Der Madeira Cake ist ein britischer Kuchen (Cake), der mit Zitronenschale (Lemon Peel) aromatisiert und dekoriert wird.
Der Zitronenkuchen (Lemon Cake) ist ein traditioneller Kuchen aus dem 19. Jahrhundert und zählt zu den bekanntesten Biskuitkuchen (Sponge Cake).
Der Madeira Cake wird traditionell mit einer Tasse englischem Tee (English Tea) und einem Glas Madeira (Madeira Wine) serviert.
Klassischerweise wird der Kuchen (Cake) zum Afternoon Tea (Teestunde) serviert, daneben aber teilweise auch zum Frühstück (Breakfast).
Teilweise werden neben Zitronen auch andere Zitrusfrüchte wie Clementinen (Clementines), Orangen (Oranges) etc. verwendet.
Der Madeira Cake ist recht fest für einen Biskuitkuchen (Sponge Cake). Deshalb eignet er sich - oder auch seine Reste - auch gut für die Zubereitung eines Trifle.
Ähnliche Gerichte sind Pound Cake und Yellow Cake.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Butter und Zucker werden vermischt. Dann wird die Zitronenschale untergemischt.
Dann wird das Mehl, anschließend nacheinander die Eier sowie ggf. der Zitronensaft untergemengt.
Das Zitronat wird zubereitet.
Der Teig für den Madeira Cake wird in eine Backform gegeben und im Ofen gebacken (baked). Nach ungefähr der Hälfte der Backzeit wird die Zitronenschale aufgelegt.
Madeira Cake (Madeirakuchen)
Gericht: Madeira Cake
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Rezept in Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch (The official Downton Abbey Cookbook)
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Mehl (Flour) | Vanille-Extrakt (Vanilla Extract) | Zitronen (Lemons)
Coffee Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
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Rezept in Rachel Allen: Cake
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Eier (Eggs) | Kaffee-Extrakt (Coffee Essence) | Self-raising Flour
Lemon Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
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Rezept in National Trust: Classic British Cooking
Zutaten wie Caster Sugar | Self-raising Flour | Zitronen (Lemons)
Lemon Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
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Rezept in Rachel Allen: Cake
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Eier (Eggs) | Self-raising Flour | Zitronen (Lemons)
Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
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Rezept in Mary Berry's Baking Bible
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Self-raising Flour | Zitronat (Candied Lemon Peel)
Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
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Rezept in Mary-Anne Boermans: Great British Bakes
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Self-raising Flour | Zitronat (Candied Lemon Peel) Zitronen (Lemons)
Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
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Rezept in Jane Grigson: English Food
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Mehl (Flour) | Zitronen (Lemons)
Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
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Rezept in Emma Marsden: Tea at Fortnum & Mason
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Zitronen (Lemons)
Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
Kategorien: Zitronenkuchen (Lemon Cake) | Biskuitkuchen (Sponge Cake) | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Britische Gerichte
Rezept in The Great British Book of Baking
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Mehl (Flour)
Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
Kategorien: Zitronenkuchen (Lemon Cake) | Biskuitkuchen (Sponge Cake) | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Britische Gerichte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept in The Hairy Bikers: British Classics
Zutaten wie Butter | Caster Sugar | Clementinen (Clementines) | Eier (Eggs) | Mehl (Flour)
Marmalade Madeira Cakes with Macadamias, Hazelnuts and Almonds
Gericht: Madeira Cake
Kategorien: Zitronenkuchen (Lemon Cake) | Biskuitkuchen (Sponge Cake) | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Britische Gerichte
Rezept in Will Torrent: Afternoon Tea at Home
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Geriebene Mandeln (Ground Almonds) | Haselnüsse (Hazelnuts) | Macadamia-Nüsse (Macadamia Nuts) | Orangen (Oranges) | Orangenmarmelade (Marmalade) | Self-raising Flour
Muscovado Madeira Cake
Gericht: Madeira Cake
Kategorien: Zitronenkuchen (Lemon Cake) | Biskuitkuchen (Sponge Cake) | Kuchen (Cake) | Gebäck (Pastry) | Afternoon Tea (Teestunde) | Desserts | Britische Gerichte | Rachel Allen Rezepte
Rezept in Rachel Allen: Cake
Zutaten wie Butter | Eier (Eggs) | Self-raising Flour
Kuchenständer von Portmeirion, Spode, Wrendale Designs etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Englischer Tee, also schwarzer Tee, von PG Tips, Taylors of Harrogate, Twinings etc.
