Ein Parkin (auch: Perkin) ist ein flacher Ingwerkuchen (Ginger Cake) aus Nordengland.
Der Kuchen (Cake) wird traditionell als Dessert zur Guy Fawkes Night (Bonfire Night, 5. November) serviert, aber inzwischen allgemein gern im Winter.
In der englischen Grafschaft Yorkshire wird zum Süßen Black Treacle verwendet, in der Grafschaft Lancashire hingegen Golden Syrup.
Der hartgebackene Parkin wird einige Tage in einer Kuchendose (Cake Tin) gelagert. Dadurch wird er weich und kann dann serviert werden.
Der Parkin wird meist in einer rechteckigen Kuchenform (Cake Pan) gebacken (baked) und in Quadrate geschnitten serviert.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
In einer Rührschüssel werden Haferflocken (Oatmeal) bzw. Mehl, Ingwerpulver und Zucker vermischt.
Butter wird in einem Topf mit Black Treacle bzw. Golden Syrup erwärmt.
Eier und Milch werden in einer Rührschüssel verrührt.
Die Buttermischung wird nun nach und nach in die trockene Mischung gegossen und gut untergerührt. Dann wird die Eiermischung hinzugegeben und gerührt, bis ein weicher Teig entsteht.
Der Teig wird in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Kuchenform gegeben und im vorgeheizten Ofen gebacken.
Parkin
Gericht: Parkin
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Black Treacle | Golden Syrup | Haferflocken (Oatmeal) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Mehl (Flour) | Muscovado Sugar
Oatmeal Parkin
Gericht: Parkin
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Englische Gerichte
Rezept in Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook
Zutaten wie Golden Syrup | Haferflocken (Oatmeal) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Rum | Schmalz (Lard) | Single Cream
Parkin and Blue Cheese
Gericht: Parkin
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in Tony Singh: Tasty
Zutaten wie Black Treacle | Blauschimmelkäse (Blue Cheese) | Brauner Zucker (Brown Sugar) | Golden Syrup | Haferflocken (Oatmeal) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Mehl (Flour) | Schmalz (Lard)
Soft Treacle Parkin
Gericht: Parkin
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Englische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Bread
Zutaten wie Black Treacle | Butter | Cider Vinegar | Haferflocken (Oatmeal) | Ingwerpulver (Ground Ginger)
Traditional Parkin
Gericht: Parkin
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Englische Gerichte | Mary Berry Rezepte
Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Black Treacle | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Mehl (Flour) | Muscovado Sugar | Muskat (Nutmeg) | Porridge (Porridge Oats) | Zimt (Cinnamon)
Yorkshire Parkin
Gericht: Parkin
Kategorien: Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Golden Syrup | Butter | Haferflocken (Oatmeal) | Haferflocken (Rolled Oats) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Vollkornmehl (Wholemeal Flour) | Zucker (Sugar)
Der Parkin wird in Quadrate geschnitten serviert.
Kuchenständer von Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Pochierte Birnen. Rezepte mit Blue Stilton & Trüffelhonig, Brombeeren & Clotted Cream, Ingwer & Kardamom etc.
Britische Gerichte.
Kuchenetagere von Cooksmart, Denby, Kitchen Craft, Roy Kirkham, Royal Albert, Royal Worcester, Wedgwood etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.
Britische Desserts wie Crumble, Custard Dessert, Kuchen (Cake), Pie, Pudding etc.
Parkin Crumble
Gericht: Plum Crumble | Parkin
Kategorien: Crumble | Desserts | Englische Gerichte | Paul Hollywood Rezepte
Rezept in Paul Hollywood: Bread
Zutaten wie Black Treacle | Butter | Cider Vinegar | Demerara Sugar | Haferflocken (Oatmeal) | Ingwer (Ginger) | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Orangen (Oranges) | Pflaumen (Plums) | Vanille (Vanilla)
Ginger Biscuit Mixture for Parkin Pigs
Gericht: Parkin Pigs
Kategorien: Ingwerkekse (Ginger Biscuits) | Kekse (Biscuits) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte
Rezept in Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook
Zutaten wie Golden Syrup | Ingwerpulver (Ground Ginger) | Korinthen (Currants) | Mehl (Flour)
Molasses. Dunkler, leicht bitterer englischer Zuckersirup
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Würzmittel, Zutaten]
Black Treacle Rezepte wie Christmas Pudding, Date and Walnut Loaf, Lebkuchen (Gingerbread) etc. und viele andere Rezepte mit Black Treacle von englischen Kochbuchautoren.
Heller, süßer Zuckersirup
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Würzmittel, Zutaten]
Süßmittel für englischer Tee (English Tea), Pfannkuchen (Pancakes, Griddle Cakes), Porridge etc.
Golden Syrup Rezepte wie Brandy Snaps, Cornish Fairings, Müsliriegel (Flapjacks), Ingwerkekse (Ginger Biscuits), Treacle Tart etc. sowie Butterscotch Sauce, Ingwerkuchen (Ginger Cake), Honeycomb und viele andere Rezepte mit Golden Syrup von englischen Kochbuchautoren.
Ingwerpulver
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürzpulver, Gewürze, Zutaten]
Tipps: Rezepte mit Ingwerpulver, Ingwer-Rezepte
Schmalz
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Oat
Hafer
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getreide, Zutaten]
Hafer-Rezepte wie Cranachan, Flammeri (Flummery), Haferkekse (Oat Biscuits), Oatcake, Porridge etc. sowie mehr Rezepte mit Hafer von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Granola, Müsli (Muesli) etc.
Mischung aus Mehl (Flour) und Backpulver (Baking Powder).
Zutaten (Ingredients).
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Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Kuchendose von Kitchen Craft, Portmeirion, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Aufbewahrungsbehälter]
Zur Aufbewahrung von Kuchen (Cake) etc.
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Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchentextilien]
Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.
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Nordengland-Rezepte wie Marauding Scot, Panackelty, Parkin, Pease Pudding, White Pudding etc.
Rezepte der regionalen englischen Küche.
Yorkshire-Rezepte wie Fat Rascals, Parkin, Parmo, Tea Loaf, Yorkshire Pudding etc.
Rezepte der regionalen englischen Küche.
backen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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