Jalfrezi Rezept
Das Jalfrezi ist ein scharfes, anglo-indisches Curry, das mit grünen Chilis (Green Chillies), Paprika (Peppers) und Zwiebeln (Onions) zubereitet wird.
Das Gericht ist ein trockenes Curry, wird also nicht in einer Sauce serviert. Es stammt aus Bengal.
Gern wird ein Jalfrezi Curry Powder verwendet. Es kann selbst zubereitet oder aber gekauft werden. Oft wird aber auch nur ein Teil der Gewürze gemahlen und zur Zubereitung der Sauce verwendet.
Das Jalfrezi-Curry kann z.B. als Hähnchen-Curry (Chicken Curry) zubereitet werden.
Ein ähnliches Gericht ist Aus dem Wok (Stir-fry).
Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.
Jalfrezi Zutaten
- Butter, Ghee oder Öl (Oil)
- Garam Masala oder Currypulver (Curry Powder)
- Gewürze (Spices)
- Grüne Chilis (Green Chillies)
- Paprika (Peppers)
- Zwiebeln (Onions)
Original Jalfrezi Curry Powder Zutaten
Das Currypulver (Curry Powder) für ein Jalfrezi wird als Fertigprodukt angeboten, kann aber auch selbst zubereitet werden. Typische Zutaten sind z.B.:
- Chilipulver (Chilli Powder)
- Getrocknete Chilies (Dried Chillies)
- Koriandersamen (Coriander Seeds)
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Kurkuma (Turmeric)
Die Gewürze werden in der Gewürzmühle (Spice Grinder) gemahlen. Für noch mehr Aroma werden sie vor dem Mahlen in der Bratpfanne (Frying Pan) geröstet und abgekühlt.
Jalfrezi Zubehör
- Gewürzmühle (Spice Grinder): optional
- Küchenmesser (Kitchen Knife)
- Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
- Schneidebrett (Chopping Board)
- Topf (Saucepan)
Jalfrezi Rezept
Chilis, Fleisch, Paprika und Zwiebeln werden kleingeschnitten. Meist wird das Fleisch mariniert.
In einem Topf werden Butter, Ghee oder Öl erhitzt. Die Chilis und Zwiebeln werden angebraten, dann wird die Paprika hinzugefügt.
Das Fleisch wird hinzugegeben, dann die Gewürze.
Dann wird das Jalfrezi gekocht, bis das Fleisch gar sind.
Top Jalfrezi Rezept: Das Beste aus englischen Kochtöpfen & Backöfen
The Hairy Bikers: Great Curries*
Chicken Jalfrezi
Gericht: Jalfrezi | Hähnchen-Curry (Chicken Curry)
Kategorien: Curry | Hauptgerichte | Anglo-indische Gerichte | Indische Gerichte | Internationale Rezepte | The Hairy Bikers Rezepte
Rezept aus The Hairy Bikers: Great Curries
Zutaten wie Chilis (Chillies) | Garam Masala | Hähnchenbrust (Chicken Breasts) | Joghurt (Yogurt) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kurkuma (Turmeric) | Paprika (Peppers) | Tomaten (Tomatoes) | Zwiebeln (Onions)
Jalfrezi Serviertipps
Mit Weizenmehl, v.a. Atta-Mehl (Atta Flour), etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Brot (Bread). Indische Gerichte.
Mit Obst (Fruit) sowie Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Kräutern (Herbs), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Fruchtsauce.
Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte, Indische Gerichte.
Tipps: Chutney als Zutat & Chutney kaufen
Mit Atta-Mehl (Atta Flour), Hefe (Yeast), Salz (Salt), Wasser (Water) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Brot (Bread). Indische Gerichte.
Reis als Beilage.
Beilage (Side Dish), Reisgerichte. Britische Gerichte.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Pilaw (Pilau) etc.
Jalfrezi: Ähnliche Gerichte
Aus dem Wok. Chinesische Kochtechnik.
Asiatische Gerichte, Chinesische Gerichte.
Mehr Rezepte mit beliebten Zutaten für dieses Gericht finden...
Chicken
Hühnchen, Hühnchenfleisch [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
Hühnchengerichte wie Brathähnchen (Roast Chicken), Chicken and Mushroom Pie, Chicken Tikka Masala etc.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Chicken Kiev, Fried Chicken, Pollo Cacciatore etc.
Chilipulver [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
Onion
Zwiebel [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Peppers
Paprika [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
Paprika-Rezepte wie Jalfrezi, Paprika als Gemüsebeilage (Peppers) etc. sowie viele andere Rezepte mit Paprika von englischen Kochbuchautoren.
Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Gazpacho, Gefüllte Paprika (Stuffed Peppers) etc.
Praktisches Koch- & Backzubehör für dieses Gericht entdecken...
Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Küchenmesser von Jamie Oliver Cookware etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Küchenwaage von Kitchen Craft etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßbecher von Kitchen Craft etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.
Topf von Jamie Oliver Cookware etc. [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.
Typisch englische Servierideen
Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.
Tags: Curry | Hauptgerichte | Anglo-indische Hauptgerichte | Anglo-indische Gerichte | Anglo-indische Küche | Britische Gerichte von A bis Z | Britische Küche