Jalfrezi Rezept

Das Jalfrezi ist ein scharfes, anglo-indisches Curry, das mit grünen Chilis (Green Chillies), Paprika (Peppers) und Zwiebeln (Onions) zubereitet wird.

Das Gericht ist ein trockenes Curry, wird also nicht in einer Sauce serviert. Es stammt aus Bengal.

Gern wird ein Jalfrezi Curry Powder verwendet. Es kann selbst zubereitet oder aber gekauft werden. Oft wird aber auch nur ein Teil der Gewürze gemahlen und zur Zubereitung der Sauce verwendet.

Ein ähnliches Gericht ist Aus dem Wok (Stir-fry).

Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.

Beliebte Jalfrezi-Varianten

Das Jalfrezi-Curry wird z.B. gern als Hähnchen-Curry (Chicken Curry) zubereitet.

Chicken Jalfrezi

Mit grünen Chilis (Green Chillies), Hühnchenfleisch (Chicken), Paprika (Peppers), Zwiebeln (Onions) etc. zubereitetes Jalfrezi.
Hähnchen-Curry (Chicken Curry), Curry. Anglo-indische Gerichte.

Jalfrezi Zutaten

Butter, Ghee oder Öl (Oil)
Garam Masala oder Currypulver (Curry Powder)
Gewürze (Spices)
Grüne Chilis (Green Chillies)
Paprika (Peppers)
Zwiebeln (Onions)

Jalfrezi Zubehör

Gewürzmühle (Spice Grinder): optional
Küchenmesser (Kitchen Knife)
Meßlöffel (Measuring Spoon), Meßbecher (Measuring Cup) oder Küchenwaage (Kitchen Scales)
Schneidebrett (Chopping Board)
Topf (Saucepan)

Jalfrezi Rezept

Chilis, Fleisch, Paprika und Zwiebeln werden kleingeschnitten (cut into Pieces) bzw. gehackt (chopped). Meist wird das Fleisch mariniert.

In einem Topf werden Butter, Ghee oder Öl erhitzt. Die Chilis und Zwiebeln werden angebraten, dann wird die Paprika hinzugefügt.

Das Fleisch wird hinzugegeben, dann die Gewürze.

Dann wird das Jalfrezi gekocht (boiled), bis das Fleisch gar sind.

Original Jalfrezi Curry Powder Zutaten

Das Currypulver (Curry Powder) für ein Jalfrezi wird als Fertigprodukt angeboten, kann aber auch selbst zubereitet werden. Typische Zutaten sind z.B.:

Chilipulver (Chilli Powder)
Getrocknete Chilies (Dried Chillies)
Koriandersamen (Coriander Seeds)
Kreuzkümmel (Cumin)
Kurkuma (Turmeric)

Die Gewürze werden in der Gewürzmühle (Spice Grinder) gemahlen. Für noch mehr Aroma werden sie vor dem Mahlen in der Bratpfanne (Frying Pan) geröstet und abgekühlt.

Top Jalfrezi Rezept: Das Beste aus englischen Kochtöpfen & Backöfen

The Curry Guy: Easy*

Jalfrezi Sauce

Gericht: Jalfrezi

Kategorien: Curry | Hauptgerichte | Vegetarisch | Anglo-indische Gerichte

Rezept in The Curry Guy: Easy

Jalfrezi Serviertipps

Chapati

Mit Weizenmehl, v.a. Atta-Mehl (Atta Flour), etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Brot (Bread). Indische Gerichte.

Chutney

Mit Obst (Fruit) sowie Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Kräutern (Herbs), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Fruchtsauce (Fruit Sauce).
Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte, Indische Gerichte.
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Naan

Mit Atta-Mehl (Atta Flour), Hefe (Yeast), Salz (Salt), Wasser (Water) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
Brot (Bread). Indische Gerichte.

Rice (Side Dish)

Reis als Beilage.
Beilage (Side Dish), Reisgerichte. Britische Gerichte.
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