Englische Rezepte

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  • Jalfrezi Rezept

    Das Jalfrezi ist ein scharfes, anglo-indisches Curry, das mit grünen Chilis (Green Chillies), Paprika (Peppers) und Zwiebeln (Onions) zubereitet wird.


    Das Gericht ist ein trockenes Curry, wird also nicht in einer Sauce serviert. Es stammt aus Bengal.


    Gern wird ein Jalfrezi Curry Powder verwendet. Es kann selbst zubereitet oder aber gekauft werden. Oft wird aber auch nur ein Teil der Gewürze gemahlen und zur Zubereitung der Sauce verwendet.


    Das Jalfrezi-Curry kann z.B. als Hähnchen-Curry (Chicken Curry) zubereitet werden.


    Ein ähnliches Gericht ist Aus dem Wok (Stir-fry).



    Englische Rezepte lassen sich leicht nachzaubern. Neben Zutaten & Zubehör sowie einem Grundrezept finden Sie bei uns viele leckere Varianten britischer Kochbuchautoren sowie Serviertipps.


    Jalfrezi Zutaten


    Original Jalfrezi Curry Powder Zutaten

    Das Currypulver (Curry Powder) für ein Jalfrezi wird als Fertigprodukt angeboten, kann aber auch selbst zubereitet werden. Typische Zutaten sind z.B.:

    Die Gewürze werden in der Gewürzmühle (Spice Grinder) gemahlen. Für noch mehr Aroma werden sie vor dem Mahlen in der Bratpfanne (Frying Pan) geröstet und abgekühlt.


    Jalfrezi Zubehör


    Jalfrezi Rezept

    Chilis, Fleisch, Paprika und Zwiebeln werden kleingeschnitten (cut into Pieces) bzw. gehackt (chopped). Meist wird das Fleisch mariniert.


    In einem Topf werden Butter, Ghee oder Öl erhitzt. Die Chilis und Zwiebeln werden angebraten, dann wird die Paprika hinzugefügt.


    Das Fleisch wird hinzugegeben, dann die Gewürze.


    Dann wird das Jalfrezi gekocht (boiled), bis das Fleisch gar sind.


    Top Jalfrezi Rezept: Das Beste aus englischen Kochtöpfen & Backöfen


    The Hairy Bikers: Great Curries*

    Chicken Jalfrezi

    Gericht: Jalfrezi | Hähnchen-Curry (Chicken Curry)

    Kategorien: Curry | Hauptgerichte | Anglo-indische Gerichte | Indische Gerichte | Internationale Rezepte | The Hairy Bikers Rezepte

    Rezept aus The Hairy Bikers: Great Curries

    Zutaten wie Chilis (Chillies) | Garam Masala | Hähnchenbrust (Chicken Breast) | Joghurt (Yogurt) | Kreuzkümmel (Cumin) | Kurkuma (Turmeric) | Paprika (Peppers) | Tomaten (Tomatoes) | Zwiebeln (Onions)


    Jalfrezi Serviertipps

    Chapati

    Mit Weizenmehl, v.a. Atta-Mehl (Atta Flour), etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
    Brot (Bread). Indische Gerichte.

    Chutney

    Mit Obst (Fruit) sowie Essig (Vinegar), Gewürzen (Spices), Kräutern (Herbs), Zucker (Sugar) etc. zubereitete Fruchtsauce.
    Würzsauce (Condiment), Sauce. Anglo-indische Gerichte, Indische Gerichte.
    Tipps: Chutney kaufen & Rezepte mit Chutney

    Naan

    Mit Atta-Mehl (Atta Flour), Hefe (Yeast), Salz (Salt), Wasser (Water) etc. zubereitetes Fladenbrot (Flatbread).
    Brot (Bread). Indische Gerichte.

    Rice (Side Dish)

    Reis als Beilage.
    Beilage (Side Dish), Reisgerichte. Britische Gerichte.
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    Jalfrezi: Ähnliche Gerichte

    Stir-fry

    Aus dem Wok. Chinesische Kochtechnik.
    Asiatische Gerichte, Chinesische Gerichte.


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    Chicken

    Hühnchen, Hühnchenfleisch
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Fleisch, Zutaten]
    Hühnchengerichte wie Brathähnchen (Roast Chicken), Chicken and Mushroom Pie, Chicken Tikka Masala etc.
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    Chilli Powder

    Chilipulver
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gewürzpulver, Gewürze, Zutaten]
    Tipp: Rezepte mit Chilipulver

    Onion

    Zwiebel
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]

    Peppers

    Paprika
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Gemüse, Zutaten]
    Paprika-Rezepte wie Jalfrezi, Paprika als Gemüsebeilage (Peppers) etc. sowie viele andere Rezepte mit Paprika von englischen Kochbuchautoren.
    Plus internationale Rezepte britischer Kochbuchautoren wie Gazpacho, Gefüllte Paprika (Stuffed Peppers) etc.

    Spices

    Gewürze wie Kardamom (Cardamom), Kurkuma (Tumeric), Muskat (Nutmeg), Piment (Allspice), Safran (Saffron), Vanille (Vanilla), Zimt (Cinnamon) etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Zutaten]
    Gewürzpulver (Powdered Spices) wie Currypulver (Curry Powder), Ingwerpulver (Ground Ginger), Mixed Spice, Senfpulver (Mustard Powder) etc.


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    Chopping Board

    Schneidebrett von Jamie Oliver Cookware etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Kitchen Knife

    Küchenmesser von Jamie Oliver Cookware etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Kitchen Scales

    Küchenwaage von Kitchen Craft etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Küchengeräte]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Cup

    Meßbecher von Kitchen Craft etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Measuring Spoon

    Meßlöffel von Kitchen Craft, Tala Cooking etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Backzubehör, Kochzubehör]
    Praktisch-schöne Grundausstattung für Hobbyköche und -bäcker.

    Saucepan

    Topf von Jamie Oliver Cookware etc.
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Kochzubehör]
    Zur Zubereitung englischer Rezepte wie Biryani, Custard, Fudge, Pudding, Schottische Eier (Scotch Eggs) etc.


    Typisch englische Servierideen

    Tableware

    Geschirr von britischen Anbietern wie Denby, Dunoon, Portmeirion, Roy Kirkham, Royal Doulton, Spode, Wrendale Designs etc.
    Von Tasse & Kanne über Kuchenständer & Kuchenetagere sowie Eierbecher & Toastständer bis Tafelservice.


    Englische Rezepte verstehen mit unserem Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen

    to boil

    kochen
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]

    to chop

    kleinschneiden
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]

    to cut into Pieces

    kleinschneiden, in Stücke schneiden
    [Englisch-Wörterbuch Kochen & Backen: Verben & Adjektive]


    Tags: Curry | Hauptgerichte | Anglo-indische Hauptgerichte | Anglo-indische Gerichte | Anglo-indische Küche | Britische Gerichte von A bis Z | Britische Küche


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