Englisches Nationalgetränk
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Englischer-Tee-Rezepte wie Bara Brith, Barm Cake, Gur Cake, Punsch, Tea Loaf etc. sowie viele andere Rezepte mit englischem Tee von englischen Kochbuchautoren.
Beliebte Teesorten: Afternoon Tea, Assam Tea, Ceylon Tea, Darjeeling Tea, Earl Grey Tea, English Breakfast Tea, Lady Grey Tea, Lapsang Souchong, Prince of Wales Tea
Tipps: Irischer Tee (Irish Tea), schottischer Tee (Scottish Tea), walisischer Tee (Welsh Tea)
Kauftipps: Tasse (Cup), Kanne (Pot) & Tea Cosy, Wasserkocher (Electric Kettle), Teedose (Tea Tin)
Kuchenetagere von Cooksmart, Denby, Kitchen Craft, Roy Kirkham, Royal Albert, Royal Worcester, Wedgwood etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Geschirr]
Zum Servieren englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
Madeira
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Getränke, Zutaten]
Madeira-Rezepte wie Brown Windsor Soup, Steak Diane etc. sowie Fasanenbraten (Roast Pheasant), Trifle und viele andere Rezepte mit Madeira von englischen Kochbuchautoren.
Teestunde mit Gebäck (Pastry), Scones, Tea Sandwich, Teacake etc.
Englisches Frühstück (English Breakfast) wie Full English Breakfast mit Bacon Sandwich, Crumpets, Orangenmarmelade (Marmalade) etc.
Irisches Frühstück (Irish Breakfast) wie Full Irish Breakfast oder The Ulster Fry mit Boxty, Breakfast Roll, Soda Bread etc.
Schottisches Frühstück (Scottish Breakfast) wie Full Scottish Breakfast mit Clootie, Oatcake, Porridge etc.
Walisisches Frühstück (Welsh Breakfast) wie Full Welsh Breakfast mit Cockles, Laverbread etc.
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Baked Alaskas with Orange Liqueur and Strawberries
Gericht: Baked Alaska
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Rezept in Lorraine Pascale: Baking made easy
Zutaten wie Caster Sugar | Eier (Eggs) | Erdbeeren (Strawberries) | Madeira Cake | Orangenlikör (Orange Liqueur) | Vanilleeis (Vanilla Ice Cream)
Mit Butter, Eiern (Eggs), Mehl (Flour), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Kuchen (Cake).
Gebäck (Pastry). Britische Gerichte.
Yellow Cake
Eier wie Enteneier (Duck Eggs), Hühnereier (Chicken Eggs), Wachteleier (Quails Eggs) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Eiergerichte wie Bacon and Eggs, Custard, Egg Sandwich, Scotch Eggs, Scotch Woodcock etc.
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Mehl wie Atta-Mehl (Atta Flour), Kastanienmehl (Chestnut Flour), Kichererbsenmehl (Gram Flour), Mandelmehl (Almond Flour), Self-raising Flour etc.
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Zitrone
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Obst, Zutaten]
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Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Kuchen (Cake) etc.
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[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Rührschüssel von Kitchen Craft, Mason Cash, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Gebäck (Pastry), Pastete (Pie), Pudding etc.
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Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
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Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.
Backblech
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie herzhafte Brötchen (Bread Rolls) & süße Brötchen (Buns), Kekse (Biscuits), Kuchen (Cake), Scones etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
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backen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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