Keema ist ein anglo-indisches Curry, das mit Hackfleisch (Minced Meat) zubereitet wird.
Das Gericht wird z.B. gern als Lammcurry (Lamb Curry) oder Rindfleisch-Curry (Beef Curry) zubereitet.
Ein beliebte Variante ist Keema Matar, für das zusätzlich Erbsen (Peas) verwendet werden. Daneben sind auch Kartoffeln (Potatoes) eine beliebte Zutat.
Gern wird ein Keema Curry Powder verwendet. Es kann selbst zubereitet oder aber gekauft werden. Oft wird aber auch nur ein Teil der Gewürze gemahlen und zur Zubereitung der Sauce verwendet.
Ein Keema-Curry wird auch gern als Zutat für ein Kebab oder als Füllung für Samosa verwendet.
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Das Currypulver (Curry Powder) für ein Keema wird als Fertigprodukt angeboten, kann aber auch selbst zubereitet werden. Typische Zutaten sind z.B.:
Die Gewürze werden in der Gewürzmühle (Spice Grinder) gemahlen. Für noch mehr Aroma werden sie vor dem Mahlen in der Bratpfanne (Frying Pan) geröstet und abgekühlt.
In einem wird Topf werden Butter, Ghee oder Öl erhitzt. Die Zwiebeln werden gehackt (chopped) und gedünstet. Dann werden die Gewürze hinzugefügt. Alles wird gut verrührt und ein paar Minuten gekocht (boiled).
Die zerkleinerten Tomaten werden hinzugefügt und gekocht (boiled). Dann wird das Hackfleisch beigegeben und das Keema wird auf kleiner Flamme gekocht (boiled), bis das Fleisch gar ist.
Keema Lamb Curry
Gericht: Keema | Lammcurry (Lamb Curry)
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Rezept in The Hairy Bikers: Great Curries
Zutaten wie Chilipulver (Chilli Powder) | Erbsen (Peas) | Garam Masala | Ingwer (Ginger) | Kartoffeln (Potatoes) | Koriandersamen (Coriander Seeds) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kurkuma (Turmeric) | Lammhackfleisch (Lamb Mince) | Tomatenkonserven (Tinned Tomatoes) | Zimt (Cinnamon) | Zwiebeln (Onions)
Chicken Keema Shimla Mirch
Gericht: Keema | Hähnchen-Curry (Chicken Curry)
Kategorien: Curry | Hauptgerichte | Anglo-indische Gerichte
Rezept in The Curry Guy: Easy
Zutaten wie Chilipulver (Chilli Powder) | Chilis (Chillies) | Currysauce (Curry Sauce) | Frühlingszwiebeln (Spring Onions) | Ginger Garlic Paste | Hähnchenhackfleisch (Chicken Mince) | Ingwer (Ginger) | Kokosmilch (Coconut Milk) | Koriander (Cilantro, Coriander) | Koriandersamen (Coriander Seeds) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kurkuma (Turmeric) | Madras Curry Powder | Paprika (Peppers) | Passierte Tomaten (Tomato Puree) | Rapsöl (Rapeseed Oil) | Tomaten (Tomatoes) | Zwiebeln (Onions)
Green Masala minced Chicken (Hare masala ka chicken keema)
Gericht: Keema | Hähnchen-Curry (Chicken Curry)
Kategorien: Curry | Frühstück | Hauptgerichte | Anglo-indische Gerichte
Rezept in Madhur Jaffrey's Curry Nation
Zutaten wie Chilis (Chillies) | Hähnchenhackfleisch (Chicken Mince) | Ingwer (Ginger) | Koriander (Cilantro, Coriander) | Kurkuma (Turmeric) | Zwiebeln (Onions)
Mit Weizenmehl, v.a. Atta-Mehl (Atta Flour), etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Brot (Bread). Indische Gerichte.
Mit Obst (Fruit) sowie Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Kräutern (Herbs), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Fruchtsauce (Fruit Sauce).
Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte, Indische Gerichte.
Tipps: Chutney kaufen & Rezepte mit Chutney
Mit Atta-Mehl (Atta Flour), Hefe (Yeast), Salz (Salt), Wasser (Water) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Brot (Bread). Indische Gerichte.
Mit Atta-Mehl (Atta Flour) sowie Ghee oder Öl zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Brot (Bread). Indische Gerichte.
Reis als Beilage.
Beilage (Side Dish), Reisgerichte. Britische Gerichte.
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Mit Fleisch (Meat) etc. zubereitetes Gericht.
Barbecue. Gerichte aus dem Mittleren Osten.
Mit Fleisch (Meat), Gemüse (Vegetables) oder Käse (Cheese) sowie Gewürzen (Spices), Mehl (Flour) etc. zubereitetes Gebäck (Pastry).
Asiatische Gerichte.
Rind, Rindfleisch
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Rindfleischgerichte wie Beef Wellington, Rinderbraten (Roast Beef), Rindfleisch-Curry (Beef Curry), Steak Pie etc. sowie Bridie, Korma, Phall und viele andere Rezepte mit Rindfleisch von englischen Kochbuchautoren.
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Chilipulver
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürzpulver, Gewürze, Zutaten]
Tipp: Rezepte mit Chilipulver
Hackfleisch wie Hähnchenhackfleisch (Chicken Mince), Hammelhackfleisch (Mutton Mince), Kalbshackfleisch (Veal Mince), Lammhackfleisch (Lamb Mince), Schweinehackfleisch (Pork Mince), Rinderhackfleisch (Beef Mince) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Hackfleisch-Rezepte wie Haslet, Kofta, Scotch Pie, Shepherd's Pie etc. sowie Bratenfüllung (Stuffing), Potted Meat und viele andere Rezepte mit Hackfleisch von englischen Kochbuchautoren.
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Lamm, Lammfleisch
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Lammgerichte wie Irish Stew, Lamb Curry, Lammbraten (Roast Lamb) etc.
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Zwiebel
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Erbse
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Erbsen-Rezepte wie Erbsen als Gemüsebeilage (Peas), Erbsensuppe (Pea Soup), Mushy Peas etc. sowie Bubble and squeak, Hähnchen-Curry (Chicken Curry), Macaroni and Cheese und viele andere Rezepte mit Erbsen von englischen Kochbuchautoren.
Kartoffel
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Kartoffelgerichte wie Bubble and squeak, Englische Pommes frites (Chips), Röstkartoffeln (Roast Potatoes) etc.
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Gewürze wie Kardamom (Cardamom), Kurkuma (Tumeric), Muskat (Nutmeg), Piment (Allspice), Safran (Saffron), Vanille (Vanilla), Zimt (Cinnamon) etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Gewürzpulver (Powdered Spices) wie Currypulver (Curry Powder), Ingwerpulver (Ground Ginger), Mixed Spice, Senfpulver (Mustard Powder) etc.
Tomate
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Tomaten-Rezepte wie Bacon Sandwich, Chicken Tikka Masala, Ketchup etc. sowie Bacon and Eggs, Käsetoast (Cheese on Toast), Steak Sandwich und viele andere Rezepte mit Tomaten von englischen Kochbuchautoren.
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Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Küchenmesser von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
kochen
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
kleinschneiden
[Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]
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