast), Weihnachtsbraten (Christmas Roast), Wildgerichte, Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Englische Röstkartoffeln wird/werden serviert als/zum...
Weihnachtliche Beilagen wie Eingelegte Walnüsse (Pickled Walnuts), Eingelegtes Obst (Pickled Fruits), Pigs in Blankets, Weihnachtliche Bratenfüllung (Christmas Stuffing), Weihnachtsgemüse (Christmas Vegetables), Weihnachtskartoffeln (Christmas Potatoes), Weihnachtssalat (Christmas Salad), Weihnachtssauce (Christmas Sauce) etc.
Weihnachtsrezepte (Christmas Recipes). Britische Gerichte.
Britische Beilagen wie Cauliflower Cheese, Eingelegtes Gemüse (Pickle), Pigs in Blankets, Pommes frites (Chips), Yorkshire Pudding etc.
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