Die Maids of Honour Tart ist eine Tart aus der englischen Grafschaft Surrey.
Die kleinen Mandeltarts sollen am Hampton Court Palace entstanden sein. Heinrich VIII. (Henry VIII) soll sie nach seiner zweiten Ehefrau Anne Boleyn benannt haben, die eine Brautjungfer (Maid of Honor) seiner ersten Frau Catherine of Aragon war.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Die Cheese Curds werden zubereitet, indem in einem Topf Milch und Salz kurz aufgekocht werden. Dann wird der Milch Essig hinzugegeben. Nach ca. fünf Minuten bilden sich die Cheese Curds, die nun in einem Sieb abgegossen und abgekühlt werden.
Der Lemon Curd wird zubereitet und abgekühlt.
Aus dem ausgerollten Blätterteig (Puff Pastry) werden mit einem Gebäckausstecher ca. zehn Zentimeter große, runde Teigstücke ausgestochen und in die Mulden einer Muffin-Backform gelegt.
Der Teigboden jeder Mulde wird mit Backpapier ausgelegt und Backbohnen bedeckt. Dann wird das Ganze gebacken (baked) und abgekühlt.
Für die Füllung werden Cheese Curds, Eier, geriebene Mandeln, Zitronenschale und Zucker in einer Rührschüssel verrührt.
Jede Tarthülle wird zuerst mit einem Teelöffel Lemon Curd gefüllt und dann mit der Füllung bis zum Rand aufgefüllt. Dann werden die Maids of Honour Tarts gebacken und auf einem Abkühlgitter (Cooling Rack) platziert.
Maids of Honour
Gericht: Maids of Honour Tart
Kategorien: Süße Tart (Sweet Tart) | Tart | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in Mary-Anne Boermans: Great British Bakes
Zutaten wie Blätterteig (Puff Pastry) | Caster Sugar | Double Cream | Eier (Eggs) | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Muskat (Nutmeg) | Quark (Curd Cheese) | Zitronen (Lemons)
Maids of Honour
Gericht: Maids of Honour Tart
Kategorien: Süße Tart (Sweet Tart) | Tart | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in Laura Mason: The National Trust Farmhouse Cookbook
Zutaten wie Blätterteig (Puff Pastry) | Butter | Eier (Eggs) | Korinthen (Currants) | Lab (Rennet) | Mandeln (Almonds) | Milch (Milk) | Weinbrand (Brandy) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)
Maids of Honour
Gericht: Maids of Honour Tart
Kategorien: Süße Tart (Sweet Tart) | Tart | Gebäck (Pastry) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Blätterteig (Puff Pastry) | Eier (Eggs) | Korinthen (Currants) | Lab (Rennet) | Mandeln (Almonds) | Milch (Milk) | Weinbrand (Brandy) | Zimt (Cinnamon) | Zitronen (Lemons)
Maids of Honour
Gericht: Maids of Honour Tart
Kategorien: Süße Tart (Sweet Tart) | Tart | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Englische Gerichte
Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Blätterteig (Puff Pastry) | Caster Sugar | Eier (Eggs) | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Heavy Cream
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
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Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
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Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
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Eier wie Enteneier (Duck Eggs), Hühnereier (Chicken Eggs), Wachteleier (Quails Eggs) etc.
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Brotaufstrich (Spread), Zutaten. Englische Gerichte.
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